Les mastications Charleston sont l’une de mes choses préférées. Non, pas les bonbons. C’est comme une chose blonde au sucre brun et c’est délicieux! J’attends toujours de les avoir quand je suis à Charleston parce que j’ai peur d’être déçu par ma propre version. Je n’ai plus besoin d’avoir peur de ça ! Ils n’étaient pas aussi gluants au milieu que j’en ai l’habitude, mais je pense que je peux résoudre ce problème en faisant cuire quelques minutes de moins.

Cet article contient des liens d’affiliation. Je reçois une compensation pour les achats effectués en utilisant ces liens (plus d’informations).

J’ai fait des recherches sur quelques recettes et lu quelques sections du livre de recettes « Comment tout cuire » alors que j’essayais de trouver la meilleure façon de les préparer. La seule chose que toutes les recettes avaient en commun était un bâton de beurre, une boîte de cassonade et une tasse de pacanes hachées. Les quantités d’œufs, de farine et tout le reste étaient partout. J’ai décidé de 1½ tasse de farine parce que 2 tasses semblaient beaucoup par rapport à tout le reste. J’ai goûté la pâte après avoir mélangé 1½ tasse de farine et j’ai décidé que c’était suffisant (je ne recommande pas de le faire à cause des œufs crus.) Je pense que plus cela les aurait rendus trop farineux.

Si vous avez du papier sulfurisé, je vous recommande fortement de l’utiliser pour tapisser votre plat de cuisson. Ceux-ci étaient très difficiles à sortir de la casserole, et je l’ai très bien beurré. Heureusement, mon testeur de gâteau de chef choyé et mon releaser m’ont aidé à faire un miracle, et j’ai pu retirer toutes les barres.

Imprimer la recette Pin Recette

5 de 2 votes

Aussi appelées chewies aux pacanes ou chewies Charleston, ces barres blondes sont remplies de sucre brun gluant aux pacanes.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American, Southern

Keyword: blondie dessert, charleston chewies, charleston chews, chewies, pecan chewies, pecan dessert

Servings: 1 batch

Equipment

Ingredients

• 1 stick butter softened
• 1 lb brown sugar
• 3 eggs
• 1 tsp vanilla
• 1½ cups all purpose flour
• 2 tsp baking powder
• 1 cup chopped pecans
• Powdered sugar for dusting

Instructions

• Preheat oven to 350°.
• Cream butter and sugar. (I used the flex edge beater with my KitchenAid stand mixer.)
• Add eggs one at a time, beating well after each addition.
• Beat in vanilla.
• Stir in baking powder.
• Ajouter graduellement la farine, environ ¼ tasse à la fois, en remuant jusqu’à consistance homogène.
• Incorporer les pacanes hachées.
• Répartir le mélange dans un plat allant au four de 13 × 9 pouces généreusement graissé (ou tapisser le plat de papier sulfurisé).
• Cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte assez propre.
• Laisser refroidir, puis couper en carrés.
• Saupoudrez de sucre en poudre.