Le charbon de bois est le choix de carburant pour les puristes du barbecue partout. Rien de ces trucs de gaz ou d’électricité. (Hé, pas de malice, nous ne faisons que répéter ce que nous lisons, haha.)

Bien que la masse ne soit pas la même que les briquettes, les deux doivent être conservées au sec pour un stockage à long terme.

La différence est que si le charbon de bois est mouillé, vous avez une chance de l’utiliser à nouveau, mais avec des briquettes, peut-être pas. Et c’est pourquoi il vaut la peine de prêter attention à la façon de stocker le charbon de bois.

Dans cet article, nous nous préoccupons de préserver et de protéger votre charbon de bois et vos briquettes naturelles de l’humidité.

Vous saurez si vous pouvez récupérer votre sac de charbon de bois imbibé de pluie et combien de temps vous pouvez le conserver. Je vais aussi dissiper le mythe de la combustion spontanée.

Mes amis, si vous maîtrisez le feu de charbon de bois pour votre gril ou votre fumeur, vous pouvez cuisiner sur n’importe quoi. Il n’y a pas de meilleure source de chaleur. Il brûle propre, chaud et ajoute cette touche de saveur de fumée essentielle à chaque délicieux barbecue.

Pour moi, c’est un plaisir de jouer avec le feu, l’arôme de fumée de bois, la viande juteuse et les amis et la famille reconnaissants lorsque vous le servez.

« Il est vrai que lorsque vous grillez, vous réunissez la testostérone, le feu et les instruments tranchants » – Steven Raichlen

Commençons par examiner la notion de combustion spontanée du charbon de bois pendant son stockage. Un événement qui met évidemment la vie en danger si c’est vrai!

Le Charbon De Bois Peut-Il Brûler Spontanément ?

Quand j’ai commencé à examiner cette question, je pensais connaître la réponse. Il semble que chaque année, vous entendez aux nouvelles quelque part que le garage de quelqu’un a brûlé en raison de la combustion spontanée d’un sac humide de charbon de bois.

Mais la vérité est que le carburant que nous achetons en 20 lb. les sacs pour fumer et griller ne peuvent pas brûler spontanément.

C’est le Mauvais Type de charbon

or ou le bon type de charbon, car nous ne voulons pas qu’il s’embrase de son propre chef!

Le charbon de maison est la cause d’histoires de combustion spontanée, pas de charbon de bois en morceaux ou de briquettes de charbon de bois pour barbecue.

Oui, le type de charbon connu pour brûler spontanément est le charbon domestique, un combustible fossile, composé de matière organique comprimée et chauffée pendant des millions d’années. Ils contiennent beaucoup de composés organiques et de gaz qui peuvent s’enflammer s’ils sont humides et exposés à la pression.

Les grumeaux et les briquettes sont formés de bois pré-brûlé, où presque tous les composés organiques et tous les gaz ont déjà été brûlés avant qu’ils ne vous parviennent.

Au niveau de la chimie, ce sont des choses entièrement différentes et le charbon de bois que nous utilisons dans nos barbecues n’est pas aussi dangereux à stocker que le charbon domestique, en raison de leur composition complètement différente.

Il est Très Peu Probable Que Vous Stockiez Suffisamment pour brûler

Parce que l’une des causes de la combustion spontanée est la chaleur créée par la pression, vous auriez besoin d’un monticule de charbon de bois de la taille de votre maison pour créer le type de chaleur nécessaire à sa combustion.

Beaucoup de choses peuvent spontanément brûler, du fumier au foin en passant par les pistaches. Mais nous parlons de quantités de la taille d’une grange ou plus grandes.

Les Archives numériques de la Science de la sécurité incendie ont publié un rapport de 2003 expérimentant différentes façons d’obtenir un sac de briquettes de charbon de bois de 20 livres pour s’enflammer. Ils ont conclu,

« theseces données montrent qu’un sac de briquettes de charbon de bois devrait dépasser la taille d’une maison typique (> 103 m3) pour s’enflammer. L’auto-inflammation à température ambiante des briquettes de charbon de bois en sac dans des tailles disponibles dans le commerce est impossible. »

Un site Web dédié au charbon de bois, the Naked Whiz, a fait des recherches approfondies sur le sujet. Ils ont également essayé sans succès de faire brûler spontanément divers sacs de grumeaux.

