Cinq bons conseils pour maîtriser ce chef-d’œuvre au fromage.

C’est juste du pain, du fromage et du beurre, n’est-ce pas? Faux ! Il y a un art à faire un sandwich au fromage grillé parfait. Voici comment :

1. Commencez par une poêle antiadhésive

De toute évidence, une poêle est votre poêle de prédilection lorsque vous préparez un sandwich au fromage grillé. Une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée est la meilleure casserole à utiliser car elle brunira bien le pain et vous permettra de retourner le sandwich facilement. (En parlant de cela, prenez une large spatule.)

2. Beurrez votre pain, pas la poêle

Au lieu de déposer une couche de beurre dans une poêle chaude, beurrez le pain pour plus de saveur et même pour le brunir. Étalez généreusement un côté de chaque tranche de pain avec du beurre salé ramolli. Ou, au lieu de beurre, étalez un côté de chaque tranche de pain avec de la mayonnaise. Il donnera à votre sandwich une légère saveur et l’aidera à bien dorer.

3. Choisissez votre fromage

Un excellent fromage grillé trouve le juste équilibre entre croquant à l’extérieur et gluant à l’intérieur. Il est important de choisir un fromage qui fond bien, comme le Cheddar, l’Américain, le provolone, le Suisse, la mozzarella ou même le brie. Nous aimons aussi le fromage pimiento pour une alternative acidulée. Si vous voulez faire un sandwich avec un fromage non fondant, comme du fromage de chèvre ou de la feta, ajoutez un autre fromage fondant dans le mélange. La mozzarella a une saveur douce et se marie bien avec d’autres fromages.

4. Pile sur des ingrédients supplémentaires (ou pas)

Vous voulez donner de la personnalité à votre fromage grillé? Superposez des garnitures savoureuses pour faire votre propre sandwich personnalisé. N’empilez pas trop les ingrédients car il sera difficile de retourner votre sandwich. Les plats plats comme les charcuteries, les cornichons et les piments forts, le bacon, les tomates fraîches tranchées, les pommes et les poires et les légumes à feuilles sont tous de bons ajouts. Essayez notre Grilled Cheese gastronomique au Bacon.

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5. Faire dorer des deux côtés

Faites cuire votre sandwich côté beurre à feu moyen, en laissant le sandwich dorer pendant 3 à 4 minutes avant de le retourner de l’autre côté. Cuire l’autre côté 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. L’objectif est de ne pas trop cuire ou trop cuire votre sandwich. Vous voulez du pain croquant, brun doré à l’extérieur et du fromage fondu et chaud à l’intérieur. La meilleure façon d’y parvenir est simplement de faire attention. Utilisez votre spatule pour voir comment chaque côté brunit. Si vous ne précipitez pas le processus, vous serez récompensé par le meilleur sandwich au fromage grillé que vous ayez jamais goûté.

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