Description

Cayenne (Capsicum frutescens, C. annum) est une plante stimulante bien connue pour son goût piquant et son odeur

. Le Cayenne est une épice populaire utilisée dans de nombreux styles de cuisine régionaux, mais elle est également utilisée en médecine depuis des milliers d’années.

Le nom cayenne est dérivé d’un mot Tupi, « kyinha. »L’usine de Cayenne produit de longs poivrons rouges et atteint une hauteur de 0,5 à 2 m (2-6 pi). La plante est originaire des régions tropicales d’Amérique et est cultivée dans le monde entier dans les zones climatiques tropicales et subtropicales. La majeure partie de l’approvisionnement en cayenne des États-Unis est importée d’Inde et d’Afrique.

Cayenne est un membre du genre Capsicum. Les autres espèces de ce genre comprennent les poivrons Tabasco, les poivrons africains, les piments mexicains, les poivrons, les piments, les paprikas et les poivrons oiseaux. Cayenne est souvent appelé chili, qui est le nom aztèque du poivre de Cayenne.

Les principales propriétés médicinales du cayenne sont dérivées d’un produit chimique appelé capsaïcine. La capsaïcine est l’ingrédient qui donne aux poivrons leur chaleur. La teneur en capsaïcine d’un poivre varie de 0 à 1,5%. Les poivrons sont mesurés en fonction des unités de chaleur. Le degré de chaleur détermine la valeur et l’utilisation des poivrons. Généralement, plus le poivre est chaud, plus il contient de capsaïcine. En plus d’ajouter de la chaleur au poivre, la capsaïcine agit pour soulager la douleur et réduire l’adhérence des plaquettes. Les autres constituants du cayenne sont les vitamines C et E et les caroténoïdes.

Cayenne a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antiseptiques, diurétiques, analgésiques, expectorantes et diaphorétiques. Les fruits mûrs séchés et les graines de la plante sont utilisés à des fins médicinales. Cayenne est disponible sous de nombreuses formes, y compris des capsules, des onguents, des liniments, des teintures, des crèmes, des huiles et des poudres séchées.

Origine

Le Cayenne a été cultivé à l’origine en Amérique centrale et du Sud à l’époque précolombienne. Il a été cultivé au Mexique il y a 7 000 ans et au Pérou il y a 4 000 ans. Les Amérindiens utilisent le cayenne comme aliment et comme médicament contre les maux d’estomac, les crampes, les gaz et les troubles du système circulatoire depuis 9 000 ans. Cayenne a été introduite en Europe au XVe siècle par Christophe Colomb. D’Europe, le cayenne a été transporté dans les régions tropicales du monde entier, où il est maintenant cultivé.

Utilisation générale

Aujourd’hui, le cayenne est utilisé dans le monde entier pour traiter une variété de problèmes de santé, notamment une digestion faible, des douleurs chroniques, le zona, des maladies cardiaques, des maux de gorge, des maux de tête, un taux de cholestérol élevé, une mauvaise circulation et des maux de dents.

Les médicaments ayurvédiques indiens, Chinois, Japonais et coréens utilisent le cayenne pour traiter de nombreuses affections différentes. Un remède ayurvédique contre la douleur combine des graines de cayenne et de moutarde en une pâte à appliquer sur la zone touchée. La médecine ayurvédique utilise également le cayenne pour traiter les gaz et la mauvaise digestion. La médecine chinoise utilise le cayenne pour les affections digestives. Une pommade ou une teinture à base de cayenne est utilisée en Chine et au Japon pour soigner les engelures et les myalgies (douleurs musculaires). La Commission allemande E a approuvé Cayenne dans le traitement des spasmes musculaires douloureux, de l’arthrite, des rhumatismes, des névralgies, des lumbagos et des engelures.

Aide digestive

Le Cayenne est utilisé comme aide digestive dans toute l’Inde, les Indes orientales, l’Afrique, le Mexique et les Caraïbes. Lorsqu’il est pris en interne, le cayenne apaise le tube digestif et stimule le flux de salive et de sécrétions gastriques. Ces sécrétions contiennent des substances qui aident à digérer les aliments.

Le Cayenne est également utilisé pour soulager la constipation car il stimule les sécrétions gastriques, activant ainsi un tractus gastro-intestinal lent.

Aide circulatoire

De nombreuses personnes prennent du cayenne en interne pour traiter et prévenir les maladies cardiaques. La prise de cayenne s’est avérée avoir un effet positif sur le système circulatoire. Cayenne peut réduire le risque de crise cardiaque. Il a été démontré qu’il abaisse le taux de cholestérol et le risque de formation de caillots sanguins. Des études ont montré que Cayenne abaisse la pression artérielle. Une étude en Inde a montré que le cayenne empêchait une augmentation du taux de cholestérol hépatique et sérique lorsqu’il était pris avec du cholestérol alimentaire.

Soulagement de la douleur

Cayenne est un remède éprouvé pour le soulagement temporaire de la douleur, à la fois externe et interne. Son effet analgésique agit pour distraire les nerfs sensoriels de l’irritation ou de la douleur, ce qui entraîne une atténuation temporaire de la douleur. La capsaïcine de Cayenne épuise la substance P, un produit chimique qui envoie des signaux de douleur au cerveau à partir du système nerveux local. Lorsqu’il y a un manque de substance P, la sensation de douleur diminue car elle ne peut pas atteindre le cerveau.

