Les mariages ont été suspendus pendant des mois en raison du COVID-19. Les couples fiancés qui envisagent de se marier à Philly cette année attendent avec impatience le moment où les responsables gouvernementaux autoriseront à nouveau les grands rassemblements et se demandent quels nouveaux protocoles de santé et de sécurité seront mis en place pour protéger les invités.

Beaucoup de gens qui se marient à Philadelphie utiliseront l’un des six sites de Cescaphe pour leur grand jour. L’entreprise organise plus de 800 mariages par an.

La salle de bal Cescaphe et Tendenza sont toutes deux situées dans les libertés du Nord. La plus grande salle, Vie, se trouve au nord de l’hôtel de ville. Les Water Works se trouvent derrière le Musée d’art de Philadelphie, le club du centre-ville se trouve près de l’Independence Hall et le plus récent ajout, le Lucy, se trouve sur l’Avenue des Arts.

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Grands mariages à Philly peut reprendre lorsque la ville passe à la phase verte complète du plan de réouverture de la Pennsylvanie. La ville est actuellement dans une version modifiée de cette scène et des limites strictes restent sur la taille des rassemblements intérieurs. Le plus tôt qui pourrait changer est août. 1.

En attendant le feu vert pour accueillir à nouveau des mariages, le Cescaphe a créé son plan « Inviter à minuit », nommé ainsi car il décrit les protocoles de sécurité et les « responsabilités sociales » des invités du moment où ils reçoivent leurs invitations jusqu’à la fin des événements auxquels ils assisteront.

Les nouvelles procédures seront mises en œuvre dans tous les sites de Cescaphe dans un avenir prévisible, a déclaré Joe Volpe, PDG de Cescaphe.

« L’un de nos principaux objectifs est que nos futurs invités se sentent en sécurité lorsqu’ils assistent à ces mariages », a déclaré Volpe. « Cela commence à partir du moment où les invités reçoivent leur invitation. Il est exposé à ce moment-là ce qu’on attend d’eux et de leurs responsabilités sociales. Il y aura une carte d’information qui leur rappellera leur température, s’ils ont voyagé au cours des 14 derniers jours et s’ils ne se sentent pas bien pour rester à la maison. »

« Les gens veulent continuer leur vie et se marier et fonder leur famille »

Les nouveaux protocoles exigent que le personnel porte des masques et que le Cescaphe conserve les dossiers de tous les employés, fournisseurs et invités qui assistent à des événements pendant 60 jours à des fins de recherche de contacts.

Il y a aussi un nouveau superviseur de l’assainissement qui surveillera les zones à contact élevé, telles que les poignées de porte et les barres, pour s’assurer qu’elles sont continuellement désinfectées. Cette personne s’assurera également qu’aucune ligne ne se forme et que les gens sont distancés socialement. Pour les employés, le superviseur de l’assainissement rappellera aux membres du personnel de se laver, de se désinfecter et de se ganter les mains toutes les 20 minutes pendant le service de restauration, et veillera à ce que tous les membres de l’équipe se lavent les mains lorsqu’ils entrent et sortent de la cuisine.

Un changement qui, selon Volpe, est certainement pour le mieux affecte la façon dont les aliments seront servis à l’heure de l’apéritif. Au lieu de vous aider au buffet extravagant pour lequel les mariages Cescaphes sont connus, les chefs seront à chaque station de restauration pour distribuer des hors-d’œuvre et il y aura une cloison translucide entre la nourriture et les invités.

« Les chefs vous remettront votre assiette avec des sushis ou des boulettes croustillantes ou une queue de homard », a déclaré Volpe. « Honnêtement, je pense que ce sera beaucoup plus classe et que ce sera une meilleure expérience pour les invités. Je pense que ce sera un bon changement, donc il y a du bon qui est sorti de ces temps fous. »

Pendant le service du dîner, il y aura des couvertures en forme de dôme sur tous les plats et les plats seront placés sur les tables avec des serviettes de service pour réduire le contact entre les mains des serveurs et les assiettes. La capacité de la table sera limitée à 8 à 10 personnes par table.

Un autre changement important est que la participation à l’événement est limitée à 250 personnes lorsque Philadelphie passe complètement à la phase verte. Le nombre comprend les invités, les vendeurs et le personnel de la maison.

Ainsi, les couples qui avaient le cœur sur des soirées massives de 300 à 400 personnes devront peut-être attendre, mais beaucoup pourront toujours avoir leur liste complète d’invités.

« J’ai travaillé pour un gars pendant 20 ans dans cette industrie, et je suis seul depuis 18 ans. Et pendant tout ce temps, le mariage moyen était de 190 personnes – et cela n’a pas changé en trois décennies « , a déclaré Volpe.

Il sait que les couples sont impatients d’avoir les célébrations qu’ils ont prévues, mentionnant que beaucoup de ceux qui ont réservé avec Cescaphe cherchent toujours à se marier cette année.

« Pensez simplement si vous avez été touché par (COVID-19). Vous ne voudriez pas attendre une autre année (après tant de planification). Les gens veulent continuer leur vie, se marier et fonder leur famille « , a-t-il expliqué. « Je suis en plein dans le vif du sujet avec ces couples et c’est vraiment le sentiment écrasant des gens là-bas. Je pense qu’il y a une énorme demande refoulée de célébrer à nouveau. »

Ce que les responsables de la ville et de la santé décident de faire à Philadelphie le août. 1 dépendra de la direction dans laquelle se dirige le taux d’infections à COVID-19. Mais lorsque les rassemblements intérieurs de 250 personnes seront autorisés, il faudra que les personnes qui assistent et organisent ces événements fassent preuve de diligence quant au respect des protocoles de santé pour s’assurer qu’il n’y ait pas de recul.

« Il n’y a certainement pas de do-overs dans l’industrie du mariage », a déclaré Volpe. « Vous savez, il faut bien faire les choses la première fois et croyez-moi, nous en sommes conscients. »

Le plan complet  » Inviter à minuit  » est disponible sur le site web de Cescaphe.