01 Avril 2019
Les jours s’allongent, les températures augmentent et, assez tôt, vous voudrez dépoussiérer votre tente et sortir. Que vous vous rendiez sur un site primitif pour un repas au feu avec des amis ou que vous vous rencontriez en famille pour préparer un camping, vous pouvez le mélanger en cuisinant quelque chose de nouveau.
Les classiques comme la salade de chou et la salade de pommes de terre sont amusants, mais pourquoi ne pas essayer des poivrons rôtis à feu ouvert ou une salade de feta de pastèque rafraîchissante? Inspirez-vous à la fois pour cuisiner et pour sortir avec ces recettes de plats d’accompagnement de camping!
Ces recettes sont faites pour améliorer vos repas de camping tout en restant réalisables pour les outils culinaires limités que vous aurez dans votre cuisine extérieure. Choisissez vos recettes selon votre méthode de cuisson (réchaud de camping, gril ou feu ouvert) et dans quelle mesure vous prévoyez de faire de la randonnée ou de conduire jusqu’à votre camping. Profitez des produits locaux avec ces salades et ces accompagnements de plats de camping. Assurez-vous de garder les produits, les produits laitiers et la viande frais en sortant avec votre glacière IceMule.
1. Poivrons Shishito grillés au feu
Poivrons Shishito incroyablement simples à préparer, mais si savoureux et juteux. Lavez les poivrons avant de les jeter dans l’huile d’olive et un peu de sel. Si vous utilisez une cuisinière à gaz, faites cuire dans une poêle à feu vif pour blister les poivrons. Si vous cuisinez sur un gril, faites cuire directement sur une flamme nue ou utilisez des pinces pour placer les poivrons sur une couche de papier d’aluminium près du feu et laissez-les brûler jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
2. Salade froide de nouilles au sésame
Par une chaude nuit d’été, il n’y a rien de tel que des nouilles froides au sésame. Faire bouillir de l’eau salée pour les pâtes sur un réchaud de camping et ajouter des nouilles de sarrasin soba. Cuire pendant cinq minutes, ou comme indiqué sur l’emballage des nouilles. Assaisonnez les nouilles avec un mélange d’huile de sésame, de vinaigre de riz et de sriracha. Ajoutez un peu de gingembre frais et de poivre si vous le souhaitez. Cette recette est vraiment flexible, alors n’hésitez pas à ajouter les légumes frais que vous préférez, des poivrons crus en dés aux haricots verts cuits à la vapeur en passant par les légumes verts hachés frais.
3. Pâtes au pesto d’avocat
Ce plat est une délicieuse variante des pâtes au pesto classiques et bien-aimées. Ajoutez une purée d’avocat à la combinaison traditionnelle de pesto de basilic, d’huile d’olive, de sel, de poivre et de noix ou de pignons de pin. L’avocat ajoutera un nouveau niveau d’onctuosité et de richesse à votre repas tout en restant sain. Avant de partir, réduisez en purée l’huile d’olive, les noix et le basilic dans un robot culinaire. Une fois au camping, écrasez un avocat dans le mélange et mélangez-le avec des pâtes cuites sur votre poêle de camping.
4. Caprese classique
L’été est la seule période de l’année où les tomates sont si fraîches que vous pourriez être tenté de les manger comme une pomme. Cela en fait également le moment idéal pour déguster une salade de caprese fraîche, ces quatre ingrédients combinés font une salade d’été fraîche et fraîche! Mélanger les tranches de tomates anciennes et la mozzarella avec le basilic haché. Arroser cette salade d’huile d’olive ou de vinaigrette balsamique et terminer avec du sel et du poivre. Frais et facile!
5. Salade de pastèque et de feta
La pastèque est toujours une option rafraîchissante pour les repas d’été, mais cette salade change vraiment la donne. Couper la pastèque en morceaux et mélanger avec de la feta froissée et des feuilles de menthe hachées. Habillez-vous d’une simple vinaigrette de jus de citron vert fraîchement pressé, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
6. Salade de maïs frais
Le maïs est un aliment de base des barbecues d’été, quand c’est la saison des récoltes, le maïs est si bon que vous n’avez même pas à le cuisiner. Profitez de ce maïs sucré frais en le coupant de l’épi et en le jetant avec des tomates fraîches, des radis, de l’oignon rouge et tout ce que vous avez sous la main (idéal avec des poivrons et de l’avocat également). Cette salade est également excellente avec l’ajout d’avocat haché. Ajouter des herbes fraîches comme la coriandre, le basilic ou l’aneth et assaisonner d’un mélange d’huile d’olive et de vinaigre.
