Impressionnez vos amis avec ma Bruschetta Facile aux Tomates dans un pot Recette. Le goût frais des tomates mûres mélangées à de l’ail, de l’origan et du basilic se marie parfaitement avec la saveur du vinaigre balsamique pour emballer beaucoup de saveur dans chaque pot. Et lorsque vous mettez en place un lot pour votre garde-manger (via la mise en conserve à domicile), vous aurez toujours le goût des tomates fraîches cueillies, quelle que soit la période de l’année!
Cet article est sponsorisé par Ball® Fresh Preserving, toutes les opinions sont les miennes. #BallProudlyHomemade 
Qu’est-ce que la Bruschetta?
La bruschetta est un apéritif italien de pain grillé ou grillé, frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive puis garni de légumes, de haricots, de charcuterie ou de fromage. Le plus populaire, vous trouverez des bruschetta à base de tomates fraîches, d’ail et d’herbes, comme cette Bruschetta facile à la tomate dans une recette de pot.
De quel pain la Bruschetta est-elle fabriquée??
Traditionnellement (en mettant de côté toutes les allergies alimentaires ou les restrictions alimentaires), vous voudrez un pain français ou italien de haute qualité coupé en tranches d’environ 3/4 à 1 pouce d’épaisseur. Si vous êtes sans gluten ou sans céréales, vous pouvez toujours déguster une bruschetta, je suggère de préparer mon Breador Français Sans Céréales en utilisant la Meilleure Pâte à Pain Sans Gluten au Monde. Et si vous êtes Céto ou faible en glucides, vous pouvez essayer mon pain Céto facile.
Comment faire une Bruschetta avec des tomates?
Bien que j’admette, la Bruschetta à la tomate et au basilic faite fraîche lorsque les tomates sont à maturité est idéale, faire de la Bruschetta à la tomate dans un pot est le meilleur moyen d’obtenir toutes ces délicieuses saveurs de Bruschetta à la tomate fraîche à tout moment de l’année lorsque vous la conservez via une mise en conserve maison.
Si vous débutez dans la mise en conserve à domicile, le kit de démarrage à conservation en 9 pièces Ball® est parfait pour les aspirants conserveurs. Il comprend tous les outils nécessaires à la mise en conserve (à l’exclusion des équipements de cuisine communs) et une carte de recette avec des instructions visuelles et écrites étape par étape qui facilitent au maximum l’apprentissage du processus de mise en conserve!
Le kit de démarrage de conservation Ball® Comprend: 4 demi-pots de pinte, un support de conservation, de la pectine real fruit classic, un lève-pot, un outil de suppression d’espace de tête / de bulles, un entonnoir de pot et des instructions de mise en conserve étape par étape.
Il y a aussi un coupon inclus pour le paquet de 12 pots mason inclus ET du 9 juillet au 5 août 2019, vous pouvez obtenir un paquet gratuit de bouchons de stockage en plastique à bouche régulière Ball® lorsque vous achetez un Kit de démarrage de conservation Ball® et téléchargez votre reçu à BallHomeCanning.com .
Pour commencer à préparer votre Bruschetta à la tomate dans un bocal, les meilleures tomates pour la bruschetta sont les tomates Roms. Les tomates Roms sont moins juteuses qu’une tomate ronde traditionnelle, ont moins de graines et plus de viande de tomate.
REMARQUE: Alors que de nombreuses recettes de bruschetta à la tomate en conserve contiennent du vin blanc, celle-ci n’en contient pas, elle est donc saine pour tout le monde dans la famille.
Étape 1: Épépinez et coupez 4 kilos de tomates Roms en petits cubes. Si vous êtes curieux de savoir comment hacher des tomates pour la bruschetta, être le préfet des petits cubes comme sur ma photo C’est mon outil de cuisine secret pour le travail C’est mon outil de cuisine secret pour le travail.