La capsaïcine a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour la douleur causée par le zona, une maladie de l’adulte causée par le virus qui cause la varicelle chez les enfants. Ces crèmes en vente libre (OTC) comme Zostrix ou Heet contiennent de la capsaïcine et sont appliquées à l’extérieur pour traiter les douleurs rhumatismales et arthritiques, les maux de tête en grappes, les douleurs au pied diabétique, la fibromyalgie et les douleurs nerveuses post-herpétiques. Ces crèmes contiennent généralement 0,025 à 0,075% de capsaïcine.

Des recherches menées en 2002 ont permis de quantifier les effets analgésiques de la capsaïcine. Les crèmes contenant le composé ont réduit la douleur dans les mains des personnes souffrant d’arthrite de 40% lorsqu’elles étaient utilisées quatre fois par jour et 77% des personnes souffrant de douleurs dues au zona à long terme avaient réduit la douleur après avoir utilisé la crème pendant quatre mois. L’étude a également indiqué que la crème contenant de la capsaïcine est moins chère et plus sûre que les autres analgésiques utilisés pour les mêmes conditions.

Autres conditions

Cayenne peut être un remède efficace pour soulager la congestion et la toux. Il agit pour fluidifier le mucus, améliorant ainsi l’écoulement des fluides corporels. Il est également utilisé pour stimuler l’énergie et soulager la fatigue et la dépression liées au stress. À la fin des années 1990, des revues britanniques ont rapporté que les personnes prenant du cayenne quotidiennement augmentaient leur métabolisme des graisses et avaient une diminution de l’appétit. De plus, cayenne peut être utilisé comme traitement pour prévenir la succion du pouce et la morsure des ongles chez les enfants.

Préparations

Posologie interne: Le Cayenne doit être pris en interne selon les directives d’un praticien expérimenté.

Crèmes: Utiliser comme indiqué. Généralement, les crèmes doivent être appliquées trois ou quatre fois par jour pendant deux à trois semaines avant que leurs effets ne se fassent sentir.

Huile: L’huile de Cayenne peut être frottée sur les entorses, l’enflure et les muscles et articulations endoloris pour soulager la douleur. Il ne doit cependant pas être appliqué sur des coupures ouvertes ou une peau cassée.

Thé: Pour soulager les crampes de gaz et d’estomac ou pour favoriser la digestion, un thé peut être préparé en ajoutant 0,25 c. à thé de cayenne à 1 tasse d’eau chaude. Lorsqu’il est pris sous forme de thé chaud, le cayenne induira la transpiration. Pris comme un thé froid, le cayenne agit comme un diurétique, augmentant la miction. Les thés de Cayenne, cependant, ne doivent pas être donnés aux enfants.

Mal de dents: Mâcher un piment peut soulager temporairement les maux de dents.

Pieds froids: Le cayenne moulu ajouté à la poudre de talc ou à la fécule de maïs peut être placé à l’intérieur d’une paire de chaussettes. Le cayenne provoque la dilatation des vaisseaux sanguins sous la peau des pieds, stimulant ainsi le flux sanguin supplémentaire et fournissant de la chaleur aux pieds.

Mal de gorge: Pour traiter un mal de gorge, combiner le cayenne avec de la myrrhe et se gargariser au besoin. Ce mélange peut également être utilisé comme bain de bouche antiseptique. Encore une fois, ce traitement ne doit pas être administré aux enfants.

Précautions

Pour éviter d’irriter les tissus sensibles, n’appliquez pas de coussinets chauffants ou de compresses chaudes sur les zones de la peau où du cayenne a été appliqué.

Ne pas appliquer cayenne sur une zone pendant plus de deux jours car la chaleur peut causer des lésions nerveuses. Prévoyez quatre jours avant d’appliquer cayenne au même endroit.

Éviter tout contact avec les muqueuses, les yeux, les plaies ouvertes et les zones sensibles.

Lavez-vous les mains après l’utilisation de cayenne ou portez des gants lors de l’application externe.

Les personnes atteintes d’un ulcère gastro-intestinal actif ne doivent pas utiliser cayenne en interne sans consulter un médecin.

Effets secondaires

Cayenne peut irriter la bouche, la gorge, les yeux et les plaies ouvertes. Boire un verre de lait peut soulager les brûlures dans la bouche et la gorge causées par la consommation de cayenne. La protéine contenue dans le lait aide à contrer la capsaïcine.

De fortes doses internes de cayenne peuvent provoquer des vomissements et/ ou des douleurs à l’estomac.

Interactions

Les patients asthmatiques qui prennent de la théophylline doivent consulter un médecin avant de prendre cayenne. Cayenne peut augmenter la quantité de théophylline absorbée par le système du patient, ce qui peut entraîner une toxicité.

Ressources

LIVRES

Lininger, DC, Skye. La Pharmacie Naturelle. Rocklin, CA : Prima Health, 1998.

PÉRIODIQUES

Ackerson, Ambre. « Réduction de la taille: Perdez cette forme de poire avec ces Suppléments sûrs. »Une meilleure nutrition (août 2002): 40-42.

« Soulagement de la douleur Non médicamenteuse. » Women’s Health Letter (septembre 2002) : 4.

Tyler, Varro E. « Six Remèdes chauds à partir de 1 Piment Rouge. » Prévention (février 1999) : 76.

Jennifer Wurges

Teresa G. Odle