À cette période de l’année, lorsque les produits d’été sont derrière nous mais que nous ne sommes pas encore tout à fait prêts à abandonner les cocktails lumineux aux accents de fruits, il est temps de sortir les liqueurs de fruits. Et en ce moment, nous sommes de grands fans de la liqueur de cerise de Luxardo connue sous le nom de Cherry »Sangue Morlacco. »
Il suffit de dire que personne ne connaît les cerises comme ce producteur italien. Leur liqueur de Marasquin, faite à partir des feuilles, des noyaux, des tiges et des peaux de cerises de marasca aigres, est un aliment de base dans les cocktails classiques du monde entier. Leurs cerises au marasquin sont l’étalon-or de l’industrie. Et le Sangue Morlacco est tout aussi impressionnant. Alors que le marasquin a une teinte pâle, et un bord amer à côté de sa douceur, le Sangue Morlacco est encore plus reconnaissable en tant que rouge cerise pur, avec un excellent équilibre entre sucré et acidulé. Essayez-le dans ces trois cocktails simples.
Facile: Bulles de cerise
Nous avons une théorie sur les liqueurs de fruits — ajoutez-les au vin mousseux et vous obtenez une boisson A +. Nous ne nous sommes jamais trompés. Ajouter une touche à un verre de bulles vous donne une saveur de cerise juteuse rendue lumineuse et effervescente. Vous pouvez utiliser une cerise au marasquin Luxardo pour garnir, mais nous sommes allés un peu effrontés avec une version épicerie rouge fluo. Le choix vous appartient.
Instructions: Dans un verre à vin ou une flûte, mélanger 1 once de liqueur de cerise avec 4 onces de bulles. Garnir d’une cerise au marasquin.
Intermédiaire: Soda à la cerise
Fondamentalement une limonade aux cerises adulte, ce cocktail se combine en quelques minutes avec de la liqueur de cerise, de la vodka et du jus de citron pour le garder vif et vif. Prenez-le de nous, ceux-ci descendent doucement.
Instructions: Dans un shaker avec de la glace, mélanger 1 once de vodka, 1/2 once de liqueur de cerise, 1/2 once de jus de citron frais et 1/4 once de sirop simple. Agiter le tout jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, puis filtrer dans un grand verre avec de la glace fraîche. Garnir de quelques cerises au marasquin Luxardo.
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Avancé: Manhattan aux cerises
Les Manhattans sont souvent garnis d’une cerise à l’eau de vie, nous allons donc plus loin, en utilisant de la liqueur de cerise dans la boisson elle-même. Ne sautez pas les amers ou le zeste de citron — les deux clés d’un grand Manhattan.
Instructions: Dans un verre à mélanger avec de la glace, mélanger 2 onces de seigle, 3/4 onces de liqueur de cerise et 1/4 onces de sirop de miel (c’est du miel coupé 1: 1 avec de l’eau chaude). Ajoutez un trait d’amers à l’orange. Remuer jusqu’à ce qu’il soit très bien refroidi, puis filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d’un zeste de citron — en le tordant sur la surface de la boisson pour vaporiser ses huiles d’agrumes sur le dessus — et de quelques cerises au marasquin Luxardo.
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