En 1879, Chester Call et le mari de sa nièce, Christian Nelson, ont établi une maison de rencontre pour les SDJ. ranch de chevaux dans la région. Pensant que c’était peut-être un bon endroit où vivre, Chester Call a parlé de la région à sa famille et à ses amis et ils ont décidé de venir s’installer en 1881 et 1882. Les premiers colons de Chesterfield ont construit leurs maisons au fond de la rivière Portneuf, à l’ouest de l’actuel Chesterfield. Contrairement aux colonies mormones typiques, qui ont été fondées par des colons envoyés par les autorités de l’Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours (ci-après appelées SDJ), la communauté a été fondée spontanément par ses premiers colons et non dans le lotissement urbain typique compact et quadrillé. Toujours en 1881, l’Union Pacific Railroad commença à construire l’Oregon Short Line Railroad au sud de Chesterfield, traversant l’actuelle Bancroft. Les nouveaux colons ont vendu des rondins et des traverses de chemin de fer au chemin de fer, amassant l’argent nécessaire.
En 1883, les autorités ecclésiastiques de la SDJ se sont rendues dans la région pour y établir une succursale. Pendant leur séjour, les chefs en visite ont demandé à leurs membres de s’organiser en un village central, loin de la plaine inondable de la rivière Portneuf. Le lotissement urbain actuel de Chesterfield a été choisi le long des contreforts. Comme dans les villes mormones traditionnelles, Chesterfield a été aménagé en quadrillage, composé de trente-cinq blocs de dix acres. En 1890, la maison de réunion des SDJ et un magasin étaient les seuls bâtiments du lotissement urbain, car une erreur dans l’enquête gouvernementale a empêché le terrain d’être mis sur le marché pendant un certain temps.
Le quartier LDS de Chesterfield a été créé en 1884, composé de 136 personnes réparties dans 24 familles. En 1900, la population avait régulièrement augmenté pour atteindre 73 familles comptant 418 personnes dans le quartier de Chesterfield et 150 personnes dans le quartier récemment séparé de Hatch. Entre les années 1898 et 1900, la région a souffert d’hivers très froids et d’une sécheresse. Cela provoqua un exode considérable en 1901. La panique de 1907 et un autre mauvais hiver provoquèrent un nouvel exode. En 1908, il restait moins de 400 personnes dans la région et seulement 208 personnes dans le quartier de Chesterfield. La population a ensuite augmenté régulièrement avec un pic d’un peu moins de 700 personnes dans la région de Chesterfield en 1920. La série de récessions dans les années 1920 et les problèmes agricoles à l’échelle nationale ont sonné le glas de Chesterfield. Un peu plus de 425 personnes ont été laissées dans la région en 1928, et les bâtiments du site de Chesterfield Town étaient pour la plupart déserts avant 1941, date de la fermeture de l’école. Le magasin général a fermé ses portes en 1958. En 1970, moins de 200 personnes vivaient dans la région et seulement 20 personnes vivaient dans la ville historique de Chesterfield.
