Fortwenger, yli 250 vuotta jatkunut rakkaus tuotteeseen ja perinteen kunnioittaminen

vuonna 1768 nuori mestarileipuri Charles Fortwenger avasi verstaansa Gertwillerissä Alsacessa valmistaakseen maukkaita piparkakkujaan.

kaksi vuosisataa myöhemmin kuuluisa Fortwenger-piparkakku tehdään yhä perinteen mukaisesti perustajansa toivomalla tavalla: laadukkaita raaka-aineita, kuori gourmandise…et aimo annos osaamista! Emotaikinan valmistuksesta leipomiseen tai jopa koristeluun käsin värillistä sokeria käyttäen, nämä ovat kaikki vaiheita, jotka vaativat osaamista ja alan tuntemusta!

Fortwengerissä rakkaus hyviin piparkakkuihin ja sen jakamisen ilo on sukutarina, joka siirtyy sukupolvelta toiselle. Steve Risch seurasi isäänsä yhtiön toimitusjohtajana vuonna 2017 ja pyrkii säilyttämään perustamisarvot ja samalla sopeuttamaan yhtiötä nykyaikaan.

hän avasi Palais du Pain d ’ épicesin, joka toivottaa tervetulleeksi useita tuhansia kävijöitä joka vuosi ja tekee Gertwilleristä Alsacen piparkakkujen pääkaupungin.hän investoi Ensisheimissä uuteen työpajaan, joka on omistettu uusien viipaloitujen pavereiden ja orgaanisten keksien valmistukseen.

tänään monet kävijät tulevat tutustumaan gertwillerin valmistustyöpajoihin… sekä silmien että kitalaen iloksi!