Tabouleh au quinoa
Une version délicieuse d’un plat méditerranéen classique, ce tabouleh peut être préparé à l’avance et servi froid ou préparé sur place sur votre réchaud de camping. Cuire le quinoa comme recommandé sur l’emballage. Mélanger avec les tomates hachées, le concombre, l’oignon rouge, un gros paquet de persil, assaisonner de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Laisser refroidir avant de servir.
Salade de patates douces et de haricots noirs
Les patates douces sont un aliment de camping génial car elles sont copieuses et cuisent si bien au feu. Couper ce super aliment en morceaux d’un demi-pouce et mélanger avec de l’huile d’olive, du cumin, de la poudre de piment, de l’ail, du sel et du poivre. Enveloppez ces pommes de terre dans du papier d’aluminium et laissez-les cuire au feu ou faites-les sauter sur votre réchaud de camping. Lorsque vous avez terminé, mettez-les dans un bol et mélangez-les avec une boîte de haricots, du jus de citron vert frais et de la coriandre fraîchement hachée.
8. Pommes de terre à la marmite
Si vous faites du camping en voiture ou dans un camping à proximité, apporter une marmite est une excellente méthode pour cuisiner à feu ouvert. Les fours hollandais sont des récipients de cuisson copieux qui peuvent résister à la chaleur et à l’intensité du feu, mais attention, ils sont très lourds et ne sont pas recommandés si vous faites de la randonnée dans un camping!
Pour préparer des pommes de terre hollandaises, commencez par des pommes de terre fingerling, un demi-bâton de beurre, du sel, du poivre et des herbes fraîches de votre choix (nous recommandons le thym, le romarin et l’ail). Mettez la marmite sur le feu et ajoutez le beurre et les herbes, une fois fondus, ajoutez les pommes de terre entières et laissez cuire pendant 20-30 minutes. Remuez toutes les cinq minutes et vérifiez avec une fourchette pour vous assurer que les pommes de terre sont suffisamment molles lorsque vous avez terminé. Cette recette est également délicieuse avec l’ajout de morceaux de parmesan ou de bacon.
Shish Kebabs
Un autre grand plat cuit au feu à la fois amusant et facile sont les shish kebabs. Apportez des tiges en bois ou en métal et des légumes frais et de la viande. Le bœuf, le poulet ou la saucisse sont d’excellentes options, mais vous pouvez également utiliser du tofu mariné. Ajouter les poivrons, les courgettes, la courge d’été et les oignons. Arroser d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’un peu de poudre de piment. Mettre sur le gril en tournant au fur et à mesure que la viande brunit ou envelopper dans du papier d’aluminium et laisser cuire dans les charbons.
10. Fruits grillés
Alors que les fruits frais sont délicieux, les fruits grillés créent une combinaison unique de saveur grillée fumée et de fruits caramélisés sucrés. Cela fonctionne mieux avec l’ananas et les pêches. Les fruits grillés ont un goût incroyable lorsqu’ils sont ajoutés à une simple salade d’épinards avec du fromage de chèvre et une vinaigrette balsamique ou arrosés de miel et de noix grillées.
11. Salade de chou asiatique
Mélangez-la à une recette de salade de chou non traditionnelle, comme cette salade de chou asiatique fraîche et croquante. Hachez le chou rouge, la coriandre, les carottes, le gingembre émincé et l’oignon rouge. Mélanger et assaisonner avec du vinaigre de vin de riz, de l’huile de sésame et garnir d’arachides hachées.
12. Salade d’orange sanguine et d’oignon
Cette combinaison simple de deux saveurs fortes et acidulées est une excellente option de plat d’accompagnement. Peler et trancher l’orange sanguine et déposer à plat en couches sur une assiette. Couvrez-le d’oignon rouge émincé et assaisonnez-le d’huile d’olive, de sel et de poivre.
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