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Ce ceviche de chou-fleur est une recette légère, saine et végétarienne qui a également un goût délicieux. Le meilleur de tous, c’est très facile à préparer. C’est une autre recette pour mon répertoire de recettes avec du chou-fleur… après l’avoir détesté presque toute ma vie il y a quelques années, j’ai décidé de lui donner une autre chance et j’ai commencé à cuisiner avec ce légume.

Nous avons déjà les recettes gagnantes comme la collation au chou-fleur style ailes de poulet buffalo ou celle que j’ai aussi adorée, le macaroni au fromage maison et au chou-fleur. N’oubliez pas la pâte à pizza sans gluten, faite de chou-fleur. Ainsi que la purée de chou-fleur, une version saine de purée de pommes de terre et de pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur (style fetuccini Alfredo mais dans une version saine).

C’est trop facile à faire puisqu’il suffit de mélanger tous les ingrédients et de laisser mariner un peu pour que ça ait meilleur goût, mais si vous êtes pressé ce n’est pas nécessaire!

Vous pouvez le servir avec du pain grillé, de la salsa et de l’avocat. J’adore le servir avec de la sauce valentina, du huichol ou ceux que vous obtenez dans les restaurants de fruits de mer. Essayez vraiment cette recette, vous allez l’adorer! Ne critiquez pas et ne dites pas que c’est un blasphème avant de l’essayer hahaha. Je partage la recette vidéo et la recette.

Ceviche de chou-fleur {sain et végétarien}

Karla P. Hernández Glz.

Porciones 2 porciones

Ingredientes 1x2x3x

• 2 to mates rojos – tomate, hachée
• 2 tasses de fleurons de chou-fleur
• 1 tasse de concombre, épépiné, en boîtes
• ¼ tasse d’oignon blanc ou violet, finement haché
• ½ tasse de feuilles de coriandre hachées, lavées et
• Jus de 2 citrons et 3 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Toast à servir
• Sauce votre préférée pour accompagner

Préparation

• Hacher tous les ingrédients ou les couper en carrés, tomate, concombre, mangue, oignon.
• Faites chauffer l’eau dans une casserole. Une fois bouillis, placer les fleurons de chou-fleur et laisser cuire 2 minutes. Retirer et refroidir sous le jet d’eau froide.
• Placer la tomate, l’oignon, le chou-fleur, le concombre, la coriandre, le jus de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre au goût. Bien mélanger et servir avec du pain grillé.
• Vous pouvez laisser le mélange au repos pour que les saveurs aient le temps de bien se mélanger ou de manger immédiatement si vous ne supportez pas la faim et l’envie.

comment avez-vous aimé la recette?N’oubliez pas de nous laisser un commentaire

Si vous préférez une version tropicale de cette recette, consultez ma recette de ceviche de chou-fleur tropical à la mangue, elle a fière allure! Vous vous sentirez même à la plage.