Si vous organisez un brunch baller, vous devriez probablement savoir comment faire des mimosas. Certains cocktails brunch – lire: les plus forts – peuvent sembler exagérés pour une réunion tôt le matin, c’est là que le mimosa entre en jeu — TL; DR: un mimosa n’est traditionnellement que du jus d’orange et du champagne, ce qui donne l’impression d’être une façon semi-appropriée de commencer une journée. C’est juste du jus de fruit, non ?

Parfois, les mimosas sont trop faibles, et ils vous font vous demander si vous auriez dû simplement vous en tenir au jus d’orange pur. Nous avons le bon rapport bulle / jus pour vous faire vibrer suffisamment pour une matinée de week-end, mais pas si éméché que votre journée se termine après le petit-déjeuner. Et, si vous êtes prêt à jouer avec un classique, nous avons des échanges qui peuvent facilement améliorer votre jeu de mimosa. Voici comment faire des mimosas qui ne sont pas ennuyeux – ou faibles.

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Commencez par OJ

Pour faire six mimosas, commencez par ajouter 3 tasses de jus d’orange réfrigéré dans un pichet (ou tout récipient de service grand format que vous souhaitez). C’est environ 9 oranges si vous les pressez à la maison, ce qui serait délicieux — si vous allez acheter en magasin, essayez de choisir la variété fraîchement pressée si possible. Il est généralement plus savoureux que son homologue pasteurisé, et la saveur est importante dans un cocktail avec si peu d’ingrédients. De plus, vous voudrez opter pour une pâte sans pulpe, ou filtrer la pulpe vous-même, afin que vos invités ne mâchent pas leurs boissons.

Ajouter le Champagne

Dans le pichet, ajouter 1 bouteille de champagne réfrigérée de 750 ml (ou un autre vin blanc mousseux sec). Si vous préférez un cocktail plus sucré, optez pour un vin doux — si vous l’aimez plus sec, trouvez des bulles sèches dans votre caviste.

Mélangez et servez

Maintenant, il ne reste plus qu’à remuer doucement le pichet et à servir vos mimosas dans des flûtes à champagne ou de jolis coups de verre. Si vous souhaitez que vos brunchs soient un peu plus interactifs, vous pouvez mettre en place un bar mimosa avec une sélection de jus et de vins mousseux (et de garnitures, comme des roues d’agrumes et des fleurs comestibles) pour que vos invités se rassemblent. Essayez de préparer de plus petites carafes de jus de pamplemousse, de jus d’ananas, de sirop de gingembre, de jus de kumquat et de jus de grenade afin que les gens puissent personnaliser la saveur en fonction de leur goût lors d’un rafraîchissement en fin de matinée.

Voici la recette — demandez à vos cinq amis préférés de bruncher, stat.