Les burritos de petit-déjeuner ultimes chargés d’œufs, de bacon et de pommes de terre sont le meilleur petit-déjeuner à emporter au congélateur. Parfait pour une foule et facile à faire!
Si vous aimez un petit-déjeuner copieux qui peut nourrir une foule, essayez ma casserole de petit-déjeuner Tater Tot à la saucisse ou ma casserole de petit-déjeuner Omelette Denver.
Ces Burritos de petit-déjeuner ultimes et savoureux sont le petit-déjeuner parfait pour toute semaine de travail ou aventure de camping le week-end.
Notre famille adore les burritos pour le petit déjeuner. Mon mari me demande toujours de préparer un lot de burritos pour le petit déjeuner afin qu’il puisse simplement les réchauffer quand il a faim. Parce que je suis ce genre d’épouse, je le ferai… environ 75% du temps.
Même mes enfants adorent les burritos au petit déjeuner. Je veux dire, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Vous avez tout ce que vous aimez dans un petit-déjeuner fait maison enveloppé dans un emballage comestible.
Trucs et astuces de cuisine secrets:
Pour la plupart des gens, faire un burrito pour le petit déjeuner est une évidence, mais je vais juste vous dire comment je le fais au cas où cela vous donnerait des idées que vous n’auriez peut-être pas essayées auparavant.
- Tout d’abord, les œufs doivent être « fixés mais mouillés ». J’ai inventé ce terme. Je pense que je devrais le copyright. Pourquoi je te dis de faire des œufs gluants de style cafétéria pour tes burritos? Parce que lorsque vous réchauffez les burritos du petit-déjeuner, vous allez inévitablement cuire l’intérieur pendant que vous réchauffez tout. La seule chose pire que les œufs insuffisamment cuits sont les œufs trop cuits.
- Une autre astuce consiste à trouver de très bonnes tortillas. Pour ce lot, j’ai essayé deux marques différentes. Ceux avec les taches sombres m’ont conquis en termes d’extensibilité et de douceur. Je ne peux pas le supporter quand mes larmes de tortilla, et je les pousse vraiment à la limite. Lorsque vous cherchez une tortilla à utiliser dans votre burrito de petit-déjeuner, recherchez les tortillas à la farine les plus grosses et les plus douces que vous puissiez trouver.
- Ayez tout prêt à assembler, puis préparez une grande station d’assemblage de burritos pour le petit-déjeuner. C’est la meilleure méthode, surtout lorsque vous préparez des burritos pour le petit-déjeuner pour une foule.
Comment les plier:
Une fois que vous avez vos ingrédients cuits dans votre tortilla, enveloppez-les simplement en pliant les extrémités et en les enroulant. Enveloppez bien votre burrito puis couvrez de papier d’aluminium. Conservez les burritos make ahead dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
Comment emballer et conserver les burritos de petit-déjeuner faits maison:
J’aime utiliser des carrés de papier d’aluminium. J’achète une boîte chez Costco. Pouvez-vous simplement utiliser une boîte de papier d’aluminium ordinaire et dérouler chaque pièce? Oui. Mais j’ai l’impression d’avoir un processus en panne lorsque j’utilise mes carrés spéciaux en aluminium. Tu sais que je suis bizarre comme ça. J’aime avoir toute la chaîne de montage sur mes burritos, sinon cela finit par être trop de travail.
La prochaine chose que vous voudrez faire est d’écrire les noms de chacun sur leurs burritos. De cette façon, vous savez que vous obtiendrez celui avec le jalapeno et du bacon supplémentaire (c’est le mien!). De plus, si vous avez un garçon doux comme moi et que vous lui demandez d’écrire les noms de tout le monde, il écrira un petit cœur à côté de celui qui dit « maman » pour vous rappeler que vous êtes aimé.
Que mettez-vous à l’intérieur d’un burrito pour petit déjeuner?
- J’utilise toujours du cheddar fort fraîchement râpé ou une sorte de mélange de cheddar parce que j’aime la façon dont il fond. Les trucs pré-râpés ne fondent jamais exactement comme je l’aime.
- J’ai également constaté que je préférais utiliser les bruns de hachage rectangulaires. Les pommes de terre assaisonnées au petit-déjeuner ne donnent pas au burrito le croquant que j’aime et les pommes de terre au hachis sont trop difficiles à préparer. Y. Je l’avoue. Je ne peux pas faire perdre des bruns de haschich. Ils sont mon ennemi juré parce que soit je les brûle, soit j’ajoute trop ou trop peu d’huile. Ça ne vaut pas la peine, à mon avis.
