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Le ceviche de corvina est un ceviche de bar blanc qui est un apéritif délicieux. J’adore le ceviche et semble le choisir comme entrée pour à peu près tous les pays où il est aimé. Cette recette est différente car elle fait appel au céleri dans le mélange que je n’ai pas eu auparavant. J’ai absolument adoré la bouchée croustillante fraîche du céleri fournie à côté du bar et des crevettes. Le poisson est cuit dans du jus de citron et généralement servi avec des frites pour ramasser le délicieux ceviche de corvina avec.
Dans la ville de Panama, il y a un célèbre marché aux poissons qui est une destination incontournable. Il s’appelle Mercado de Mariscos. La raison principale est que c’est là que vous trouverez des stands qui fabriquent ce Ceviche de Corvina prisé à base des ingrédients les plus frais. Un côté du marché est l’endroit où vous pouvez acheter des fruits de mer directement sur les bateaux de pêche que vous voyez dans la baie. Que ce soit le bar que vous recherchez, les homards ou les crustacés, vous devez vous y rendre tôt pour obtenir les bonnes choses. L’autre côté du marché est l’endroit où vous pourrez déguster de beaux fruits de mer cuits et servis à la panaméenne. Le ceviche de corvina sera servi dans une tasse et sera une bouchée que vous ne l’oublierez pas. Ce ne sont pas des endroits chics, mais la nourriture est de premier ordre. Le marché est également situé près du quartier historique de Casco Viejo qui est maintenant un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Jusqu’à ce que vous puissiez vous rendre au Panama, assurez-vous de déguster ce Ceviche de corvina avec une bonne bière panaméenne et de rêver de votre prochain voyage.
Avez-vous été au Panama? Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous et quel était votre plat préféré pendant votre séjour.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce pays d’Amérique centrale, n’oubliez pas de consulter « Notre voyage au Panama. »
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Broche d’impression
Ceviche de Corvina (White Sea bass Ceviche)
Ingredients
- 1 lb. boneless white sea bass or other white fish that is fresh
- ½ lb. crevettes pelées et veinées
- 1 ½ tasse d’oignon finement haché
- 1 cups tasses de jus de citron frais
- ½ tasse de céleri finement haché
- div> ¼ tasse de coriandre fraîche finement hachée
- sel au goût
- ½ piment émincé finement facultatif
Instructions
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Coupez le poisson et les crevettes en bouchées et placez-les dans un moule non réactif bol
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Ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant bien.
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Le jus de citron doit couvrir le poisson.
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Couvrir d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur.
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Allow at least 4 hours for the fish to cook in the lemon juice
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Serve with tortilla chips or saltines
