Heeeeaven m’aide. Mélange Cheddar Buffalo – Ranch Chex, mes amis!

Tout d’abord, êtes-vous prêt pour la journée de la dinde demain? Des tartes décongelées aux oiseaux (c’est important, je pense) préparées, des côtés prévus et des pommes de terre pelées? L’une de mes astuces préférées pour gagner du temps et faire de la purée de pommes de terre est d’éplucher puis de hacher vos pommes de terre et de les conserver au réfrigérateur complètement immergées dans un bol d’eau jusqu’à 24 heures à l’avance afin de ne pas avoir à préparer 10 lb de pommes de terre le jour de Thanksgiving. Qui a le temps, surtout quand il y a des cargaisons de mélange Cheddar Buffalo-Ranch Chex à dévorer?!

Comme je l’ai mentionné il y a quelques semaines, Chex Mix est un incontournable des réunions de vacances de Ben et de ma famille. Ma mère utilise le double des épices et des gobelets de sauce Worcestershire dans sa recette, tandis que la mère de Ben ajoute des cheerios et des arachides de fête à la sienne. Eh bien devinez quoi? Je suis une maman maintenant, alors j’ai pensé que j’allais proposer ma propre concoction de mélange Chex, et un mélange de Ranch Buffalo-Cheddar sans gluten est-ce le cas. Alors, alors!

Le riz et le Chex de maïs combinés à un mélange d’assaisonnement ranch dip fait maison, un peu de beurre et une sauce épicée aux ailes de buffle sont passés au micro-ondes pendant quatre minutes (QUATRE MINUTES!) puis on les mélange de craquelins croustillants au fromage sans gluten et de bretzels de bison, et de cacahuètes salées, pour un mélange de Chex maison épicé, au fromage, croquant – bref, convoité.

Je ne saurais trop insister sur la simplicité de fabrication de ce mélange de collations – nous ne parlons pas plus de 15 minutes de la boîte aux papilles gustatives. Cinq minutes pour préparer, cinq minutes pour cuire (y compris en remuant) et 5 minutes pour refroidir. Est-ce simple??

La vinaigrette au buffle et au ranch est une combinaison classique de saveurs alléchantes et j’aime vraiment l’ajout de craquelins au fromage croustillants ici. Je vais vous montrer ceux sans gluten que j’ai utilisés ci-dessous, mais si vous n’avez pas besoin de rendre cette recette sans gluten, vous pouvez utiliser Cheeze à la place. Cela dit, j’ai tellement aimé les craquelins GF que j’encouragerais n’importe qui à les essayer.

Que vous concoctiez ce mélange de Chex fait maison comme collation à déguster avant votre fête de Thanksgiving, pour une fête, regarder du football, une soirée cinéma ou n’importe quelle nuit, profitez–en!

Commencez par ajouter 5 tasses de Chex de maïs et de riz dans un très grand bol allant au micro-ondes.

Faites ensuite fondre 1/4 tasse de beurre pendant 35 à 40 secondes, puis ajoutez 1/3 tasse de sauce aux ailes de buffle (pas de sauce piquante), un trait ou plus de poivre de Cayenne, et un mélange d’assaisonnement à trempette ranch maison contenant 1 cuillère à soupe de persil séché, 1 cuillère à café de poudre d’ail et d’oignon, 3/4 cuillère à café d’aneth séché et 1/2 cuillère à café de ciboulette séchée et de sel. J’ai essayé cette recette plusieurs fois sans le poivre de Cayenne mais j’ai adoré le peu de chaleur supplémentaire qu’elle apportait à chaque bouchée!

Verser le mélange sur les céréales puis mélanger avec une spatule jusqu’à ce que les céréales soient uniformément enrobées.

Puis micro-ondes pendant 4 minutes, en remuant à mi-parcours.

Ajoutez ensuite 2 tasses de bretzels à l’aile de buffle sans gluten et des craquelins au fromage. Normalement, lorsque vous préparez un mélange de Chex, vous mélangez les craquelins et les bretzels avec les céréales et les épices de chex, mais les craquelins et les bretzels GF ne résistent pas bien à la sauce puis au chauffage, il est donc essentiel d’ajouter des mélanges pré-assaisonnés.

Comme je l’ai mentionné, ces craquelins au fromage Crunchmaster sont une BOMBE. Ils sont super croustillants comme une puce et n’ont pas de goût faux. Je suis aussi obsédé par ces bretzels sans gluten Snyder. Ils ont exactement le même goût que les classiques – je n’aurais aucune idée qu’ils n’étaient pas remplis de gluten si je ne les achetais pas moi-même!

Ajoutez également 1 tasse d’arachides salées, puis remuez pour mélanger et étalez le mélange de Chex sur du papier ciré pour refroidir.

Commencez à grignoter immédiatement ou conservez-le dans un contenant hermétique jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir!