La chose la plus importante à savoir sur la bette à carde est que c’est un légume incroyablement nutritif et sain. Étant donné que les légumes à feuilles vertes profondément colorés sont connus pour leur source d’antioxydants, de vitamines et de phytonutriments, la bette à carde n’en est pas moins.
Il contient le type de nutriments qui favorisent la perte de poids, réduisent l’inflammation, combattent les dommages causés par les radicaux libres, favorisent la santé des os et font beaucoup plus. Ils offrent également des propriétés anticancéreuses et antidiabétiques. Ils régulent le métabolisme cellulaire naturel, la pression artérielle et les niveaux de glucose pour prévenir les maladies rénales et cardiaques. Ce sont de bonnes sources de vitamine K, de fer, de potassium et d’autres nutriments. Il existe de nombreuses raisons scientifiques d’aimer et de manger plus de bettes à carde.
La vitamine K présente dans la bette à carde Suisse Prévient la faiblesse osseuse
La bette à carde suisse peut aider à renforcer les os faibles et fragiles.
En effet, il contient de grandes quantités de vitamine K, qui est un nutriment essentiel pour soutenir la santé des os. Il traite la faiblesse osseuse liée à l’âge et affecte également la coagulation du sang pour réduire la prolifération de l’ostéoporose.
La santé des os est importante car elle affecte votre fonctionnement de l’enfance à la vieillesse. Les os qui se cassent ou se fracturent facilement entraînent presque toujours des affections arthritiques à mesure que vous vieillissez. Manque d’activité physique, carence en calcium, facteurs génétiques, taux d’hormones, etc. affecte considérablement la santé des os. Par conséquent, pour lutter contre les os endommagés et vieux, une augmentation du régime alimentaire en vitamine K est nécessaire. (1,2)
La vitamine K est concentrée dans la bette à carde en tant que nutriment thérapeutique pour prévenir les maladies et les infections osseuses. Il a des effets à long terme sur la santé en réduisant le risque de fracture le risque d’ostéoporose chez les adultes. Selon une étude récente, une carence en vitamine K est associée à des niveaux inférieurs de densité minérale osseuse et à un risque plus élevé d’ostéoporose.
À retenir: Dans l’os, une augmentation de la densité minérale osseuse à l’aide de vitamine K réduit le risque de fracture et le risque d’ostéoporose. Après avoir consommé de la bette à carde, la vitamine K est absorbée dans la circulation sanguine, ce qui a un impact sur les os, les articulations et les ligaments pour éviter les dommages et les ruptures.
La bette à Carde est une bonne source d’antioxydants pour prévenir les maladies du foie
Saviez-vous que la bette à carde est riche en antioxydants bénéfiques pour réduire les maladies chroniques telles que les maladies du foie?
La bette à carde contient du PQQ, un puissant antioxydant. Il aide à réduire les maladies du foie induites par l’inflammation, le stress oxydatif, l’obésité et de nombreux autres facteurs. Il prévient également les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer, qui sont tous des marqueurs communs de la maladie du foie chez l’adulte. (3)
Dans une autre étude sur la bette à carde, la capacité antioxydante et phénolique de ce légume a montré des résultats positifs dans la destruction des dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Cela indique que d’autres maladies proliférant en raison d’un stress oxydatif excessif dans le corps peuvent être contrôlées et prévenues à l’aide d’antioxydants présents dans la bette à carde. (4)
La bette à carde contient également des vitamines C et E qui sont des antioxydants naturels pour aider à prévenir les maladies. Ils stimulent le métabolisme pour neutraliser les radicaux libres dans la circulation sanguine. (5)
À retenir: La bette à carde contient de nombreux antioxydants phénoliques puissants qui empêchent le développement de maladies chroniques telles que les maladies du foie induites par des dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ils aident à neutraliser les radicaux libres dans le sang, ce qui s’est avéré utile pour le métabolisme cellulaire.
