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Gâteau aux carottes toujours recherché, mais sous forme de cookie facile? Je vous ai pris en charge avec ces délicieux biscuits sandwich au gâteau aux carottes.
Biscuits sandwich au gâteau aux carottes
Ouais, le gâteau aux carottes est bon. Mais les biscuits sandwich au gâteau aux carottes peuvent tenir dans votre sac à main.
Gâteau aux carottes, sous forme de biscuits, avec glaçage au fromage à la crème pris en sandwich au milieu. C’est un beau spectacle.
Indulgent et décadent à la mode du vrai dessert. Juste végétalien! Mais honnêtement, vous ne pouvez même pas dire que ce sont des végétaliens. Le dessert est probablement l’un des plats les plus faciles à préparer végétaliens. Je n’ai pas une tonne de recettes de desserts ici sur le blog, tout simplement parce que je ne fais généralement pas de dessert à moins que ce ne soit un jour férié, mais si vous cherchez plus de recettes de desserts végétaliens, dirigez-vous ici.
D’accord – retour aux biscuits. Pour le remplissage, nous utilisons simplement un glaçage au fromage à la crème végétalien de base. Vous pouvez trouver du fromage à la crème végétalien dans presque toutes les épiceries de nos jours. Go Veggie, Tofutti et Kite Hill sont toutes des marques que j’ai essayées et appréciées. Trader Joe’s a même son propre fromage à la crème végétalien.
Pour le beurre végétalien utilisé dans cette recette, j’ai utilisé Earth Balance. Utilisez simplement votre favori!
Pour sucrer ces biscuits, nous utiliserons une combinaison de cassonade et de sirop d’érable. Vous avez peut-être lu quelque part que le sucre est traité à l’aide d’omble chevalier. C’est vrai. Pour de nombreuses marques, mais pas toutes. Pour jouer la sécurité, j’achète toujours du sucre biologique, qui n’utilise jamais d’omble chevalier.
Ces biscuits au gâteau aux carottes ne déçoivent pas si vous les appréciez sans la garniture. Gâteau aux carottes total sous forme de biscuits délicieux.
Les avez-vous faites? Prenez une photo et taguez-moi sur Instagram!
Biscuits sandwich au gâteau aux carottes
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Ingredients
- ½ cup vegan butter – softened at room temp
- ¾ cup brown sugar – packed
- 2 tbsp maple syrup
- 2 tsp vanilla extract
- 1 cup all-purpose flour
- 1.5 cup rolled oats
- 1 tsp baking soda
- ½ tsp cinnamon
- ½ tsp nutmeg
- ¼ cup almond milk
- ½ cup grated carrots
- ⅓ tasse de noix ou de pacanes hachées
- ½ lot de glaçage au fromage à la crème
Instructions
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Dans un grand bol, battre ensemble le beurre végétalien, la cassonade, le sirop d’érable et la vanille .
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Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade.
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Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger ensemble. Incorporer le lait d’amande. Incorporer les carottes râpées et les pacanes.
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Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez votre four à 325 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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En prenant environ une cuillère à soupe de pâte à biscuits, former une boule pour chaque biscuit et placer sur une plaque à pâtisserie à au moins 2 pouces d’intervalle. Appuyez légèrement sur les boules de pâte avec vos doigts pour former des disques épais.
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Cuire au four pendant 14 minutes. Ils seront toujours mous, mais ils se raffermiront un peu une fois refroidis.
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Pendant que les biscuits refroidissent, faites le glaçage au fromage à la crème.
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Déposez une cuillère à soupe ou deux de glaçage sur le côté plat de la moitié des biscuits refroidis. Complétez vos sandwichs avec l’autre moitié des biscuits.
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Il est préférable de les conserver au réfrigérateur si vous ne les mangez pas tout de suite.
