Le riz au pois chiches Chana Pulao est un dîner rapide prêt en moins de 30 minutes. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients pour faire ce pulao super délicieux et sain. Servez-le avec ce Raita facile et Seekh Kabab, et vous êtes prêt pour un merveilleux repas.
Ce chana pulao à 3 ingrédients est si facile à préparer, que vous le fassiez dans le pot instantané ou sur la cuisinière.
Ce n’est pas seulement vraiment délicieux, mais c’est aussi une recette assez saine.
Alors aujourd’hui, je partage avec vous l’un de mes dîners quick fix préférés. Le Pulao de pois chiches est l’une de ces recettes pakistanaises à un pot que vous pouvez préparer pendant que votre tout-petit s’accroche à vos jambes pour une vie chère. Oui, une histoire vraie.
C’est une recette à un pot aussi basique que possible.
J’adore mes recettes de riz, en particulier les recettes de pulao telles que ce Matar Pulao et le riz Easy Veg. Découvrez également ce Tehri de pot instantané.
Ce riz est l’une des recettes les plus rapides que je sache faire, et mon dieu c’est satisfaisant après une longue journée fatigante. Vous pouvez rester simple en l’associant à un raita ou un chutney ou vous pouvez aller à la fantaisie et l’associer à ce Karahi au poulet ou à ce Korma au poulet.
Ma façon préférée de l’avoir est avec la raita à la coriandre et à la menthe illustrée ci-dessous.
Comment le faire
Chana Pulao est super facile à fabriquer. Vous pouvez le rendre aussi facile que vous le souhaitez ou ajouter quelques choses à faire si plus aromatiques et fantaisistes. Il y a beaucoup de variations de chana pulao. Certains appellent des épices entières ou du garam masala, d’autres seulement de l’oignon et d’autres à la fois de l’oignon et de la tomate.
Alors laissez-moi vous guider à travers ma recette. Ma recette ne nécessite que 3 ingrédients. Oui, vous avez bien lu.
Ce dont vous avez besoin
Oignon (utilisez du rouge ou du blanc, tout type est bien)
Pois chiches en conserve (plus d’informations ci-dessous)
Riz Basmati
Vous aurez également besoin d’eau, d’huile et de sel. C’est tout!!
Instructions étape par étape
Pour faire ce pot instantané facile Chana Pulao (riz aux pois chiches), vous devez suivre les instructions faciles ci-dessous (recette complète dans la carte de recette ci-dessous):
Chauffer l’huile dans la casserole instantanée et ajouter l’oignon haché.
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les pois chiches égouttés.
Ajoutez maintenant le riz et remuez.
Ajouter de l’eau, remuer et cuire sous pression pendant 5 minutes.
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, attendez 1 minute, puis relâchez rapidement.
Retirez délicatement le riz du pot instantané dans un plat de service immédiatement, pour éviter que le riz ne devienne pâteux à cause de la chaleur du pot instantané.
FAQ sur Chana Pulao
Pour utiliser un Garam Masala entier ou non?
Souvent, les recettes de pulao pakistanais ou indiens sont faites avec des épices entières telles qu’un bâton de cannelle ou deux, des grains de poivre noir entiers et du clou de girofle. Je préfère ne pas utiliser d’épices entières dans mes recettes, car A.) mes enfants ne les aiment pas en tant que telles et B.) J’aime partager avec vous des recettes faciles avec des ingrédients accessibles. Donc, si vous n’avez pas d’épices entières, pas de soucisyou vous pouvez toujours préparer ce délicieux chana pulao! J’ajoute parfois du cumin, si je suis d’humeur, mais ce n’est pas nécessaire.
Pois chiches en conserve vs Pois chiches crus
Donc au Pakistan, nous n’utilisons pas assez souvent de pois chiches en conserve. Au lieu de cela, nous utilisons des pois chiches crus en les trempant d’abord dans de l’eau, puis en les faisant bouillir. Cependant, je n’utilise presque jamais de pois chiches crus dans ma cuisine. J’utilise des pois chiches en conserve qui, à mon humble avis, sont délicieux et peu différents des pois chiches crus. Aussi, SUPER pratique. Vous pouvez bien sûr utiliser les pois chiches que vous aimez, selon vos préférences.
Combien De Temps Pouvez-Vous Conserver Chana Pulao?
Chana pulao peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.
Quelques conseils pour faire du Riz parfait dans le Pot instantané h2>
Pour faire du riz parfait dans le pot instantané, la clé est de s’assurer que la quantité d’eau est correcte. Trop d’eau rendra le riz pâteux. Mon truc pour faire du riz parfait dans le pot instantané est de m’assurer que le niveau d’eau n’est que de 1 pouce au-dessus du riz. Si vous trempez votre index dans l’eau, il ne devrait atteindre qu’un pouce.
