Partager, c’est prendre soin!
Cette casserole d’Enchilada de poulet au fromage remplit un plat allant au four 9×13, parfait pour nourrir une foule ou en congeler la moitié pour plus tard. Il est chargé de Pepper Jack et de fromage Cheddar avec une garniture de poulet semi-épicée. Garnissez cette casserole d’enchilada de poulet d’olives noires, de salsa et de guacamole et vous aurez un repas facile et délicieux! MIAM!
Casserole d’Enchilada de poulet au fromage
Ce n’est pas vos enchiladas quotidiennes. Ma recette de cocotte enchilada au poulet a un peu une touche du Sud. Contrairement aux versions authentiques avec une sauce enchilada, je mélange de la crème sure, du fromage et de la crème de soupe au poulet pour obtenir une sauce blanche crémeuse. Il est très « méridional » mais toujours très, très délicieux. C’est la cocotte parfaite pour divertir de grandes foules ou préparer un dîner en famille.
Comme il n’y a pas de « vraie » sauce enchilada pour cette casserole d’enchilada de poulet, vous pouvez la garnir de toutes vos garnitures mexicaines préférées telles que la salsa, le guacamole, la crème sure, la coriandre, les olives, les tomates, les oignons…. etc. Je préfère juste un peu de guac et de salsa moi-même. Si vous souhaitez utiliser une vraie sauce enchilada maison, je vous recommande de préparer la recette de Cookie et Kate. Il suffit de le verser après la cuisson. La possibilité d’échanger les garnitures en fait un repas amusant pour les foules. Tout le monde obtient son enchilada comme il l’aime.
Comment faire une casserole d’Enchilada de poulet
Pour préparer cette casserole d’Enchilada de Poulet, vous devez d’abord préparer la sauce. Réserver 1 ½ tasse de sauce. Mélangez ensuite le poulet râpé avec le reste de la sauce. Ajouter 6 tortillas dans un plat allant au four 9×13. Garnir les tortillas de la moitié du mélange de poulet. Garnir ensuite de 6 autres tortillas. Ajoutez ensuite le reste du mélange de poulet. Ajoutez ensuite 6 autres tortillas. Ensuite, vous garnissez du reste de la sauce et terminez avec du fromage cheddar. Après avoir cuit pendant 40 minutes, vous servez!
Cette casserole d’Enchilada de poulet serait super servie avec mon Quinoa mexicain. Pour le dessert, vous pouvez servir de la glace frite mexicaine.
*Remarque: J’utilise 2 boîtes de piments verts pour les épices et la saveur. Si vous ne le voulez pas épicé, utilisez-en une.
Casserole d’Enchilada de poulet au fromage
Imprimer Pin Enregistrer la recette Enregistrée!
Ingredients
- ▢ 3 chicken breast cooked & shredded
- ▢ 8 oz Pepper Jack cheese shredded
- ▢ 8 oz Sharp Cheddar cheese shredded
- ▢ 2 cups sour cream
- ▢ 10.boîte de 5 oz de crème de soupe au poulet
- 1 1 c. à thé de cumin
- can boîte de 8 oz de piments verts hachés
- salt sel et poivre au goût
- ▢ 18 petites tortillas de maïs
Instructions
-
Préchauffer le four à 350.
-
Mélanger le fromage pepper jack, la crème sure, la crème de soupe au poulet, le cumin, les piments verts, le sel et le poivre. Set aside 1 ½ cup of mixture.
-
Combine shredded chicken and remaining sauce mixture.
-
Spray 9 x13 baking dish with cooking spray.
-
Layer bottom of dish with 6 corn tortillas.
-
Add half of chicken mixture over the tortillas.
-
Layer 6 corn tortillas over the chicken mixture.
-
Add remaining chicken mixture over corn tortillas.
-
Add last layer of corn tortillas.
-
Spread remaining sauce mixture over the corn tortillas.
-
Completely cover with cheddar cheese.
-
Bake 40 to 45 minutes until cheese is completely melted.
-
Serve with favorite toppings such as salsa, guacamole, olives, onions, and tomatoes.
Notes
Nutrition- Nutrition info is based on estimation only.
Partage istidaring!
