En plus de la bonne nourriture et de la bière, le personnel de FIG et de Catawba Brewing était sur place pour discuter de chaque accord, les propriétaires de CVB Scott et Billy Pyatt annonçant de grands projets pour la nouvelle brasserie « boutique » et la salle de dégustation de Catawba à Asheville. Nous entendons des rumeurs depuis des mois sur l’intérêt de Catawba pour une brasserie d’Asheville, et nous sommes ravis d’être parmi les premiers avec des détails à ce sujet.

Billy Pyatt, propriétaire de Catawba Valley Brewing, nous a donné un aperçu des plans de la nouvelle brasserie, qui sera située au 2 Farview Rd, site de l’ancien bâtiment pétrolier Patterson. Situé juste derrière le bâtiment où l’événement d’annonce de la soirée a eu lieu, il place également la nouvelle brasserie directement en face de French Broad Brewing Co. Cela place la région sur la carte comme un nouveau point chaud de la brasserie, offrant aux amateurs de bière artisanale deux grandes brasseries juste à côté de l’autre et à distance de marche des boutiques et restaurants populaires du village de Biltmore.

Cette nouvelle installation impressionnante servira de petite brasserie « boutique » à sept barils avec quatre fermenteurs, une bouilloire et une cuve à purée pour que les brasseurs de Catawba se concentrent sur les bières expérimentales et spécialisées. « Ce sera un endroit idéal pour expérimenter de nouvelles bières et idées… Asheville a un public de bières sophistiqué, et nous croyons que cette installation nous donne la chance de vraiment entrer dans le cœur et la culture de la scène brassicole d’Asheville et de montrer aux gens de quoi nous sommes capables », explique Pyatt. L’installation fonctionnera également comme un centre de distribution pour aider à l’expansion des opérations de Catawba dans WNC, ainsi qu’une salle de dégustation et un biergarten extérieur, le tout avec un grand parking pour offrir une expérience de visite de premier ordre.

Catawba est prêt à se déplacer et à se déplacer rapidement. Tous les permis ont été soumis aux agences nécessaires, et une fois approuvés, Scott et Billy prédisent que l’opération peut être opérationnelle en quelques mois seulement. Bien qu’aucune date d’ouverture n’ait été déclarée, si les permis reçoivent les approbations attendues, la brasserie pourrait être ouverte dès la fin de l’été ou le début de l’automne.

En tant que l’une des premières brasseries de Caroline du Nord, Catawba a toujours considéré Asheville comme un élément clé de son succès global. Dès le premier jour, Asheville a été leur plus grand marché, donc à bien des égards, cette « expansion » n’est vraiment qu’un retour aux sources pour les brasseurs du comté de Burke. Billy nous dit « Même si nous faisons partie de la scène brassicole d’Asheville depuis le début, à une heure de route us je ne veux pas dire que nous nous perdions nécessairement dans le mélange… mais nous pensons fermement qu’être à Asheville est un élément majeur de nos plans de croissance futurs. »

Découvrez quelques-unes de ces photos de l’événement et de la nouvelle brasserie :

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