Pendant toutes les expériences, ils ont mesuré la température interne, et elle n’a jamais dépassé la température de l’air ambiant.

Vous pouvez dormir la nuit si vous avez quelques sacs de rechange dans votre garage ou votre remise, ils ne vont pas brûler d’eux-mêmes.

Mais, cela ne signifie pas que vous pouvez ignorer comment vous stockez votre masse ou vos briquettes. Vous devez éviter l’humidité de l’air, du sol et du ciel, sinon elle peut devenir inutilisable pour votre cuisine!

Que Se Passe-T-Il Si Le Charbon De Bois Est Mouillé ?

Cela arrive tout le temps. Les sacs laissés à l’extérieur pleuvent ou sont trempés par la neige en hiver. L’humidité peut s’infiltrer à travers les sacs d’un sol de garage humide.

Le charbon absorbe l’eau comme une éponge car il a des pores comme une éponge. C’est la même chose avec les briquettes car beaucoup d’ingrédients sont très absorbants.

Cependant, tout n’est pas perdu si votre carburant est mouillé. Vous pourrez peut-être récupérer votre charbon détrempé et peut-être aussi les briquettes.

Pouvez-Vous Sécher puis Utiliser du Charbon Humide?

Oui, vous pouvez sécher la masse humide et l’utiliser. Il suffit de le disposer en une seule couche et de le laisser sécher au soleil.

Une chose à retenir est que si elles ne sont pas complètement sèches à l’intérieur, elles mettront plus de temps à s’allumer et ne brûleront pas aussi chaudes ou uniformément. Il peut même s’éteindre s’il est utilisé dans une cuisson lente à faible teneur en N où les évents de votre fosse créent un environnement à faible teneur en oxygène.

Une bonne astuce si vous utilisez du charbon de bois humide puis séché consiste à utiliser du combustible frais au fond de votre cheminée et à ajouter les éléments autrefois humides mais maintenant séchés sur le dessus. De cette façon, ils vont sécher et s’enflammer plus facilement sous la chaleur de la masse plus fraîche qui brûle en dessous.

Si vous avez du charbon de bois humide, mélangez-le avec du combustible neuf pour un feu de grillade à feu vif afin de l’utiliser. Si vous fumez lentement et lentement, le charbon de bois humide peut ne pas être assez chaud et vous causer des problèmes. Vous êtes mieux avec du carburant frais pour fumer.

Les briquettes sont une autre affaire. Selon le niveau d’humidité, vous pouvez ou non les sécher. S’ils s’effondrent dans votre main, oubliez-le.

Si les briquettes humides ne se désintègrent pas, essayez de les sécher au soleil pendant quelques jours. Comme le morceau mentionné ci-dessus, utilisez-les dans un feu de grillade chaud avec de nouvelles briquettes comme entrées.

Habituellement, le charbon de bois et la briquette de haute qualité peuvent être séchés et brûlés. Vous devez également vous rappeler que s’il est humide, il ne chauffera pas aussi bien que les nouvelles choses et il libère également plus de fumée lorsqu’il brûle.

Le Charbon De Bois Va-t-Il Mal ? Peut-Il Se Conserver Indéfiniment?

Vous pouvez conserver le charbon de bois pour toujours s’il reste sec et que vous ne le pulvérisez pas en poussière en le déplaçant. C’est très stable car c’est du carbone presque pur comme le charbon et les diamants.

Les scientifiques ont découvert des plantes auparavant partiellement brûlées il y a plus de 400 millions d’années, laissant derrière elles du charbon de bois, et qui pourraient encore être brûlées aujourd’hui.

Le stockage de vos morceaux ou briquettes dans un contenant hermétique est essentiel pour un stockage à long terme. Il ne suffit pas de les garder sous un abri si vous vivez dans des régions du pays où vous ressentez une forte humidité.

Le charbon de bois finira par absorber suffisamment d’humidité de l’air pour affecter la qualité de la brûlure. Vous voudrez le conserver dans un récipient hermétique.

Si vous utilisez des briquettes auto-éclairées imprégnées de liquide plus léger, les fabricants indiquent que la durée de conservation n’est que de 1 à 2 ans à condition que le sac soit intact et conservé dans un récipient scellé.

En effet, le fluide plus léger est volatil et finira par s’évaporer.

Comment stocker le charbon de bois – Les meilleurs conteneurs de stockage de charbon de bois

L’objectif de toute solution de stockage de charbon de bois est d’être étanche à l’air et aux intempéries. L’humidité est l’ennemi!