Étape 2: Emballez les tomates en cubes dans des bocaux propres. (laver les bocaux à l’eau savonneuse et stériliser au bain-marie).
Étape 3: Verser le mélange de vinaigre chaud dans des bocaux. (pour garder le désordre au minimum, placez vos pots sur une plaque à pâtisserie!)
Étape 4: N’oubliez pas d’utiliser votre outil de suppression de bulles / Espace de tête pour vous assurer que vos pots ne sont pas trop remplis et pour éliminer les bulles d’air. Laissant environ un espace de tête de 1/2 pouce.
Étape 5: Essuyez la jante. Couvercle central sur le pot. Appliquez la bande et ajustez jusqu’à ce que l’ajustement soit serré du bout des doigts.
Étape 6: Dans une grande casserole en acier inoxydable, Porter l’eau à ébullition, puis traiter les bocaux remplis dans un récipient à eau bouillante pendant 20 minutes, en ajustant l’altitude (je préfère réduire la chaleur, couvrir pour maintenir une cuisson à feu doux).
Retirer du feu, retirer les bocaux et laisser refroidir. Vérifiez l’étanchéité des couvercles après 24 heures. Les couvercles ne doivent pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est pressé.
Comment utilisez-vous la Bruschetta dans un pot?
Maintenant que vous avez un lot de Bruschetta dans un bocal, la façon la plus simple de la déguster est traditionnellement sur du pain grillé à l’huile d’olive. J’aime aussi ajouter un filet de vinaigre balsamique, du fromage râpé et du basilic frais!
La saumure du pot fait également un délicieux vinaigre à utiliser dans la préparation de vinaigrettes! J’adore aussi cuillerer la Bruschetta dans un bocal sur du poulet grillé avec du fromage mozzarella fondu!
La Bruschetta est-elle servie chaude ou froide ?
Quelle est la meilleure façon de servir cette meilleure recette de bruschetta aux tomates fraîches dépend de la personne. Pour moi, ce n’est ni l’un ni l’autre. Je préfère le mien servi chaud. Pain encore chaudement grillé avec des garnitures de bruschetta à température ambiante.
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Une autre recette de mise en conserve géniale que vous pourriez aimer est ma douce&Recette de Gelée épicée au piment Jalapeno et pour les amateurs de bruschetta, consultez ma Recette de Bruschetta aux Figues!
Yours in Health,
Easy Tomato Bruschetta in a Jar
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Ingredients
- 5 cloves garlic minced
- 1 cup dry white wine
- 1 cup white wine vinegar
- 1/2 cup water
- 2 Tbsp sugar
- 2 Tbsp dried basil
- 2 Tbsp dried oregano
- 2 Tbsp balsamic vinegar
- 9 tasses de tomates prunes, hachées en cœur d’environ 4 lb ou 12 moyennes
Instructions
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Préparer un récipient à eau bouillante. Chauffer les bocaux dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils soient prêts à l’emploi. Ne pas faire bouillir. Laver les couvercles à l’eau chaude savonneuse et mettre les bandes de côté.
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Mélanger l’ail, le vin, le vinaigre de vin, l’eau, le sucre, le basilic, l’origan et le vinaigre balsamique. Porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit bien chauffé. Retirer du feu.
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Emballez les tomates dans des bocaux chauds en laissant un espace de tête de 1/2 pouce. Verser le mélange de vinaigre chaud sur les tomates en laissant un espace de tête de 1/2 pouce. Retirez les bulles d’air. Essuyer la jante. Couvercle chaud central sur le pot. Appliquez la bande et ajustez jusqu’à ce que l’ajustement soit serré du bout des doigts.
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Traiter les bocaux remplis dans un récipient à eau bouillante pendant 20 minutes, en ajustant l’altitude. Retirer les pots et laisser refroidir. Vérifiez l’étanchéité des couvercles après 24 heures. Le couvercle ne doit pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est pressé.
