ravintokuitu on American Association of Cereal Chemists-järjestön mukaan ohutsuolessa tapahtuvaa ruoansulatusprosessia vastustavien kasvien syötävä osa, joka on osittain tai kokonaan fermentoitu myöhemmin paksusuolessa. Toisin sanoen se ei ole ravintoaine itsessään. Ruoansulatuksemme ei pysty käsittelemään sitä, koska siitä puuttuvat tarvittavat entsyymit. Joten mitä varten kuitu on? Kulkeeko se ruumiissamme ilman kipua tai kunniaa? Vastaus on ei.Koska, vaikka meillä ei ole ohutsuolessa tarvittavia entsyymejä hydrolysoida sitä, mikrobisto läsnä meidän paksusuolessa onnistuu hajottamaan sitä. Lisäksi pelkkä kuidun läsnäolo ruoansulatuksen aikana on jo erittäin hyödyllisiä seurauksia kehollemme. Kun kyseessä on liukenematon kuitu, joka on valmistettu selluloosasta, hemiselluloosasta, ligniinistä ja tärkkelyksestä, sen tärkein hyöty on suoliston seinämien puhdistus. Ja erittäin tärkeää, ulosteen kulkeutumisen kiihtyminen ruoansulatuskanavan läpi. K. O ummetukseen.

liukoinen kuitu koostuu inuliinista, pektiineistä, kumeista ja fruktooligosakkarideista. Tällä kuidulla on kyky imeä paljon vettä ja lisäksi hidastaa rasvojen ja sokerien imeytymistä elintarvikkeista, joita syömme. Jotta ymmärtäisimme toisiamme: se on voimakas liittolainen veren vaarallisia LDL-kolesteroli-ja glukoosipitoisuuksia vastaan. Se on myös, kuten me kaikki tiedämme, voimakas luonnollinen tyydyttäjä. Ominaisuus on erittäin tärkeää olla ylensyönti ja pysyä kunnossa.

ravintokuitu, kuten mainitsimme, on osa kasvishiilihydraattia. Tämä viittaa siihen, että on olemassa vain elintarvikkeita, joissa on runsaasti kasvipohjaista kuitua. Pääasiassa palkokasveja, vihanneksia, hedelmiä ja ennen kaikkea viljaa. Aamiaismurot ovat kuidun todellisia kuninkaita. Mutta kuka on kuningas kuningasten joukossa? Me kerromme sinulle.