Uh-oh! Jos olet poutine puristi, peräänny nyt! Tämä vähähiilihydraattinen poutine, jossa on liikaa substituutioita siihen pisteeseen, että se on lähes tunnistettavissa poutineksi, pelottaa sinua. Mutta jos etsit käytännöllistä ja toteutettavissa olevaa kotitekoista versiota klassisesta Québecois-lautasesta, jatka onwards…at sinun vaarasi!

Pin

ensimmäisen kerran kokeilin poutinea Pariisissa, kun ystäväni Danny Montréalista teki sen minulle. Hän lahjoitti minulle jauhelihakastiketta, josta hän lupasi aitoa poutinea, josta kuka tahansa Kanadalainen olisi ylpeä. Vein ne kotiin ja vaalin niitä vuosia.

makunystyröihini syöpyy muisto ensimmäisestä suupalastani umami-kastikkeella peitettyä kitisevää juustomassaa, jota seuraa syntisin pala ranskalaisia. Siksi teen edelleen hellästi poutinea koleina talvina. Boulderin luminen ilmasto on antanut minulle vielä suuremman syyn pyyhkiä pölyt poutine-reseptistäni.

aiheeseen liittyvää: Etsitkö talvimukavuutta? Katso 5 minuutin kaakaoresepti.

Pin

kuitenkin, kiitos Alexin vähähiilihydraattisen ruokavalion ja juustomassan löytämisen vaikeuden sekä ostosten aiheuttaman lihaliemen puutteen klo Costco (tiedän, tekosyitä, tekosyitä, tekosyitä!), Teen epäpyhää huoriteltua poutinea. Se on terveellisempi, helpompi ja käytännöllisempi versio. Lue kuulla kaikki korvikkeet ja miksi mielestäni sinun pitäisi tehdä se.

miten tehdä poutine low carb

vaihdoimme ranskalaiset supervahvaan lohkoffuun, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pannulla paistettaessa superkiinteän tofun viipaleet kuumassa öljyssä saavat ne rapeiksi kuin ranskalaiset.

teen varmuuden vuoksi vielä pari ranskalaista, jos olo on energinen poutinen puoliskon seuraksi (Alex on erittäin kurinalainen ja pitäytyy tofuversiossaan). Kun ottaa huomioon, kuinka helposti pakasteranskalaiset kuumenevat uunissa, on itsestä kiinni, haluaako tehdä vain tofua vai tofu + fries poutinea.

aiheeseen liittyvää: Lue lisää block tofusta ja siitä, miten se sopii tofun perheeseen.

miten tehdä poutine ilman juustokortteja

Yeeeeeah. Tiedän, että minun pitäisi käyttää cheddar-juustomassaa. Jos se ei kitise, se ei ole aito juttu. Mutta juustomassaa on vaikea löytää Boulderista. Kuulin, että minun pitäisi käydä Longmontin Juustontuojissa ja olen kuullut huhuja itujen kantamisesta.

niin kauan kuin tämä on poutinen bastardimaisin versio, valitsin Gruyèren valitsemakseni juustoksi (hei, ainakin se on ranskalaiselta kuulostava). Voit kuutioida Gruyèren kuten minä teen reseptissä. Voit viipaloida Gruyèren (tai minkä tahansa muun juuston, jota haluat käyttää juustomassan korvikkeena) ja sitten zap poutine mikrossa juuston sulattamiseksi ennen tarjoilua.

aiheeseen liittyvää: Cheese lover? Tutustu raclette-reseptiin, kuinka paistaa juustoa ja palvella sitä suosikkiruokiesi kanssa.

Pin

kuinka tehdä kastike poutinelle

olen jo teurastanut ranskanperunoita ja juustomassaa pyhät lehmät. Mitä muuta on jäljellä? Poutine on tehty ranskalaisista, juustomassoista ja kastikkeesta. Tietenkin, olen myös säätänyt kastiketta.

koska keittiössäni on paljon kananluun lientä, tein kanakastikkeen. Voit käyttää mitä lientä sinulla on. Poutinen voisi tehdä kasvisliemellä. Autenttisen Kanadalaisversion voisi tehdä myös käyttämällä poutinen kastikkeeksi naudanlientä tai jauhelihakastiketta.

viime hetken poutine-iljetykset

niin kauan kuin lähdemme höystämään klassista poutine-reseptiä, heitetään huvin vuoksi pois muutama muu herkulliselta kuulostava muunnelma. Olen kuullut poutinen seuraavista lisäyksistä, jotka kuulostavat jopa minusta pöyristyttäviltä.

inkkusiivutAnkkakinkun viipaleet karamellisoidut sipulit
• viipaloidut jalapeñot
• bataattiranskalaiset

yrtit

• Naudanlihasuikaleet (”fajita”-tyyli)
• juustokastike (uuh, Velveeta, se on vain askel liian pitkälle)
• keitetyt hummerit

paloitellut hotdogit

• vihreä Chile
• pekoni

minun on parasta lopettaa ennen kuin talikot tulevat ulos. Tässä on häpeämättömästi väärennetty poutine-reseptini. Mikä irvikuva!