La consommation de Bettes à Carde a un Effet positif sur l’abaissement de l’hypertension artérielle
Plusieurs études montrent que la Bette à Carde peut réduire l’hypertension artérielle ou l’hypertension chez les personnes en bonne santé. Il réduit également le blocage ou la raideur des artères, l’inflammation et réduit l’agrégation plaquettaire pour stimuler les niveaux de pression artérielle appropriés dans le corps humain. (6)
La bette à carde est utilisée dans les sciences modernes pour ses propriétés antihypertensives et hypoglycémiques. Il contient de la vitexine, des flavonoïdes d’apigénine et de nombreux antioxydants puissants qui préviennent l’hypertension. (7)
L’hypertension ou l’hypertension artérielle ne présente aucun symptôme, mais peut être détectée avec un simple test. Les aliments contenant moins de sel et de graisses aident à abaisser la tension artérielle, associés à des environnements et à de l’exercice moins stressants.
La bette à carde contient les nutriments appropriés qui préviennent le dysfonctionnement endothélial. Ils réduisent également considérablement l’agrégation plaquettaire pour abaisser la pression artérielle induite par l’inflammation ou le stress oxydatif.
Cela prévient les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Les minéraux présents dans la bette à carde atténuent la résistance à la circulation afin de favoriser la santé des vaisseaux sanguins et le bon rythme cardiaque. Cela ramène les niveaux de pression artérielle à la normale dans des circonstances naturelles.
À emporter: La quantité d’antioxydants présents dans la bette à carde affecte considérablement la pression artérielle chez les individus en bonne santé. La bette à carde est un aliment antihypertenseur contenant des minéraux, des vitamines et des antioxydants pour une bonne régulation du sang. Il limite également l’accumulation des artères, le blocage du flux sanguin et la constriction des vaisseaux.
Les composés phénoliques de la Bette à Carde Suisse Détruisent les cellules cancéreuses
Si vous voulez détruire les cellules cancéreuses de manière plus agressive, sachez que la Bette à carde suisse vous aide à le faire.
Il contient de nombreux antioxydants et phytonutriments tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes, la quercétine, etc. qui ont des propriétés anticancéreuses. Ces extraits de bettes à carde détruisent les cellules cancéreuses en croissance rapide dans le corps tout en stabilisant les fibroblastes. Les fibroblastes sont responsables de la bonne régulation du tissu conjonctif. (8)
Il contient également de la vitamine A qui aide à bloquer le cancer du côlon. Il aide à induire la croissance des cellules souches qui bloque la progression tumorale et neutralise la réponse immunitaire du corps envers les cellules endommagées. Comme les cellules cancéreuses se développent rapidement hors de proportion, elles détruisent la santé des cellules souches, augmentant le risque de cancer du côlon chez les individus en bonne santé. (9)
Les vitamines C et E, présentes en quantités exceptionnellement élevées après la vitamine K, inhibent également la croissance tumorale. L’apport accru de ces vitamines est essentiel pour prévenir le cancer du foie, de la peau, du côlon, de la prostate, de l’ovaire, du pancréas, du sein et du poumon. (10)
Et grâce à la capacité antioxydante de la bette à carde, elle possède également des propriétés chimio-protectrices et chimio-préventives comme traitement alternatif du cancer.
À emporter: Les composés phénoliques, les vitamines et les minéraux présents dans la bette à carde stimulent la santé cellulaire et la réponse immunitaire. Cela aide à détruire les cellules cancéreuses agressives et les tumeurs dans le corps.
La bette à Carde est chargée de vitamine K puissante qui peut Favoriser la santé des os
La Bette à Carde stimule la bonne santé des os et des muscles. Cela aide à prévenir les fractures osseuses et les fractures fréquentes chez les personnes âgées.
La vitamine K, présente dans la bette à carde, est un nutriment essentiel pour une santé osseuse optimale. Il réduit la coagulation du sang, augmente la densité minérale osseuse et combat la minéralisation osseuse anormale. Il régule également le métabolisme osseux.
De nombreuses études prouvent qu’une alimentation en vitamine K accrue peut améliorer la santé des os de 50%. (11)
La vitamine K contient des protéines telles que les napthoquinones qui régulent le bon fonctionnement osseux. Ils réduisent la prolifération des os endommagés et vieux en prévenant les symptômes d’ostéoporose et le risque de fracture.
