kakun paistamiseen vatkaa kaikki munat ja sokeri hyvin kuohkeaksi ja vaaleankeltaiseksi (noin 15 minuuttia keskinopeudella / suurella nopeudella). Jos tulee jäykkiä huippuja, niin sitten on valmis. Valinnaisena prosessina voit lyödä munanvalkuaiset erikseen, kunnes saat jäykkä huiput ja sitten yhdistää sokeri ja keltuaiset kunnes kermainen ja sitten sisällyttää. Siitä saisi muhkeamman kakun.

Siivilöi jauhot munaseokseen vähän kerrallaan ja taittele se kevyesti ylöspäin alaspäin suuntautuvalla liikkeellä, jolloin taikinaan tulee lisää ilmaa taiteltaessa.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Siirrä taikina 9 tuuman voideltuun leipävuokaan (tai käytä pergamenttia). Älä paukuta pannua tasoittaaksesi taikinaa, sillä näin ilma karkaa taikinasta ilmataskuista, jolloin kakku on vähemmän pöyheämpi.

paista 35-40 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee keskeltä puhtaaksi.

jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi (3 h) tai mieluiten yön yli jääkaapissa samassa vuoassa.

tuo jäätelöt esiin 30 minuuttia ennen kasatan kerrostamista / kokoamista. Kun kakku on jäähtynyt, viipaloi pituussuunnassa leipäveitsellä 1/4″ – 3/8 ” paksuja kerroksia kakkua. Vuoraa vuoka kakkukerroksella. Lusikoi 2 rkl maitoa tasaisesti kakkukerroksen päälle kosteuden varmistamiseksi.

Aloita levittämällä ensimmäinen kerros jäätelöä (mistä tahansa mausta pidät) tee kerroksesta yhtä paksu kuin alla oleva kakkukerros. Sitten toinen kerros kakkua, maitoa, jäätelöä (seuraava maku) ja toista sitten viimeinen kerros.

levitä jäätelö levitteellä tasaisesti.

päälle kerros paahdettuja ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä (paahdettu 300 asteessa 5 minuuttia)

peitä kelmulla ja siirrä heti pakastimeen ja anna jäähtyä yön yli.

leikkaa 1/2″ paksuja viipaleita ja tarjoile heti.