Reddit – chimie – Est-il possible de développer de la crème glacée gazeuse? Pourquoi ne percevons-nous pas les poches d’air dans la crème glacée de la même manière que nous percevons le fizz dans le soda?

Oui et non. Guide de la Société chimique américaine sur la science de la crème glacée.

Avez-vous déjà essayé le Calpis ou d’autres boissons lactées ga[……]

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