Le calcium est également un ingrédient clé dans la protection des os contre les maladies liées à l’âge et le risque de fracture. Ils préviennent la perte de minéraux osseux chez les patients présentant des os faibles et de l’ostéoporose. (12)
Il est clair que des études scientifiques démontrent un effet positif de la vitamine K sur la santé des os. Il indique également que le calcium joue un rôle important dans la prévention des fractures osseuses, des fractures osseuses et d’autres symptômes liés à l’âge.
À retenir: La bette à carde peut renforcer la santé des os en augmentant la densité minérale osseuse à la normale. Il améliore également la minéralisation osseuse.
La bette à carde peut prévenir le déclin cognitif
Le déclin cognitif est un problème de santé majeur qui touche des millions de personnes dans le monde.
Cela peut être dû à des facteurs génétiques, à des facteurs environnementaux et à l’âge. Mais il existe des moyens de prévenir et de traiter le déclin cognitif, en particulier à l’aide de fruits et légumes nutritifs.
Il a déjà été établi que la bette à carde contient de grandes quantités de bêta-carotène.
Le bêta-carotène, comme le suggère l’étude, peut réduire les dommages cognitifs prolongés dus au stress oxydatif. Un nouveau rapport indique que les hommes qui prennent du bêta-carotène pendant plus de 15 ans, sous forme de fruits et légumes, sont moins susceptibles de souffrir d’un déclin cognitif.
Cette étude a porté sur deux groupes d’hommes pendant plus de 18 ans. Ils ont pris la prise de bêta-carotène des participants par opposition aux participants qui ont pris un placebo.
Les résultats ont montré qu’il y avait une amélioration significative de la mémoire verbale et d’autres facteurs cognitifs chez ceux qui consommaient du bêta-carotène tous les jours. Cela aide également à réduire le risque de démence chez les personnes âgées. (13)
D’autres études ont montré que la bette à carde contient des niveaux élevés de bétalaïne qui aident à réduire les troubles cérébraux liés au stress, y compris les maladies neurodégénératives. Il aide également à prévenir les dommages causés par les radicaux libres dans le cerveau qui pourraient entraîner la maladie d’Alzheimer. (14)
À retenir: Plusieurs études montrent que les mangeurs de bettes à cardes ont un risque moindre de développer des maladies cognitives, le type qui touche actuellement des millions de personnes dans le monde.
La biotine dans la Bette à Carde peut Améliorer considérablement la santé de la peau
Les gens mangent souvent des fruits et légumes sains pour les organes internes tels que le cœur, les poumons, le foie, le cerveau, etc. Mais qu’en est-il du plus grand organe du corps? Votre peau a toujours besoin de l’apport nutritif quotidien pour rester saine et éclatante.
Des études suggèrent que la bette à carde contient tous les nutriments nécessaires à une peau saine.
Pour commencer, la vitamine C joue un rôle pour la santé de la peau en tant qu’antioxydant puissant. Il traite les affections cutanées induites par les radiations et le vieillissement. Il prévient également la pigmentation de la peau.
La peau est très réactive aux radicaux libres dans le corps. Les espèces réactives de l’oxygène, si elles sont hors de contrôle, peuvent avoir un impact considérable sur la peau au niveau cellulaire, causant des dommages à l’ADN. Pour aider à neutraliser l’effet des radicaux libres sur la peau, de grandes quantités de vitamine C sont nécessaires comme antioxydant. (15)
Il protège également la peau des rayons UV nocifs qui causent autrement des dommages au collagène.
De plus, manger quotidiennement au moins 3 onces de bettes à carde a des bienfaits prouvés pour la santé de la peau et du corps. Les personnes qui consommaient des niveaux élevés de ces légumes à feuilles vertes présentaient des niveaux plus faibles de rides cutanées causées par l’exposition au soleil. (16)
Enfin, la bette à carde contient tous les nutriments essentiels dont vous avez besoin pour une peau éclatante et d’apparence naturelle. Ils comprennent la vitamine C, la vitamine E, la vitamine A et le bêta-carotène. (17)
À retenir: Les personnes qui mangent de la bette à carde tous les jours ont un risque beaucoup plus faible de développer des maladies de la peau causées par l’exposition au soleil, les produits chimiques et le stress oxydatif.
