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Besoin d’une recette de jambon restante saine, rapide et facile? Cette casserole à faible teneur en glucides a beaucoup de saveur avec du chou-fleur rôti et une sauce à la crème au fromage!
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Cette casserole de chou-fleur à faible teneur en glucides est incroyablement facile et idéale pour la préparation des repas, car elle gèle magnifiquement.
La combinaison unique de fromage Monterey Jack, de crème épaisse et de Mascarpone rend la sauce super crémeuse et succulente dans ce jambon céto cocotte. Il est sûr de plaire même aux mangeurs les plus difficiles de votre famille.
Rôtir le chou-fleur au four, avant de l’ajouter à la cocotte, lui donne tellement plus de saveur. L’ajout de paprika fumé et de poudre d’ail au chou-fleur avant la torréfaction augmente également les saveurs d’un cran.
Si vous avez préparé un gros jambon sans sucre pour une occasion spéciale ou un dîner de vacances et que vous avez beaucoup de restes, vous allez adorer l’utiliser dans cette casserole de jambon céto! Vous adorerez également cette savoureuse casserole de petit-déjeuner facile qui utilise également des restes de jambon.
Qu’y a-t-il dans la Casserole de Jambon de Chou-fleur rôti?
- Chou-fleur
- Jambon
- Fromage Monterey Jack
- Mascarpone
- Crème Épaisse
- Oignon
- Ail
- Bouillon de poulet
- Beurre
- Paprika Fumé
- Poudre d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
* Les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous.
Comment faire une Casserole de Jambon de Chou-fleur rôti
Préchauffer le four à 425F. Coupez le chou-fleur en petits fleurons et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger, puis arrosez d’huile d’olive sur le dessus.
Saupoudrer le dessus du chou-fleur de sel, de poivre, de poudre d’ail et de paprika fumé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Étalez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et faites-le rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit caramélisé.
Une fois le chou-fleur terminé, retirez-le du four et abaissez la température à 375F.
Pendant que le chou-fleur est en train de rôtir au four, faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l’oignon quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et faire sauter encore 20 secondes, puis ajouter le bouillon de poulet.
Ajouter le Mascarpone, la crème épaisse et la moitié du fromage Monterey Jack, remuer jusqu’à ce que tout soit fondu. Verser le mélange dans un grand bol à mélanger.
Incorporer le chou-fleur et le jambon, puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Verser dans une casserole de cuisson de 9 « x 13 » qui a été pulvérisée avec un spray antiadhésif, puis recouvrir du reste du fromage Monterey Jack.
Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et pétillant.
Astuce supérieure pour faire une casserole de Jambon Céto et de chou-fleur
Cette casserole est une excellente façon d’utiliser vos restes de jambon d’un dîner de vacances comme Pâques ou Noël. Mais il n’est pas nécessaire d’attendre d’avoir des restes pour préparer cette casserole de céto riche et au fromage!
Vous pouvez utiliser n’importe quel jambon coupé épais ou couper quelques steaks de jambon. Assurez-vous simplement de chercher du jambon sans sucre ajouté.
Comme le chou-fleur rôti est un ingrédient clé de cette casserole à faible teneur en glucides, si vous voulez le préparer un soir de semaine et que vous avez besoin de dîner sur la table en un clin d’œil, faites rôtir votre chou-fleur la veille et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler la casserole.
Vous pouvez même aller de l’avant et couper votre jambon en dés la veille. Il ne restera plus qu’à faire la sauce et la cuisson! Est-ce rapide et facile?
Le Céto au Jambon est-il convivial?
ABSOLUMENT! En fait, la plupart de la viande est céto amicale. À l’état naturel, le jambon est riche en matières grasses et contient très peu ou pas de glucides, ce qui le rend parfait pour les régimes céto et faibles en glucides. La clé pour vous assurer de ne pas vous retrouver avec des glucides sournois est d’éviter les types glacés sucrés.
Parfois, ils sont appelés glacés à l’érable ou à la cassonade. Ces types ont le plus souvent des ingrédients qui ne sont pas recommandés pour le céto.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles du jambon?
Le jambon, comme la plupart des porcs, est faible en glucides et est une bonne source de protéines, qui a été liée à une bonne santé musculaire. C’est également une très bonne source de sélénium, de phosphore, de zinc, de vitamine B6, B12, de thiamine, de riboflavine, de niacine et de choline. Pour ces faits et des informations nutritionnelles supplémentaires sur le porc, consultez cet article.
Stockage des restes de casserole de jambon Céto
Cette casserole de jambon et de chou-fleur à faible teneur en glucides est parfaite pour la préparation des repas . Il gèle et réchauffe parfaitement. Ces récipients en verre de préparation de repas individuels sont parfaits pour les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler. Vous pouvez y congeler et réchauffer au micro-ondes ou au four.
Si vous n’avez pas ces conteneurs, n’importe quel conteneur sûr au congélateur fonctionnera. Assurez-vous simplement de suivre les recommandations de décongélation et de réchauffage fournies avec le récipient.
Combien de glucides dans le chou-fleur?
Le chou-fleur est considéré comme un légume non féculent et est très pauvre en glucides, ce qui en fait un excellent choix de légumes pour les régimes céto ou faibles en glucides. Pour 1 tasse de chou-fleur cru, il y a 3 grammes nets de glucides.
Substitutions
- Si vous ne trouvez pas de mascarpone, vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème. Cela ajoutera un peu plus de saveur, car le mascarpone est plus doux que le fromage à la crème et contient également beaucoup moins de glucides.
- Cette cocotte céto utilise du fromage Monterey Jack, qui a été déchiqueté dans un robot culinaire. Il est presque toujours préférable de déchiqueter le fromage vous-même, plutôt que de l’acheter dans l’emballage pré-déchiqueté.
- Le fromage pré-déchiqueté contient souvent des conservateurs artificiels et des amidons pour empêcher le fromage de coller ensemble. Si vous êtes dans un pincement et que vous devez l’utiliser, ce n’est pas la fin du monde. Mais quand vous en êtes capable, essayez de le déchiqueter vous-même.
- Si vous n’avez pas de fromage Monterey Jack, vous pouvez utiliser du Colby, de la Mozzarella ou du Cheddar à la place.
- Si vous êtes pressé et que vous avez besoin d’un raccourci, la section des produits, dans la plupart des magasins, contient des fleurons de chou-fleur pré-coupés, ce qui peut vous faire gagner beaucoup de temps.
- Vous n’avez pas assez de jambon restant? Bien que les saveurs soient différentes, vous pouvez utiliser de la saucisse fumée à sa place.
Plus de recettes de chou-fleur à faible teneur en céto et en glucides:
- Ail Rôti & Purée de Chou-fleur au Romarin
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Auteur: Julianne
INGRÉDIENTS
- ▢ 1 support de tête de chou-fleur, coupé en petites bouchées
- ▢ 24 onces de jambon cuit, dés
- ▢ 2 tasses du Monterey jack
- ▢ ½ tasse de crème épaisse
- ▢ 8 onces de fromage mascarpone, la température de la pièce
- ▢ ¼ tasse de bouillon de poulet
- ▢ ¼ oignon jaune, coupé en dés
- ▢ 2 gousses d’ail, émincées
- 2 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ ½ cuillère à café de poudre d’ail
- Salt Sel et poivre au goût
INSTRUCTIONS
-
Préchauffer le four à 425F. Ajouter le chou-fleur dans un grand bol à mélanger, arroser d’huile d’olive sur le dessus. Saupoudrer de sel, de poivre, de poudre d’ail et de paprika fumé sur le dessus du chou-fleur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
-
Étalez le chou-fleur sur une plaque et faites-le rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit caramélisé. Abaissez la température du four à 375F.
-
Pendant que le chou-fleur est en train de rôtir, faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et faire sauter encore 20 secondes, puis ajouter le bouillon de poulet.
-
Ajouter le mascarpone, la crème épaisse et la moitié du fromage Monterey Jack, remuer jusqu’à ce que tout soit fondu. Verser le mélange dans un grand bol à mélanger. Incorporer le chou-fleur et le jambon, puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
-
Verser dans une casserole de cuisson de 9″x 13″ qui a été pulvérisée avec un spray antiadhésif, puis recouvrir du reste du fromage Monterey Jack. Bake for 40 minutes or until the cheese is golden and bubbly.
* Les données nutritionnelles sont fournies par courtoisie et sont exactes au meilleur de ma connaissance. Vous pouvez le vérifier à l’aide du calculateur de nutrition de votre choix. Toutes les données sont basées sur des glucides nets, sans alcool de sucre – Swerve, Érythritol, Allulose ou Fruit de moine. Partager sur Facebook Partager sur Twitter
©Copyright pour Keto Cooking Christian LLC. Veuillez utiliser les boutons ci-dessus pour partager sur les réseaux sociaux, mais veuillez ne pas copier / coller la recette.
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