Pourquoi c’est important

Les céréales pour bébés et enfants sont les pierres angulaires de l’alimentation d’un enfant. Des tests récents effectués par CEH et d’autres ont révélé que les céréales pour petit déjeuner couramment vendues contiennent des résidus de produits chimiques toxiques tels que le glyphosate et l’arsenic à l’insu ou sans le consentement des consommateurs.

• Le glyphosate, l’ingrédient actif du Roundup de Monsanto, est l’herbicide le plus utilisé de l’histoire américaine. Le désherbant est utilisé dans les fermes qui cultivent du maïs, du soja, de l’avoine et des centaines d’autres cultures. De là, il peut faire son chemin dans notre nourriture, en particulier les céréales à base d’avoine populaires. Des études ont montré que le glyphosate peut endommager les cellules humaines, les gènes et causer des malformations congénitales. L’Organisation mondiale de la santé l’a classé comme « cancérogène probable pour l’homme. »et l’Agence californienne de protection de l’environnement l’identifie comme un produit chimique cancérigène. Des études de biosurveillance ont détecté du glyphosate dans les échantillons d’urine de 70 à 93% de la population américaine. Environmental Protection Agency (EPA) estime que l’exposition aux résidus de glyphosate dans nos aliments a été multipliée par quatre au cours du dernier quart de siècle et que les enfants sont plus susceptibles d’être exposés que les adultes, en particulier les enfants de 1 à 2 ans.
• L’arsenic se trouve naturellement dans le sol et l’eau et entre dans les cultures au fur et à mesure de leur croissance. Ce métal toxique a été lié au cancer, aux lésions cérébrales chez les bébés et les enfants et perturbe d’importantes hormones dans notre corps. Le riz absorbe et concentre 10 fois plus d’arsenic de l’environnement que les autres céréales. Le produit chimique a été trouvé dans de nombreuses céréales et préparations pour nourrissons à base de riz. L’arsenic dans les céréales de riz pour nourrissons et d’autres aliments à base de riz représente une perte estimée à 9,2 millions de points de QI parmi les enfants américains âgés de 0 à 6 ans, ce qui coûte au pays environ 12 à 18 milliards de dollars par an en perte de salaire.

L’arsenic et le glyphosate sont tous deux connus sous le nom de produits chimiques perturbateurs endocriniens (EDC). Étant donné que les hormones naturelles dans notre corps agissent si puissamment en très petites quantités, il n’est pas surprenant que les scientifiques aient découvert que les EDC peuvent également avoir des effets graves, même à petites doses: infertilité, cancer du sein et de la prostate, diabète et obésité, augmentation des taux de dyslexie, retard mental, TDAH et autisme. Les fœtus, les bébés et les enfants sont particulièrement vulnérables à ces produits chimiques, en partie parce qu’ils grandissent et se développent rapidement. L’exposition à la CDE pendant les étapes critiques du développement peut entraîner des problèmes de santé tout au long de la vie et, dans certains cas, peut même affecter les générations à venir, transmettant des problèmes de santé aux enfants de nos enfants.

Ce que nous faisons

En 2018, CEH a entrepris de tenir les entreprises responsables de la vente de ces aliments toxiques aux enfants tout en ne fournissant pas d’étiquettes d’avertissement aux parents. CEH a testé une variété de céréales d’avoine, dont la plupart contenaient des niveaux élevés de glyphosate, y compris des carrés d’avoine Quaker, des Cheerios au Miel et aux noix, des Os de grande valeur et de l’Avoine grillée Kroger. Les céréales biologiques testées ne contenaient pas de glyphosate. Voir notre liste complète des céréales et les résultats d’accompagnement ici.

En décembre 2018, nous avons publié un rapport de suivi qui a révélé des niveaux élevés de glyphosate, un désherbant toxique, dans plus de 70 % des aliments à base d’avoine couramment servis dans les écoles de la maternelle à la 12e année à travers le pays. Le but du rapport est d’alerter les écoles sur le problème posé par les aliments contenant des niveaux élevés de glyphosate et de les aider à passer à des alternatives plus saines. CEH n’a trouvé aucun résidu de glyphosate dans aucune des céréales certifiées biologiques testées.

Le CEH s’est associé à des bébés en bonne santé, Bright Futures, pour tester la présence d’arsenic dans les céréales pour bébés et a publié un rapport en 2018. Des bébés en santé, un avenir radieux et une coalition d’organisations partenaires ont trouvé des niveaux d’arsenic dans les céréales de riz pour nourrissons six fois plus élevés que dans les céréales pour nourrissons fabriquées à partir d’autres ingrédients. Avec 84% moins d’arsenic dans les céréales autres que le riz et les céréales à grains multiples que dans les céréales de riz pour nourrissons, le choix d’autres céréales autres que le riz est une mesure efficace et immédiate que les parents peuvent prendre pour réduire l’exposition à l’arsenic de leur bébé.

Ce que vous pouvez faire

Passer aux petits déjeuners bio à court terme et plaider pour une réglementation chimique plus forte à long terme est bénéfique pour tous les mangeurs, y compris les personnes exposées aux niveaux les plus élevés de pesticides en raison de leur travail. Les aliments biologiques sont plus sûrs à manger et à cultiver, tout en rendant notre environnement partagé plus propre et plus équitable pour tous. Les consommateurs devraient éviter les céréales contenant du glyphosate en achetant des céréales biologiques dans la mesure du possible.

Les parents sont également invités à choisir des alternatives plus sûres aux céréales de riz pour nourrissons, notre étude a révélé des niveaux d’arsenic significativement plus bas dans les céréales mixtes, le quinoa, l’orge, le sarrasin et les céréales de blé, ce qui en fait une alternative plus sûre aux céréales de riz.

Ressources

Tribune du CEH: Il y a un Désherbant Toxique au Menu dans les écoles de la Maternelle à la 12e année à travers les États-Unis
Rapport du CEH: Retirer les Produits Chimiques Toxiques du Menu: Un Guide Scolaire pour des Céréales plus sûres
Rapport du CEH: Le Glyphosate dans les céréales scolaires
Communiqué de presse du CEH: Une étude du CEH révèle le glyphosate désherbant toxique dans plusieurs céréales populaires pour enfants
CEH Dans les nouvelles: CEH Interviewé sur KIQI San Francisco À propos des résultats du Glyphosate dans les céréales pour enfants
CEH Dans les Nouvelles: 8 Façons de réduire votre exposition aux produits chimiques perturbateurs hormonaux
Webinaire du CEH: Une alimentation saine, Des étudiants en bonne santé
Fiche d’information du CEH: Le Glyphosate et des Céréales plus sûres
Fiche d’information du CEH: Le Glyphosate (Roundup) et votre famille