La Bette à Carde Contient de Nombreux Nutriments Qui Vous Protègent des maladies oculaires
Les maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire sont l’une des principales maladies chez les personnes âgées.
Outre les médicaments courants, vous devez savoir que certains nutriments aident à prévenir et à traiter les problèmes oculaires courants et les maladies chroniques. (18)
La bette à carde se compose de vitamine A, de vitamine C, de vitamine E et de bêta-carotène qui jouent un rôle important dans la prévention des maladies oculaires.
La vitamine C, une fois absorbée dans la circulation sanguine, améliore le métabolisme oculaire. Puissant antioxydant, il protège l’œil du stress oxydatif induit par des facteurs environnementaux tels que la lumière, la fumée, le soleil, etc.
La vitamine E réduit l’oxydation de la rétine de l’œil en neutralisant l’inflammation et le stress oxydatif. C’est un antioxydant responsable de l’inhibition de l’oxydation des lipides, qui est l’une des principales causes de dégénérescence maculaire chez la plupart des personnes âgées.
Le bêta-carotène, ainsi que les vitamines C, A et E, régulent le bon fonctionnement cellulaire. Il prévient également les maladies oculaires liées à l’âge, y compris les cataractes. (19)
De tels antioxydants ont un impact direct sur la santé oculaire, prévenant le glaucome, la rétinopathie, la dégénérescence maculaire et la cataracte. Les personnes consommant de grandes quantités d’antioxydants ont un risque beaucoup plus faible de développer des maladies oculaires, en particulier celles qui consomment quotidiennement de la vitamine A. (20,21)
À retenir: La bette à carde protège les yeux contre les maladies et les infections liées à l’âge. Il renforce la cornée, la rétine et la macula. Toute sorte de perturbation oculaire peut être correcte avec un apport quotidien de tous les nutriments sains présents dans la bette à carde.
La bette à carde Contient du potassium Qui Favorise la santé cardiaque
La bette à carde est un légume à feuilles vertes contenant du potassium.
Pour ceux qui ne le savent pas, le potassium est un nutriment très important qui favorise la santé cardiovasculaire. Il a des effets bénéfiques sur la pression artérielle et le taux de cholestérol.
Une consommation quotidienne de potassium abaisse la pression artérielle et diminue le risque de maladies cardiaques chez les individus. Le potassium affecte directement le cœur, le foie et le système digestif. Le système digestif et cardiaque du corps vont de pair pour prévenir l’hypertension artérielle, l’augmentation du taux de cholestérol et une glycémie inadéquate.
En prévenant les maladies rénales, la résistance à l’insuline et les taux élevés de cholestérol, le potassium profite dans une large mesure au cœur. (22)
Contrairement aux régimes riches en sel et en graisses qui ont un impact négatif sur le cœur, remplacer votre alimentation quotidienne d’aliments gras par de la bette à carde vous aidera à vivre plus longtemps. Le fait que le potassium puisse lutter contre tant de symptômes de maladies cardiaques, y compris l’hypertension, le taux de glucose, le cholestérol, la santé rénale et l’inflammation, vous suffit.
Il réduit également le risque de développer des arythmies ventriculaires chez les patients atteints de maladies cardiaques. (23)
À retenir: Le potassium a des effets bénéfiques sur le cœur. La supplémentation à la bette à carde peut améliorer votre tension artérielle, votre taux de cholestérol et votre santé cardiaque globale.
Le fer présent dans la Bette à Carde Diminue le Risque d’anémie
L’anémie se caractérise par un manque de production d’hémoglobine dans l’organisme. Il se caractérise également par de faibles niveaux de globules rouges dans le corps. Lorsque votre nombre de globules rouges est inférieur à la normale, cela entraîne un faible taux d’hémoglobine. Cela conduit à un manque de bon fonctionnement des organes.
L’une des principales causes de l’anémie est la carence en fer. Une carence en fer nuit gravement au corps, provoquant fatigue, faiblesse osseuse, maladies rénales, etc. Cela pourrait également entraîner une hypertension et le développement de nombreuses affections cardiaques. (24)
Avec une alimentation riche en fer accrue, vous pouvez prévenir l’apparition de l’anémie et augmenter la production d’hémoglobine dans la circulation sanguine. Le fer favorise également une absorption et un transport appropriés des aliments dans le corps.