- Le reste des ingrédients n’est pas trop difficile à deviner. Vous mettrez des œufs, des bouts de bacon cuits et des morceaux, des jalapenos coupés en dés et épépinés et de la salsa verte si vous le souhaitez. J’ai également inclus des légumes sautés comme des oignons, des poivrons, des champignons et des épinards. MIAM!
Je vous promets que ce seront les meilleurs burritos de petit-déjeuner faits maison que vous ayez jamais mangés!
Avancez:
- La première étape de cette recette ultime de burrito pour le petit déjeuner est de préparer votre bacon.
- Ensuite, vous devrez préparer vos œufs brouillés. Rappelez-vous, faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient « fixés mais humides. »
- Préparez également vos pommes de terre au hachis. De cette façon, ils sont gentils et croustillants.
L’étape suivante est l’assemblage de vos burritos de petit-déjeuner en plaçant chaque tortilla de farine sur un carré de papier d’aluminium avec un rectangle brun de hachis cuit mais refroidi. Répartissez des portions égales de bacon, de jalapeno, de fromage et d’œufs brouillés sur chacune des tortillas. Ensuite, vous plierez vos tortillas pour créer vos burritos de petit-déjeuner. Enveloppez hermétiquement vos burritos de petit-déjeuner avec du papier d’aluminium et rangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pouvez-vous les congeler?
Oui! Je le fais tout le temps. Il suffit de les assembler comme je l’ai décrit dans cette recette, de les envelopper dans du papier d’aluminium, de les conserver dans un récipient hermétique et de les congeler. La veille de votre burrito de petit-déjeuner, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur.
Comment les réchauffez-vous ?
Nous aimons prendre ces burritos de camping parce que nous les chauffons simplement à l’intérieur de leur feuille sur le gril ou sur la grille du feu, les tournons de temps en temps pour les chauffer, les versons sur de la salsa au chili verte (également réchauffée par le feu), et BAM! Vous avez le petit déjeuner de camping sans gâchis le plus satisfaisant. Cette tortilla devient si merveilleusement croustillante à l’extérieur et tout ce que vous mettez à l’intérieur est parfaitement chaud et torride. TELLEMENT BON.
Si vous n’êtes pas en camping et que vous souhaitez réchauffer votre burrito de petit-déjeuner dans votre cuisine, une presse à panini ou une plaque chauffante fonctionne parfaitement.
Vous l’avez là – mes burritos de petit-déjeuner ulimate. Qui veut camper avec moi ?
Recette de burritos Ultimate Breakfast
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Ingredients
- ▢ 16 ounces bacon (either buy ends and pieces or dice slices into small pieces)
- ▢ 16 eggs (beaten)
- ▢ 1 tablespoon butter
- ▢ 8 hash browns (cooked)
- ▢ 8 large soft flour tortillas
- ▢ 2 jalapenos (seeded and diced)
- ▢ 2 cups sharp cheddar (shredded)
- ▢ green salsa au chili (facultatif)
Instructions
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Commencez par cuire votre bacon dans une poêle à fond épais sur la cuisinière. Commencez à feu vif et réduisez progressivement le feu pendant la cuisson du bacon pour éviter de brûler tout en remuant régulièrement. Réserver le bacon cuit et égoutté.
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Pour préparer vos œufs, fouettez les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. À l’aide d’une grande sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux et cuire les œufs en remuant très rarement jusqu’à ce qu’ils soient « fixés mais humides ». Imaginez des œufs brouillés à la cafétéria qui sont trop insuffisants pour être mangés. Vous voulez qu’ils soient légèrement sous-tonus afin qu’ils terminent la cuisson lorsque vous réchauffez votre burrito de petit-déjeuner. Réserver.
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Assemblez vos burritos en plaçant chaque tortilla de farine sur un carré de papier d’aluminium.
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Garnir chacun d’un rectangle brun de hachage cuit mais refroidi, avec des portions égales de bacon, de jalapeno, de fromage et d’œuf brouillé. Envelopper en pliant les extrémités puis en les enroulant. Envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez les burritos réfrigérés revenir à température ambiante. Ensuite, placez le burrito enveloppé de papier d’aluminium sur un gril chaud ou une grille de feu de camp, en tournant jusqu’à ce qu’il soit chauffé. Si vous réchauffez à la maison, une presse à panini ou une plaque chauffante chaude fonctionne très bien. La tortilla deviendra belle et croustillante, le fromage fondra et les œufs seront parfaitement cuits. Garnir de salsa et déguster!
Notes
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Cet article a été créé en juillet 2015 et a été mis à jour avec des faits et des informations plus amusants pour votre plaisir de lecture.
