Roblé Ali on julkkiskokki, joka on mukana ABC: n The Chew-ohjelmassa. Alilla on myös huippuluokan pitopalveluyritys, jonka nimi on”Roblé & Co.”joka on palvellut tähtiä. Mutta, Roblé tunnetaan parhaiten Bravo-dokumenttisarjan tähtenä nimeltään – ”Chef Roblé & Co.”
elämäkerta
hän syntyi Poughkeepsiessä, New Yorkissa, jossa hänen isänsä (Somalian syntyperäinen) tapasi äitinsä (afroamerikkalainen) Collegessa.
Ali aloitti ruoanlaiton ammattimaisesti 15-vuotiaana. Hän sanoi kerran:
”ensimmäinen asia, jossa minusta tuli todella hyvä, oli aamiaisleipien tekeminen.”
valmistuttuaan Poughkeepsie High Schoolista (Poughkeepsien kaupungin julkinen lukio) Ali osallistui Culinary Institute of Americaan Hyde Parkissa (amerikkalainen yksityinen College ja kulinaaristen taitojen koulutus, joka on erikoistunut leivonnaisiin, leipomiseen ja kulinaarisiin taiteisiin, joka sijaitsee Hyde Parkissa).
collegen jälkeen Roblé jatkoi työntekoa tärkeämpiin tai vastuullisempiin tehtäviin:
- Chris Santosin (newyorkilainen kokki ja pääkokki) rinnalla Stanton Socialin avajaisissa ja ravintola Mojon keittiömestarina;
- newyorkilaisessa eliittiliikkeessä;
- kaikkien aikojen nuorimpana sous-kokkina Abigail Kirschissä.
hän sanoi:
”kulinaristikoulun jälkeen olin Abigail Kirschissä silloin tällöin viisi vuotta.”
Roblé jatkoi:
”Chris Santos oli siellä väliaikaisena kokkina, ja kun hän lähti, lähdin hänen mukaansa.”
jossain vaiheessa Ali perusti oman catering – yrityksen, jonka nimi oli-Chef Roblé & Co.
Chef Roblé & Co.
Chef Roblé & Co. on alin elämästä kertova tositelevisiosarja. Dokumenttisarjassa kerrotaan myös hänen yrityksestään perustaa New Yorkin huippusuosittu pitopalveluyritys isosiskonsa Jasminen kanssa. Joulukuuta 2011 Bravo-kanavalla.
vuonna 2015 Ali avasi ravintolansa ”Streets” Williamsburgissa Brooklynissa. Hän teki sen, jotta hänen ruokansa olisi helpommin saatavilla hänen yhteisölleen.
lainaukset
”fanitin kokaiinia lapsesta asti. Se kuului talouteeni. Isäni kutsui kokaiinia punaiseksi tölkiksi.”
” Kyllä yrityksen perustamiseen tarvitaan rahaa, mutta yhteisöön vaikuttamisella ei ole mitään tekemistä rahan kanssa.”
” en tykkää tehdä samaa asiaa uudestaan ja uudestaan. Jokainen päivä on minulle erilainen. Minulla ei ole rutiinia. Vihaan rutiineja.”
”teen paljon töitä jaloillani. Olen aina liikkeellä. Jos en seiso kokkaamassa, kävelen ympäri New Yorkia.”
”Brooklyn on kuin oma kaupunkinsa. Täällä on hyvin monimuotoista kulttuuria.”
”joka kerta kun menee ravintolaan, sen pitäisi olla hieno kokemus. Ruoan pitäisi olla kohdallaan.”
”Jos joskus laitan ruokaa, pidän huolen siitä, että juomia riittää.”
” rakastan sen tekstuureja, makuja, tuoksuja, visuaalisuutta.”
” minun ei tarvitse mennä enää. Voin tehdä kaiken tarvittavan Brooklynissa.”
Trivia
hän kertoi lempikeittiöstään:
”minulla ei ole sellaista. Pidän niin monesta eri asiasta, etten voi vain valita yhtä.”
joka vuosi kiitospäivänä Ali ajaa RUOKAREKALLA läpi kaikki NY: n 5 kaupunginosaa ruokkiakseen noin 5 000 nälkäistä ihmistä hädässä.
hänen yrityksensä on palvellut kuuluisuuksia, kuten:
- Rhianna;
- presidentti Barack Obama;
- Olsenin kaksoset;
- Vanessa Williams;
- Jack Nicholson.
Leonardo DiCaprio;
John Legend; Michael Jackson;
Roblé on työskennellyt arvostetuissa ravintoloissa ja pitopalveluyrityksissä mm.:
- Avenue;
- Beauty & Essex;
- Stanton Social.
Ali on saanut asiakkailta erikoisia pyyntöjä, kuten:
- järjestää häät Chihuahuoille,
- aidon keskiaikaisen ajan juhla, jossa peikot juoksentelevat ympäriinsä,
- elävä apina viihdyttämään illallisella.
haastattelussa hän sanoi:
”minulla oli yksi nuori nainen, joka vaati, että hänen syntymäpäiväjuhlissaan kaikki ruoka oli kolmiväristä: punaista, mustaa tai valkoista. Siinä menivät yrtit.”
Roblé jatkoi:
”siellä menee paljon kasviksia. Se oli naurettavaa. En soita sitä enää. En lähde mihinkään, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan laatuun.”
Ali peri hämmästyttävän kokkaustaitonsa Jesse Harrisilta – isoisältään – ammattikokki, joka kokkasi presidentti John F. Kennedylle.
hän sanoi:
”totisesti huomasin hänen kokkaavan paljon, ja hän laittoi mieleeni ajatuksen:” Hei, ammattimaisesti kokkaava kaveri on cool.”
toisessa haastattelussa hän kertoi isoisästään:
” hänellä on swag, you know. Pukeuduit cooliksi, ajoit Cadillacia. Kun katsoin hänen laittavan ruokaa, se teki kokkaamisesta siistiä.”
Roblé on esiintynyt juontajien ja julkkiskokkien rinnalla, kuten:
- Michael Symon;
- Carla Hall;
- Daphne Oz;
- Mario Batali.
hän on esiintynyt lukuisissa televisio-ohjelmissa, kuten:
- The Chew;
- The Wendy Williams Show;
- Watch What Happens: Live.
vuoden 2017 kampanjan aikana, joka kohdistui aloitteleviin ruokaruokailijoihin ja gastronomian harrastajiin, Ali ja keittiömestari Aarón Sánchez olivat täydellinen Coca-Colan ja modernin ateriakokemuksen yhdistelmä.
Roblé Ali – nettovarallisuus
Ali tienaa suurimman osan varallisuudestaan perustamalla yrityksensä Chef Roblé & Co. Lisäksi hän avasi ravintolan – Streets – Brooklyniin. Lisäksi hän tienaa jonkin verran tähdittämällä tosi-tv-sarjaansa. Siksi Roblé alin nettoarvo on arviolta 2 miljoonaa dollaria.
