Chenopodiaceae
Plantes de la Famille des Pieds-de-poule
(Maintenant considérées comme une sous-famille de la famille des Amarantes)

Regardez de près une plante de betterave, de bette à carde ou d’épinard la prochaine fois que vous en verrez une qui va semer dans le jardin. Vous remarquerez peut-être de petits « globes » verts se formant le long d’une tige dressée, parfois colorés de taches de jaune, signe de pollen et d’étamines… oui, ces globes sont de vraies fleurs! Si vous trouvez une plante herbacée dépourvue de fleurs évidentes et formant des graines globuleuses ou poquées le long des tiges, il est probable que vous ayez une espèce de cette famille. Si vous examiniez les fleurs d’une plante à pied d’oie avec une lentille, vous verriez 2 à 5 (généralement 5) sépales, souvent unis, et pas de pétales. Il y a un nombre égal d’étamines comme sépales. L’ovaire est positionné supérieur (moitié inférieur en Bêta) et se compose de 2 (rarement 3 à 5) carpelles unis (syncarpeux) formant une seule chambre. Il mûrit comme une noisette.
La famille traditionnelle des pieds-de-cygne comprenait environ 100 genres et 1 500 espèces. Cependant, sur la base de preuves génétiques, les taxonomistes ont reclassé la famille des Pieds-de-cygne comme une sous-famille de la famille des Amarantes. De plus, de nombreux genres des Pieds d’oie ont été reclassés en sous-familles distinctes au sein de la famille des Amarantes.
La graine de quinoa est vendue comme céréale chaude dans de nombreux magasins d’aliments naturels; elle provient d’une espèce de Chenopodium. Les épinards appartiennent au genre Spinacia. La plupart des plantes de la sous-famille des pieds-de-poule sont comestibles en salade ou en herbes en pot et sont riches en calcium et autres minéraux. Cependant, ils sont largement adaptés aux sols perturbés, salés ou alcalins, et sont sujets à l’accumulation de sélénium et d’azote. De nombreuses espèces de la sous-famille des pieds-de-poule accumulent des sels du sol. Les plantes peuvent être utilisées comme substituts de sel, entières ou brûlées et les cendres utilisées. Les graines de la plupart des espèces sont également comestibles. Les saponines sont également courantes.

Mots clés: Plantes adventices à fleurs globuleuses ou poquées, trouvées dans un sol perturbé ou alcalin.

Veuillez envoyer un e-mail à Thomas J. Elpel pour signaler des erreurs ou pour vous renseigner sur l’achat de photos haute résolution de ces plantes.

Chenopodium album. Goosefoot or Lamb’s Quarters.	Chenopodium album. Goosefoot or Lamb’s Quarters.
Chenopodium foliosum. Strawberry Goosefoot.	Foraging the Mountain West
Atriplex hortensis. Orache.	Atriplex hortensis. Orache.
Atriplex canescens. Fourwing Saltbush.	Atriplex canescens. Salicorne à quatre ailes.
Salsola iberica. Chardon russe. Autrefois considéré comme un membre de la famille des pieds-de-poule, le chardon russe est maintenant considéré comme un membre de la nouvelle sous-famille des Chardons russes de la famille des Amarantes.	Salsola iberica. Chardon russe.
Sarcobatus vermiculatus. Bois de graissage. Autrefois considéré comme un membre de la famille des pieds-de-poule, greasewood est maintenant considéré comme une famille distincte, les Sarcobataceae.	Sarcobatus vermiculatus. Bois de graissage. Site de Piste de dinosaure du Ravin Rouge. Près de Basin, Wyoming.

Il y a plus de
Photos de famille du pied de poule
à PlantSystematics.org .

Identifiez les plantes avec la botanique en un jour

Commencez à vous régaler avec Butiner la Montagne Ouest

Retour à l’Index des Familles de plantes
Retour aux Fleurs sauvages &Page d’accueil des mauvaises herbes