C’est une excellente période de l’année pour se rafraîchir au Château Buffalo – la seule cave urbaine de Buffalo. C’est parce que le propriétaire Carl Schmitter est toujours le plus occupé pendant la saison de Pâques. En parlant à Carl, on pourrait penser que les affaires sont « comme d’habitude », mais connaissant Carl, il y a de fortes chances que les affaires soient tout sauf « habituelles ». Vous voyez, Carl est un gars assez humble, donc il n’aime pas parler de ses succès. Alors, quand il a mentionné qu’il doublait la taille de son espace au terminal alimentaire de la frontière du Niagara sur la rue Clinton, je n’ai presque pas attrapé ce qu’il jetait. « Attendez, venez-vous de dire que vous doubliez la taille de votre espace viticole? »J’ai demandé à Carl, après lui avoir parlé au téléphone pendant environ cinq minutes? » Oui « , répondit-il.  » Nous reprenons la baie d’à côté. Nous augmentons la production, et nous nous sommes également associés à une collaboration artistique appelée Buffalo Own – nous allons leur fournir un espace d’exposition. La collaboration est composée d’artistes, d’artistes et de designers. Le spectacle à venir s’appelle The Night The Buffalo Roamed. »

Château Buffalo Urban Winery vend environ 120 caisses de la Réserve de jour Dyngus pendant la saison de Pâques.

Alors que j’ai appelé Carl à l’origine pour lui poser des questions sur ses vins qui tournent autour du jour Dyngus et de Pâques, j’étais heureux d’apprendre que son activité globale se porte encore mieux que ce à quoi on aurait pu s’attendre. Ses clients dévoués en sont venus à aimer les différentes variétés de vins et de cidres qui sont produits tout au long de l’année.

En fait, vous devriez vous considérer comme l’un des chanceux si vous mettez la main sur une bouteille en édition limitée de la Réserve du jour Dyngus (faite concord red et loganberry), ou même une bouteille de LoveJoy (un rosé sucré), qui rend hommage au quartier entourant le terminal alimentaire. Mais ne vous attendez pas à trouver Château Buffalo Urban Winery au Terminal ouvert en ce moment, car Carl a temporairement redirigé l’entreprise vers le marché de Broadway afin de capitaliser sur l’afflux de touristes. Ensuite, il sera de retour aux affaires comme d’habitude au Terminal, une fois la saison de Pâques terminée.

Château Buffalo double son espace pour accueillir des investissements dans de nouveaux équipements d’embouteillage en 2019.

Avec un nouvel espace, de nouvelles offres et de nouveaux partenariats, Carl m’a dit que beaucoup d’étiquettes sont mises à jour, donc si vous recherchez vos anciens favoris en veille, assurez–vous de faire attention – beaucoup de nouvelles bouteilles présentent des looks nouveaux et mis à jour par la graphiste Jessica Black qui fait partie du Groupe Martin. Carl a noté que Black a également conçu le 998 White (raisin natif du diamant) – l’étiquette présente l’ancien grand magasin Sattler dans le quartier Polonia de Buffalo.

Les vins et cidres sont produits dans la cave sous ce qui est devenu la salle de dégustation du Terminal.

Comme je l’ai mentionné, il y a toujours quelque chose de nouveau préparé par Carl, que ce soit l’un des vins de fruits ésotériques, un cidre dur ou un vin de glace (voir la sélection). Nous sommes tellement chanceux d’avoir Carl qui fait ce que Carl fait de mieux, et c’est tout de suite, poussant ses merveilleuses créations, afin que le reste d’entre nous puisse simplement s’asseoir et se détendre et profiter des dernières et meilleures sélections produites par la seule cave urbaine de Buffalo.

Château Buffalo Urban Winery and Cidery

Saison de Pâques (jusqu’au 22 avril)/ The Broadway Market / 998 Broadway / Buffalo NY

Siège social: Niagara Frontier Food Terminal | 1500 Clinton Street | Buffalo, New York 14206 / (716) 704-4671