Les personnes atteintes d’anémie ferriprive peuvent être confrontées à d’autres conditions potentiellement mortelles telles que la perte de sang, les maladies neurocognitives, le dysfonctionnement immunitaire et l’insuffisance cardiaque congestive. (25)
Le taux élevé de potassium de la bette à carde peut prévenir de telles anomalies qui affectent l’ensemble de votre système digestif, cardiaque et cognitif.
À retenir: La bette à carde semble avoir des propriétés anti-anémie grâce à sa teneur élevée en nutriments en fer. Il a les avantages de réduire le risque d’insuffisance rénale et cardiaque, d’augmenter la production d’hémoglobine dans le sang et de favoriser une bonne absorption des aliments dans le corps.
6 Recettes créatives de Bettes à Carde
Les bienfaits de la Bette à Carde sur la santé sont nombreux, et vous le savez maintenant, n’est-ce pas? Voici donc la partie délicieuse de l’article. Il existe plusieurs façons créatives d’utiliser ce légume pour préparer des entrées, des repas légers ainsi que des plats principaux.
La bette à carde a de grandes feuilles vertes plates froissées reposant sur des côtes et des tiges charnues et épaisses. Ils ont un goût complexe mais riche, et sont populaires dans la cuisine française et italienne.
Sachez également que la betterave épinard, la betterave blanche, la betterave de mer, la betterave à feuilles et la bette à carde sont les autres noms de la bette à carde. Ils se déclinent en différentes variétés de tiges jaunes, blanches, roses et rouges. Voyons donc comment nous pouvons les utiliser dans notre cuisine pour tirer le meilleur parti de ce légume qui améliore le corps et la vie.
Gratin de chicorée
Un plat belge simple à préparer pour faire passer votre plat principal à un tout autre niveau.
Ingrédients:
Pour la chicorée:
6 pcs de grains de poivre blanc
2 pincées de sel de mer
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 têtes de chicorée jaune
Pour les bettes à carde:
10g de beurre non salé
2 petites tiges de bettes à carde, haché (feuilles et tiges)
Pour la sauce au fromage:
Un peu de poivre blanc fraîchement moulu
Une pincée de sel de mer
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
100g de fromage Comte ou britannique finement râpé
450ml de lait entier
35g de farine nature
35g de beurre non salé
Pour gratin :
50g de fromage Comte ou britannique finement râpé fromage
4 tranches de jambon cuit
Méthode:
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Pour préparer la chicorée, ajouter le sucre, les grains de poivre, un peu d’eau, le sel et le jus de citron dans une casserole. Faites chauffer la casserole à feu moyen et recouvrez-la d’une couche de papier sulfurisé avec un petit couvercle. Une fois qu’il commence à bouillir, laisser mijoter pas plus de 45 à 50 minutes.
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Attendez ensuite que la chicorée s’égoutte et refroidisse. Après quoi, vous pouvez utiliser un torchon pour absorber une partie de l’humidité supplémentaire.
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Maintenant, pour les blettes, préchauffez votre four à 170 degrés Celsius. Placez le beurre et 100 ml d’eau dans une autre casserole et mettez-le à feu vif. Laissez cuire les tiges pendant au moins 20 minutes tout en ajoutant un peu plus d’eau au besoin. Une fois qu’ils deviennent tendres, soulevez-les et faites-les cuire pendant 2-3 minutes. Filtrer et mélanger les feuilles et les tiges avant de les disposer dans un plat à gratin.
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Il est maintenant temps de préparer cette sauce au fromage. Faire fondre le beurre non salé dans une casserole de petite taille avant d’y ajouter de la farine. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ensuite, faites cuire les ingrédients jusqu’à ce qu’ils deviennent blonds noisette. Éteignez le feu pendant une seconde pour y fouetter le lait et cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle épaississe.
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Ajoutez ensuite la moutarde et le fromage dans la casserole et attendez que le fromage fonde complètement.
