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Barres de crumble aux amandes faciles et délicieuses remplies d’une garniture aux cerises faite maison. Utilisez des cerises fraîches ou congelées et préparez cette recette toute l’année.
Il y a quatre ans, j’ai fabriqué des barres Streusel aux Amandes et aux Cerises. Je les ai partagés avec vous et je vous ai dit qu’ils étaient l’un de mes desserts préférés. Et puis devinez ce qui s’est passé? Je les ai complètement oubliés (halètement!). Ces barres fabuleuses méritent d’être portées à notre attention, alors les voici (à nouveau) delicious Toujours aussi délicieuses … Avec de nouvelles photos plus jolies And Et un simple plaidoyer pour les faire et les partager avec tous ceux que vous connaissez.
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Si vous n’avez jamais eu de dessert avec le combo de saveurs d’amande et de cerises, vous êtes un régal! J’adore ces saveurs ensemble. Croûte sablée aux amandes au beurre et garniture de tarte aux cerises maison garnie de streusel au beurre croquant. Je veux dire, comment ça pourrait ne pas être bon? Voici comment les fabriquer!
Barres Streusel aux cerises aux amandes
Croûte d’amande&Garniture: Un mélange de sucre, de pâte d’amande, de farine, de beurre et d’extrait d’amande constitue la croûte et la garniture de cette recette. Presser le mélange dans le fond d’une casserole 9 × 9 pour former la croûte, en réservant environ une tasse pour la garniture. Incorporer quelques amandes tranchées dans la portion de garniture et réserver.
Garniture aux cerises: Cette garniture épaisse et sucrée aux cerises est composée d’un mélange de cerises (fraîches ou congelées), de fécule de maïs, de jus de citron, de sucre et d’une touche de beurre. Mélanger sur la plaque de cuisson et laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Versez la garniture aux cerises sur la croûte et ajoutez la garniture streusel réservée.
Après la cuisson, laissez les barres refroidir afin de pouvoir les couper en tranches nettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser d’un simple glaçage à base de sucre en poudre, de lait et d’une goutte d’extrait d’amande.
Ces barres sont faciles à servir, à ranger et à emballer (beaucoup plus faciles que la tarte!). Vous pouvez les déguster directement du réfrigérateur ou à température ambiante. Pouvez-vous les congeler? Je suppose que oui. Mais la vérité est que ceux-ci ne durent jamais assez longtemps pour tester cela. Nous consommons chaque bouchée friable et remplie de cerises avant qu’elles n’aient la chance de visiter le congélateur.
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Barres Streusel aux cerises aux amandes
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Ingrédients
Croûte et garniture:
- ▢ 1 ½ cups all purpose flour
- ▢ ½ cup plus 1 tablespoon granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon baking powder
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ½ cup cold unsalted butter, cut into cubes
- ▢ ½ cup almond paste*, about 3oz
- ▢ ½ teaspoon almond extract
- ⅓ coupe d’amandes tranchées
Remplissage:
- ▢ ¼ de tasse d’eau
- ▢ 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- ▢ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, l’augmentation à 3 cuillères à soupe rases si l’aide de gelée de cerises
- ▢ 4 tasses de cerises dénoyautées, fraîches ou congelées (1 livre sac de gelée fonctionne bien ici)
- ▢ ½ tasse de sucre granulé
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ▢ pincée de sel
Cerise:
- ⅓ cup powdered sugar
- ▢ 1-2 teaspoons milk
- ⅛ teaspoon almond extract
Instructions
Crust and topping;
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Preheat oven to 350°F. Line a 9×9 square pan with foil (leaving overhang on two sides) and grease the foil. Set aside.
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Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre, la pâte d’amande et l’extrait d’amande. Mélanger à vitesse moyenne-basse jusqu’à ce que les morceaux de beurre et de pâte d’amande aient la taille de petits cailloux et que le mélange ressemble à du sable humide. Retirez 1 tasse pour la garniture, mettez-la de côté.
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Versez le mélange restant dans la casserole préparée et pressez-le uniformément sur le fond. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent tout juste à dorer.
Pendant ce temps, préparer la garniture:
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Dans une casserole moyenne, fouetter l’eau, le jus de citron et la fécule de maïs. Ajouter les cerises, le sucre, le beurre et le sel. Porter à frémissement, en remuant fréquemment, et laisser mijoter jusqu’à épaississement, environ 3 à 5 minutes. Étaler la garniture sur la croûte. Incorporer les amandes tranchées dans le mélange de garniture réservé, puis saupoudrer la garniture sur la garniture aux cerises, en pinçant de temps en temps la garniture pour former de petites touffes.
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Cuire jusqu’à ce que la garniture commence à bouillonner et que la garniture soit brun clair, environ 25-30 minutes. Placez la casserole sur une grille pour refroidir complètement.
Glaçage:
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Fouetter tous les ingrédients du glaçage, en ajoutant plus de lait ou de sucre en poudre pour atteindre la consistance désirée. Arroser les barres refroidies (je place mon glaçage dans un sac zipptop, coupe le coin et arrose le glaçage directement du sac).
