We’re all a bit partiel au fromage continental. Qu’est-ce que le Britannique n’est pas? Bien que les fromages anglais soient excellents, le continent produit les fromages les plus célèbres du monde. Cependant, un sentiment croissant de localisme et de sensibilisation aux kilomètres alimentaires ont amené beaucoup à remettre en question leurs habitudes d’achat de fromage.

Ce n’est un secret pour personne que l’industrie laitière britannique est en difficulté. Les agriculteurs voient constamment leurs marges comprimées par les supermarchés et la concurrence étrangère est énorme. C’est pourquoi je me suis demandé: existe–t-il des substituts britanniques aux fromages étrangers préférés?

Après quelques recherches en ligne, des conversations avec des fromagers et quelques tests de goût, j’ai compilé ci-dessous une liste de certains des meilleurs substituts anglais aux fromages étrangers. Et, ce qui est encore mieux, c’est que beaucoup d’entre eux sont facilement disponibles dans votre supermarché local. Hourra!

8 Substituts De Fromage Anglais Qui Ont Le Goût Des Favoris Étrangers

1. Substitut de fromage anglais pour la Feta (fromage 1)

2. Substitut de fromage anglais pour la Feta (fromage 2)

3. Substitut de fromage anglais au Roquefort

4. Substitut de fromage anglais au parmesan

5. Substitut de fromage anglais pour Edam

6. Substitut de fromage anglais pour Halloumi

7. Substitut de fromage anglais pour la Mozzarella

8. English cheese substitute for brie

English Substitute for Feta 1 – Crumbly Cheshire

Quelqu’un peut-il ne pas aimer la feta? L’un des fromages étrangers les plus populaires au Royaume-Uni, c’est un fromage polyvalent qui complète les salades et les plats de légumes comme ma tarte à la betterave, à la courge et au fromage cheshire. La légèreté et la saveur de la Feta sont en fait très similaires au fromage Cheshire. Le fromage Cheshire friable est un fromage doux et jeune avec beaucoup moins de sel que la feta – jusqu’à 50% de moins!

Où le trouver: Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés britanniques.

Substitut anglais de la Feta 2-Graceburn

Nous produisons non seulement un mais deux excellents substituts de la Feta. Graceburn est une version anglaise d’une Feta avec un goût et une texture légèrement plus crémeux. Il est légèrement plus difficile à trouver que le Cheshire friable (et un peu plus cher), mais il a un goût merveilleux, surtout lorsqu’il est mariné dans de l’ail, du thym, du laurier et des grains de poivre.

Où le trouver: Vous le trouverez dans d’autres magasins d’alimentation spécialisés comme Fortnum et Mason.

Substitut anglais du Roquefort-Stilton

Le fromage bleu est un peu comme la marmite – on l’aime ou on le déteste. J’adore ça. Le Roquefort est l’un des fromages frais les plus populaires avec un goût très distinctif. Le Stilton est un excellent substitut anglais au Roquefort. Le profil de saveur crémeuse et piquante du Roquefort est très similaire à celui d’un Stilton bien vieilli. Stilton est légèrement plus doux et plus friable. Un avantage supplémentaire est que Stilton contient 40% moins de sel que le Roquefort.

Où le trouver: Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés britanniques.

Substitut anglais du Parmesan – Sussex Charmer

D’accord, Sussex Charmerest un peu plus de niche que les deux variétés ci-dessus. Mais quel nom ! Le parmesan est l’un de ces fromages qui est partout. Cependant, Sussex Charmeur est un peu un secret. Il est fabriqué à partir d’une recette qui est un croisement entre le parmesan et le Cheddar – pressé et affiné pendant environ un an. Bien qu’il soit un peu plus difficile à trouver, c’est un excellent substitut anglais au parmesan. Râpez-le sur des pâtes et vous aurez du mal à faire la différence.

Où le trouver: Facilement disponible auprès de Bookham & Harrison.

Substitut anglais de l’Edam – Cheddar doux

L’Edam est l’un de ces fromages doux qui plaît à tout le monde et qui est le mieux tranché. Un substitut anglais à Edam avec un profil similaire est un jeune Cheddar britannique. Ce fromage a une saveur et une texture douces qui sont également idéales pour le tranchage. Une meilleure nouvelle est qu’un jeune Cheddar doux contient jusqu’à 30% moins de sel que l’Edam.

Où le trouver: Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés britanniques.

Substitut anglais pour Halloumi – High Weald Halloumi

Saviez-vous que la demande de Halloumi en Grande-Bretagne dépasse celle de tout autre pays? Nous, les Britanniques, aimons clairement notre Halloumi. Eh bien, vous serez heureux d’apprendre qu’il y a du Halloumi anglais! La texture feuilletée et la légère saveur saumâtre associées au Halloumi sont parfaitement reproduites dans le Halloumi biologique de High Weald Dairy. Bien sûr, c’est un peu plus cher que le type chypriote, mais si vous en avez les moyens, pourquoi ne pas acheter la variété britannique?

Où le trouver: Vous le trouverez dans des épiceries fines et des produits laitiers de haute qualité.

Substitut anglais de la Mozzarella – Hampshire Buffalo Mozzarella

Tout le monde aime un peu de mozzarella laiteuse douce. Comme la Feta, elle accompagne parfaitement les salades – sa texture douce et humide complète la plupart des fruits et légumes. Eh bien, nous produisons notre propre Mozzarella ici même en Angleterre! Beaucoup de Mozzarellas contiennent des additifs pour prolonger la durée de conservation. Cependant, le type de Hampshire biologique ne le fait pas, il est donc préférable de le manger aussi frais que possible.

Où le trouver: Vous le trouverez dans les supermarchés « haut de gamme » tels que Waitrose.

Substitut anglais du Brie-Somerset Brie

Ce doit être l’un des substituts les plus faciles de la liste. Le Brie est originaire de la région Île-de-France près de Paris. Cependant, nous fabriquons notre Brie ici dans le Somerset! Le brie Somerset est fabriqué uniquement par le fromage Lubborn et est l’un des fromages végétariens à pâte molle les plus vendus ici. La version Somerset a une consistance légèrement plus riche que la variété française, avec une croûte veloutée lisse et blanche. Il est disponible dans la plupart des supermarchés britanniques, donc pas d’excuses avec celui-ci!

Où le trouver: Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés britanniques.