Low-carb poutine with cubed cheese

Valmista kastike

• kuumenna jauhot ja öljy kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Yhdistä ja sekoita vispilällä jatkuvasti tasaiseksi tahnaksi ja välttääksesi palamisen.
  Pin
• keitä rouxia, kunnes se on kullanruskeaa. Muista jatkaa sekoittamista palamisen välttämiseksi. Kestää noin 1-2 minuuttia, kunnes roux tuoksuu tuoksuvalta ja pähkinäiseltä.
  Pin
• Vatkaa liemessä ja jatka sekoittamista tasaiseksi. Keitä kastiketta noin 1-3 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut. Varataan myöhemmäksi.
  Pin

paista tofu

• viipaloi superkiinteä tofu ohuiksi viipaleiksi. Taputtele viipaleet tofuun, jotta öljy ei roiskeudu pannun paistuessa myöhemmin.
  Pin
• Kuumenna lisäöljy paistinpannulla yli puolivalmisteen-kova kuumuus. Lisää viipaloitu tofu ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 2-4 minuuttia.
  Pin

kokoa poutinen

• leikkaa juusto kuutioiksi, jos et käytä juustomassaa. Tykkään leikata juustolohkon 0,5 tuuman / 1 cm kuutioiksi.
  Pin
• laita paistettu tofu lautaselle. Lisää kuutioitu juusto päälle. Jos haluat tarjota poutinen ranskalaisten kanssa, lisää ranskalaiset juuston rinnalle.
  Pin
• kaada kastike varovasti tofun, juuston päälle ja (valinnainen) ranskalaisia.
  Pin
• nauti poutine!
  

  toteaa

  • Jos ei löydä superlämpöistä tofua, ekstralämpöistä tofua on OK korvikkeena. Paina ylimääräinen neste pois.
  • voit lisätä lisäjuustoa yli ainesosaluettelossa mainitun määrän, Jos haluat
  • Pakasteranskalaiset on helpointa valmistaa

  ravinto

  kalorit: 377kcal / hiilihydraatit: 22g / proteiini: 9g / rasva: 29g | tyydyttynyt rasva: 9g | kolesteroli: 30mg | natrium: 700mg | kalium: 282mg | kuitu: 3g | sokeri: 1G | A-vitamiini: 408IU | C-vitamiini: 4mg | kalsium: 209mg | rauta: 1mg
  rakastitko tätä reseptiä?Tilaa & Hanki Ateriasuunnitelmajärjestelmä!

  mitä syödä poutinen kanssa

  pannulla paistettu muna-Tofu hienonnetulla korianterilla

  täyteläiset ja tuoksuvat muna-tofuviipaleet paistetaan kullanruskeiksi. Tuplaa resepti 4-6 hengelle. Se kannattaa viimeistellä 10 minuutin kuluessa pannun paistamisesta, koska se ei ole rapeaa kuin tähteinä seuraavana päivänä.

  Hanki resepti

  sellerijuuri Hunajasinappikastikkeella

  sellerijuuri, jonka mieto ja epätavallinen sellerimaku tarjoaa rapean rakenteen tähän yksinkertaiseen salaattiin. Hunajasinappikastike on hienovarainen ja täydentää mukulaselleriä upeasti tässä virkistävässä reseptissä.

  Hanki resepti

  paahdettu valkosipulin ruusukaali

  paahdettu ruusukaali kokonaisilla valkosipulinkynsillä tuottaa kermaista ja makeaa valkosipulia. Paprikahiutaleet lisäävät yllättävän käänteen, joka antaa tälle lisukkeelle hieman potkua.

  Hanki resepti

  samanlaisia reseptejä tulet rakastamaan

  5 minuutin viiden mauste Tofu Maapähkinävoikastikkeella

  tämän reseptin tähti on kermainen ja suolainen maapähkinävoikastike. Sen voi tarjoilla viiden mausteen tofun kanssa. Tai voit käyttää sitä porkkanatikkujen dippinä. Tai salaatinkastiketta vaalennetun parsakaalin päälle.

  Hanki resepti

  Karin siitake-Sienilihakastike

  tämä lohturuoka kuorruttaa sinut lämpimiin, sumeisiin tunteisiin. Tämä resepti voidaan tuplata tai kolminkertaistaa eräkeittoa varten, jotta Ekstrat jäävät pakastettavaksi. Se on monipuolinen-korvaa kaikki jauheliha ja tarjoa kasvisten, nuudelien, paahtoleivän tai keiton kanssa.

  Hanki resepti

  Kotitekoinen helppo Valkosipulipizzakastike

  tämä hitaasti haudutettu valkosipulinen kotipizzakastike on erittäin helppo valmistaa ja pakkaa valkosipuliboolin. Käytä sitä karamellisoitu valkosipuli Pizza tuoretta basilikaa resepti. Tee ekstraa pakastamiseen tai vaikka pastan päälle kaatamiseen.

  Hanki resepti