Cette page peut contenir des liens d’affiliation. Je reçois une petite commission sans frais pour vous lorsque vous effectuez un achat en utilisant mon lien. Cet article concerne de délicieux Chalupas Poblanas!
La cuisine mexicaine est l’une des cuisines les plus appréciées au monde. Je voulais découvrir ce que les Mexicains mangeraient pour célébrer leurs vacances à l’approche de Cinco de Mayo.
Cinco de Mayo
J’ai découvert quelques choses intéressantes au cours de mes recherches. Cinco de Mayo n’est pas le Jour de l’Indépendance du Mexique, comme je l’avais déjà pensé. Au lieu de cela, cette fête célèbre la victoire de l’armée mexicaine sur les Français lors d’une bataille livrée près de la ville de Puebla le 5 mai 1862, et est principalement célébrée dans la région de Puebla au Mexique.
Cinco de Mayo Food
Plusieurs plats célèbres de Puebla incluent mole poblano, chiles en nogada et chalupas poblanas. Pour ce prochain Cinco de Mayo, j’ai décidé d’essayer les chalupas poblanas.
Les chalupas sont une cuisine de rue emblématique de Puebla. Ils sont également vendus dans les meilleurs restaurants de Puebla! Ce sont des tortillas de maïs frites dans du saindoux, puis simplement garnies de salsa, de viande râpée et de fresque de queso. J’ai décidé d’ajouter également de la coriandre à cette version.
Le nom « chalupa » vient des canots que les Aztèques utilisaient dans leur ancienne ville de Tenochtitlan. Comme note de côté amusante, on pourrait dire que lorsque les tortillas sont frites dans le saindoux, elles flottent également comme le ferait un bateau. 🙂
Les chalupas sont délicieux et peuvent être très faciles à préparer si vous utilisez des salsas préparées et de la viande pré cuite et râpée. Cette recette utilise des salsas achetées en magasin, à la fois de la salsa roja et de la salsa verde. J’ai inclus des instructions sur la cuisson et le déchiquetage du poulet, mais vous pouvez également utiliser des restes de viande d’un repas précédent, ou du poulet rôti, si vous l’avez disponible. La viande est délicieusement assaisonnée d’assaisonnement fajita au poulet.
Pour votre commodité, j’inclus ici des liens pour l’assaisonnement Fajita au poulet, la salsa roja et la salsa verde si vous souhaitez les acheter sur Amazon.
Ces chalupas sont fantastiques non seulement pour Cinco de Mayo, mais elles sont géniales à tout moment! Mélangez-le en les servant lors de vos soirées tacos ou lorsque vous avez besoin d’un délicieux repas que vous pouvez préparer en un clin d’œil.
Bon Appétit en espagnol 🙂
La plupart d’entre nous connaissent l’expression « bon appétit. »Lorsque vous servez vos chalupas, n’oubliez pas de souhaiter à tous « buen provecho », qui est « bon repas » en espagnol.
Profitez de ces chalupas et apportez un avant-goût de Puebla, au Mexique, à votre table!
Quelques Autres Recettes Que Vous Pouvez Apprécier!
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Spicy Mexican Rice
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Cheers! Grace
Chalupas Poblanas
Ingredients
- .75-1 lb de poitrines de poulet
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement fajita au poulet J’ai utilisé la marque Fiesta
- 12 tortillas de maïs
- salsa rouge de 7 oz
- 7 oz salsa verde
- 4 cuillères à soupe de saindoux
- 1/2 tasse de fromage frais utilisez plus si vous aimez le fromage!
- quelques brins de coriandre retirez les feuilles pour utilisation
Instructions
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Ajoutez vos poitrines de poulet dans une poêle, couvrir d’eau et porter à ébullition (avec la poêle couverte). Baisser le feu à feu doux à feu doux et continuer à cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Gardez la poêle couverte pendant la cuisson.
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Une fois le poulet cuit, retirer de l’eau et placer dans un grand bol, et déchiqueter en utilisant deux fourches. Une fois râpé, ajouter 1 cuillère à soupe d’assaisonnement fajita au poulet et bien mélanger. Laisser sur le côté pendant la préparation des tortillas.
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Pendant ce temps, ajoutez votre saindoux dans une poêle, de préférence en fonte. Augmentez le feu de votre poêle à un réglage moyen à élevé pour chauffer le saindoux (ne chauffez pas pour qu’il fume). Le saindoux devrait être d’environ 1/4-1/2 pouce dans votre poêle.
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Une fois le saindoux chauffé, ajoutez une tortilla de maïs, ou autant de tortillas que possible dans la poêle à la fois. Laisser cuire de chaque côté jusqu’à ce que les bords brunissent (environ 30 à 45 secondes), puis retourner et répéter l’autre côté. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant et faites cuire les tortillas de maïs restantes de cette manière.
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Vient maintenant la partie amusante – assembler les chalupas! Ajouter la salsa roja ou la salsa verde sur chaque tortilla. Garnissez ensuite de votre poulet râpé assaisonné, de votre queso fresco et de votre coriandre.
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belle création et profitez-en!
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