Je ne fais pas tremper le riz dans le pot instantané, car il peut devenir pâteux.
Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez la pression après environ 1 minute. Si vous laissez le riz dans le pot instantané trop longtemps, il deviendra trop mou et pâteux.
Je transfère immédiatement le riz cuit du pot instantané à un riz de service, car le garder dans le pot chaud le rendra à nouveau trop pâteux. Pour éviter de casser le riz, je ne le peluche pas vraiment dans la casserole, je le ramasse doucement dans le plat de service, puis je le peluche doucement.
Suggestions de service
Poulet Hariyali – Curry de Poulet Vert
Saumon au Beurre au Citron et à l’Ail
Recette facile de Raita
Pakistanais Curry de Bœuf (Bhunna Gosht)
Aloo Keema – Curry de Bœuf Haché Facile
Raita au Concombre
Salade Indienne (Salade Kachumber)
Karahi au Poulet
Seekh Kabab au poulet
Aloo Tikki
Recette de Korma au Poulet indien
Chutney vert
Recette de Chana Pulao (Méthodes Instant Pot + Poêle)
Le riz Chana Pulao, alias Riz aux pois chiches, est un dîner rapide prêt en moins de 30 minutes. Servez-le avec ce Raita et Seekh Kabab, et vous êtes prêt pour un merveilleux repas.
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Plat: Plat principal
Cuisine: Pakistani, Pakistani/Indian
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Servings: 5
Calories: 316kcal
Author: Wajeeha Nadeem
Ingrédients
▢ 1 cuillère à soupe d’huile
▢ 1 petit oignon finement haché
▢ le Sel au goût
▢ 1 15 onces de pois chiches peuvent drainé
▢ 1 1/2 tasses de riz basmati trempées dans l’eau pendant 15 à 20 minutes (pas de trempage nécessaire si à l’Instant Pot)
▢ 3 tasses d’eau (pour l’Instant Pot méthode, vous aurez besoin de moins d’eau: environ 2 tasses)
Instructions
Méthode de cuisson
Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les oignons. Faites cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Une fois que l’oignon est doré, ajoutez un peu d’eau et couvrez rapidement la casserole avec un couvercle. De cette façon, l’oignon libère sa couleur et donne une belle couleur brun doré au pulao global.
Ajoutez ensuite les pois chiches et le sel (égouttés et laissez cuire 4 à 5 minutes en remuant continuellement. Maintenant, ajoutez l’eau et couvrez la casserole avec un couvercle. Porter à ébullition. Ajouter le riz (égoutter l’eau dans laquelle il trempait et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée et que le riz soit presque cuit. Baisser le feu au réglage le plus bas et couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire le riz à la vapeur pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore environ 5 minutes.
Avant de servir, pelucher le riz avec une fourchette. Servir avec du raita ou du kabab.
Méthode du pot instantané
Activez le mode sauter dans le pot instantané et ajoutez de l’huile. Laissez chauffer, puis ajoutez l’oignon haché. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez maintenant les pois chiches égouttés et le sel. Cuire encore une minute.
Ajouter le riz et remuer. Ajoutez maintenant environ 2 tasses d’eau. Pour faire du riz parfait dans le pot instantané, assurez-vous que le niveau d’eau n’est qu’à environ 1 pouce au-dessus du riz. Pas plus, pas moins.
Annuler le mode saut. Mettez le couvercle du pot instantané et assurez-vous que la soupape de pression pointe vers l’étanchéité.
Choisissez le mode manuel et sélectionnez 5 minutes.
Une fois la cuisson sous pression terminée, attendez 1 minute (libération naturelle), puis tournez la vanne vers la ventilation.
Pelucher doucement le riz et le transférer immédiatement dans un plat de service.
Notes
Remarque pour la méthode du pot instantané et des conseils pour y préparer du riz parfait:
Pour faire du riz parfait dans le pot instantané, la clé est de s’assurer que la quantité d’eau est correcte. Trop d’eau rendra le riz pâteux. Mon truc pour faire du riz parfait dans le pot instantané est de m’assurer que le niveau d’eau n’est que de 1 pouce au-dessus du riz. Si vous trempez votre index dans l’eau, il ne devrait atteindre qu’un pouce.
Je ne fais pas tremper le riz dans le pot instantané, car il peut devenir pâteux.
Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez la pression après environ 1 minute. Si vous laissez le riz dans le pot instantané trop longtemps, il deviendra trop mou et pâteux.
Je transfère immédiatement le riz cuit du pot instantané dans un plat de service, car le garder dans le pot chaud le rendra à nouveau trop pâteux. Pour éviter de casser le riz, je ne le peluche pas vraiment dans la casserole, je le ramasse doucement dans le plat de service, puis je le peluche doucement.