Jetons un coup d’œil à quelques options de solutions de stockage disponibles sur le marché aujourd’hui.

Le Charcoal Caddy

Vous pouvez acheter un conteneur de stockage de charbon de bois « officiel » avec le logo Kingsford. Il peut contenir jusqu’à 24 lb. sac en position verticale.

Le récipient a un dessus rabattable à une extrémité pour verser le charbon de bois et une poignée à l’extrémité opposée pour faciliter le versement. Le contenant en plastique de 9 ½ po x 18 po x 19 ¼ po est étanche aux intempéries et à la pluie.

Vous pouvez l’utiliser pour des morceaux ou des briquettes. Cependant, ils ne recommandent pas une utilisation avec les briquettes instant-light.

Vérifiez le prix sur Amazon

Poubelle en métal

Si vous êtes toujours préoccupé par la prévention des incendies, vous pouvez acheter une poubelle galvanisée de 20 gallons pour votre stockage de carburant. Une boîte de 20 gallons mesure environ 17,5 pouces de large et 17,5 pouces de hauteur. Il peut contenir environ 24 lb. de masse.

Le couvercle est bien ajusté, mais pas étanche à l’air. Envisagez d’utiliser un sac poubelle robuste comme insert avant d’ajouter le charbon de bois. De cette façon, vous pouvez créer une barrière étanche à l’air pour un stockage à long terme et à forte humidité.

Vérifiez le prix sur Amazon

Seaux en plastique de 5 gallons

Vous pouvez trouver ces seaux ou seaux dans presque tous les magasins de rénovation.

Assurez-vous que lorsque vous achetez, vous obtenez le couvercle qui convient.

De nombreux restaurants reçoivent des cornichons dans des seaux comme ceux-ci, et vous pouvez les obtenir gratuitement ou moyennant des frais nominaux si vous en demandez quelques-uns. Il suffit de les laver et de les laisser au soleil pendant quelques jours pour éliminer l’odeur.

Avec des seaux, vous pouvez séparer des morceaux de charbon de bois de différentes tailles ou les remplir de briquettes. Ils sont étanches à l’air et à l’eau. Ils peuvent ne pas contenir autant que d’autres conteneurs, mais vous pouvez en acheter quelques-uns à bas prix et les empiler.

Vérifiez le prix sur Amazon

Poubelles en plastique avec roues

Une poubelle à roulettes est une excellente solution si vous devez conserver votre carburant dans une zone différente de celle du gril. Se déplacer est facile. Ce modèle de poubelle de 32 gallons a un couvercle tournant et verrouillable, ce qui le rend résistant aux intempéries. Il tiendra un 40 lb. sac de masse.

La plupart des récipients en plastique avec un couvercle hermétique garderont votre charbon de bois au sec pendant une longue période. Vous n’avez besoin de rien de chic. Tant qu’il est étanche aux intempéries et à l’air, vous pouvez utiliser à peu près n’importe quoi comme bac de stockage pour votre carburant.

Vérifiez le prix sur Amazon

Bacs de rangement en plastique

Les bacs de rangement en plastique ou les bacs fonctionnent bien pour contenir un ou plusieurs sacs de charbon de bois. Vous pouvez les trouver dans des couleurs claires ou unies.

Si vous prévoyez de les stocker par temps glacial, vous voudrez peut-être opter pour les sacs plus résistants et colorés. Le plastique transparent a tendance à se fissurer par temps glacial.

Évitez les bacs de rangement ou les bacs qui n’ont pas de couvercles hermétiques. Rappelez-vous, vous voulez garder l’air humide.

Vérifiez le prix sur Amazon

Bon sens et un peu de planification

Suivez toujours les instructions du sac qui indique: « Le charbon de bois est sensible à l’humidité, gardez-le dans un endroit propre et sec. Tenir à l’écart des enfants. »Les deux sont de bons conseils. Les enfants ont tendance à utiliser votre précieux carburant pour la craie de trottoir ou la peinture au doigt.

À moins que vous ne stockiez du carburant parce que vous avez trouvé une bonne vente, il est préférable de l’utiliser dans l’année. Cependant, si vous avez un camp d’été quelque part et que vous devez stocker votre carburant pour la prochaine saison, gardez-le hermétiquement et il sera prêt à s’allumer à votre retour.