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Pour assembler le gratin, il faut plier les 4 tranches de jambon en deux. Et placez les 4 têtes de chicorée sur toutes les tranches. Versez le fromage dessus et n’hésitez pas à saupoudrer de fromage supplémentaire sur le dessus. Cuire le tout pendant pas plus de 25 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Pâtes au sarrasin Ornées de Blettes suisses et de Pommes de terre
Vous serez reconnaissant au Nord de l’Italie d’avoir proposé ces délicieuses pâtes au sarrasin au fromage accompagnées de blettes suisses et de pommes de terre.
Ingrédients:
300g de pâtes pizzoccheri
200g de Bettes à carde (seulement les feuilles)
80g de beurre non salé
100g de Parmesan fraîchement râpé
200g de pommes de terre cireuses pelées et hachées
Poivre noir fraîchement moulu
Un peu de sel
3 gousses d’ail tranchées
300 g de fromage toma ou bitto découpé
Méthode:
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Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit ou 220 degrés Celsius.
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Mettez les pâtes, les bettes à carde et les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir les ingrédients d’eau bouillante et d’un peu de sel. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne tendre, ce qui ne devrait pas prendre plus de 15 minutes.
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Pendant ce temps, prenez une poêle de petite taille pour faire fondre le beurre non salé. Faites-y frire les 3 gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
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Égouttez les pâtes, les blettes et les pommes de terre et placez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez apporter le fromage coupé. Versez le tout sur la pâte d’ail et de beurre. Saupoudrez le parmesan dessus. Ajouter l’assaisonnement sur le dessus et mélanger le tout.
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Faites cuire le plat pendant pas plus de 20 minutes et servez-le chaud!
Salade de Bettes à la Vinaigrette aux abricots
Il n’y a rien de plus acidulé et fruité que cette délicieuse salade de Bettes à Carde hachées.
Ingrédients:
1/2 once de fromage de chèvre émietté
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe d’oignons verts hachés
2 c. à soupe de noix grillées
15 onces de pois chiches en conserve, lavés et égouttés
6 tasses de bettes à cardes hachées
1 c. à thé de moutarde de Dijon à grains entiers
1 1/2 c. à soupe d’abricot conserves
2 c. à soupe de vinaigre, vin blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/4 tasse d’échalotes, émincées
Méthode:
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Mélanger les 5 derniers ingrédients dans un bol et les mélanger à l’aide d’un fouet. Laissez reposer 10 minutes.
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Gardez de côté la moitié du mélange d’échalote.
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Ajoutez ensuite les bettes à carde dans le bol avant de les disposer sur un plateau.
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Placez la demi-quantité réservée du mélange d’échalotes dans le bol. Ajoutez-y des pois chiches.
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Rassemblez le mélange de pois chiches et de blettes. Saupoudrez ensuite les noix avec le reste des ingrédients. Et votre salade est prête à partir!
Tarte aux blettes rustique
La tarte décadente parfaite farcie de fromage de chèvre, de pommes de terre et de blettes fraîches.
Ingrédients:
3/4 c. à thé de sel casher divisé
1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge (avec 1 cuillère à soupe de rechange)
7 onces de farine
1/2 c. à thé de levure chimique
1 bouquet entier de bettes à carde
1 tasse de pomme de terre dorée, émincée
1 tasse d’oignon rouge, tranché verticalement
1 blanc d’oeuf
2 c. à thé de thym frais haché
2 onces de fromage de chèvre émietté
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Méthode:
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Mélanger la farine, la levure chimique et 1/2 c. à thé de sel à l’aide de votre mélangeur ou robot culinaire.
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Mélanger un peu d’eau avec l’huile d’olive dans un bol de petite taille. Ajoutez ce mélange au mélangeur et traitez-le jusqu’à ce que la pâte devienne friable.
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Placez ensuite la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant une minute. Ensuite, enveloppez-le dans du plastique pour refroidir la pâte pendant 30 minutes.
