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Il n’est pas nécessaire de chauffer votre four ou d’allumer votre cuisinière pour ces boulettes de viande farcies à la Mozzarella à la mijoteuse faciles et saines! Bien que cette délicieuse nourriture réconfortante puisse sembler riche et ringarde, il s’agit en fait d’un dîner propre et riche en protéines et en légumes pour un dîner nutritif et familial!
Je sais que cela peut sembler un peu fou de partager une recette de boulettes de viande copieuse et confortable au milieu de l’été, MAIS…écoutez! C’est en fait une recette allégée qui est parfaite pour la saison du maillot de bain ET les boulettes de viande et la sauce cuisent entièrement à la mijoteuse…ce qui signifie que vous n’avez même pas à chauffer votre four par une journée chaude! Joli génie, non?
En fait, je ne peux pas prendre tout le crédit pour cette recette particulière. Une lectrice très gentille nommée Julie l’a partagé avec moi par e-mail il y a quelques mois après l’avoir créé pour sa fiancée. J’ai peaufiné la recette originale de Julie pour la rendre encore plus facile (je ne voulais pas avoir à cuire les boulettes de viande ou à allumer une poêle avant d’utiliser la mijoteuse, et je l’ai allégée avec de la viande maigre et des charges de légumes frais).
Comment farcir les boulettes de viande avec de la Mozzarella
Pour farcir les boulettes de viande, vous devez mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes de viande en dehors de la mozzarella. Pour ce faire, mettez le tout dans un bol et massez doucement le tout ensemble à l’aide de vos mains.
Prenez une petite quantité de mélange de boulettes de viande, aplatissez dans votre main puis ajoutez un cube de mozzarella et façonnez la viande autour pour créer une boulette de viande. Répétez avec le reste du mélange.
Suggestions de service et utilisation des restes
Vous allez adorer ces boulettes de viande servies sur des pâtes ou des nouilles de courgettes, ou farcies dans un rouleau de hoagie. Ma famille les a dévorés lorsque j’ai servi le repas pour la première fois, et nous avons de nouveau apprécié les restes du congélateur. C’est vrai I j’ai eu DEUX dîners d’un effort (manger la moitié maintenant, congeler l’autre moitié pour plus tard), ce qui est la vraie définition de l’efficacité! Merci à Julie pour cette merveilleuse idée!
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Boulettes de viande farcies à la mozzarella à la mijoteuse
Ingredients
For the Meatballs:
- 1.5 lb. boeuf haché J’ai utilisé 93% de maigre
- 1 gros œuf battu
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- div> ¾ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1 bûche 8 onces de fromage mozzarella frais, ou si vous pouvez les trouver, j’aime utiliser les boules de fromage mozzarella frais car ils sont déjà façonnés exactement à la bonne taille – c’est un raccourci facile!
Pour la Sauce:
- 2 carottes râpées
- 1 petit oignon finement haché
- 1 poivron rouge finement haché
- 1 paquet de 8 onces de champignons tranchés
- 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse de sauce marinara maison ou en pot
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’origan
- ½ cuillère à café de basilic
Instructions
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Placer les légumes (carottes, oignons, poivrons et champignons) au fond de la mijoteuse.
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Dans un grand bol, utiliser les mains pour mélanger délicatement les 8 premiers ingrédients de boulettes de viande (bœuf à l’assaisonnement italien). Couper la mozzarella en petits cubes (environ ½ pouce de diamètre). Mouler le mélange de viande autour de chaque morceau de fromage pour former des boules rondes.
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Place raw meatballs on top of vegetables in the slow cooker.
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In a separate bowl, combine tomato paste, broth, marinara, salt, oregano, and basil. Pour over meatballs.
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Cover and cook on low for 4-6 hours. Give everything a good stir and serve over pasta, zucchini noodles, or in hoagie rolls!