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Éliminez les tiges des feuilles de bettes à carde pour les hacher pour remplir une tasse. Hachez ensuite les feuilles pour remplir 4 tasses. Ajouter les tiges et les feuilles dans une poêle avec de l’huile à feu vif. Faire sauter pendant 3 minutes avant d’ajouter la pomme de terre, le thym et le reste du sel. Éteignez le feu et laissez-le refroidir.
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Préchauffez votre four à 375 degrés Celsius.
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Déballez la pâte et roulez-la en un cercle de 14 pouces sur une surface farinée uniformément. Déplacez la pâte sur une plaque à pâtisserie avec une doublure en papier sulfurisé. Ensuite, vous pouvez étaler le mélange de bettes sur cette pâte en veillant à replier les bords vers le centre.
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Mélanger l’œuf et l’eau dans un bol de petite taille tout en remuant à l’aide d’un fouet. Appliquez ensuite cette pâte sur les bords de la pâte avant de saupoudrer de fromage et de poivre sur le dessus.
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Cuire la tarte pendant au moins 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne brune. Et n’oubliez pas de le laisser refroidir aussi longtemps que 5-10 minutes avant de le servir frais.
Recette simple de coriandre à la Bette sautée
Si vous voulez plus de légumes verts dans votre alimentation quotidienne, il n’y a rien de mieux que cette Bette à carde facile à préparer.
Ingrédients:
1/4 c. à thé de graines de coriandre entières
Une pincée de poivron rouge séché, écrasé
Une gousse d’ail émincée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet entier de bettes à cardes fraîches
Méthode:
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Rincez soigneusement les feuilles des bettes à carde. Retirez les tiges épaisses et coupez-les en petits morceaux, de préférence de 1 pouce. Ensuite, coupez les feuilles aussi.
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Versez l’huile d’olive dans une casserole et faites-la chauffer avant d’ajouter le poivron rouge, les graines de coriandre et les tranches d’ail. Laissez cuire une minute.
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Ajoutez ensuite les tiges de Bettes à carde. Réduire le feu et cuire pendant 3-4 minutes.
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Il est maintenant temps d’apporter les feuilles hachées et de les mélanger avec le reste des ingrédients. Faites cuire encore 3-4 minutes. Et c’est à peu près tout!
Soupe aux lentilles à la Bette à Carde
Pour tous les amateurs de soupe, vous apprécierez la combinaison de Bettes à Carde avec des tomates en dés et des lentilles. Vous obtenez donc vos protéines, vos fibres, ainsi que de la vitamine K.
Ingrédients:
Jus d’un demi-citron
Gros sel
Poivre moulu
2 grappes entières de bettes à cardes (tiges coupées en morceaux et feuilles déchirées)
14 onces ou 1 boîte de jus de tomate en dés
1 tasse de lentilles rincées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 oignon finement haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (un peu plus)
Méthode:
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites d’abord cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et bruns, ce qui ne devrait pas prendre plus de 5 minutes. Ajoutez ensuite le thym, l’origan et la pâte de tomate. Remuez bien.
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Ajouter les lentilles, le jus de tomate et 5 tasses d’eau. Une fois qu’il commence à bouillir, réduisez le feu. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Mélangez-y les tiges de bettes et laissez cuire encore 5 minutes. Ensuite, les feuilles carbonisées avec un peu d’assaisonnement. Attendez que les blettes et les lentilles deviennent tendres.
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Ajoutez-y du jus de citron avant d’arroser le plat d’un peu d’huile d’olive. La soupe est prête à servir avec du pain à côté.
L’envelopper
Vous ne le saviez probablement pas sur la bette à carde, mais ce légume est plus que sa recette classique de frittata hypocalorique. C’est sain, frais et délicieux pour cuisiner. Vous pouvez trouver votre chemin vers des collations saines à l’aide de ce légume vert.
La façon la plus courante de manger de la bette à carde est en salade. Mais il y a plus de façons que jamais de le cuisiner dans des soupes et autres plats principaux. Vous devez vous concentrer sur l’incorporation de ce légume copieux dans vos repas car il contient beaucoup de nutriments tels que le fer, le potassium, les vitamines et les minéraux. Il est faible en graisses, riche en antioxydants et constitue l’aliment de base idéal pour rester en forme et en bonne santé. Alors qu’attendez-vous?
