Me ENCANTA el sushi de arroz con coliflor so así que los hice en uno de mis tipos favoritos: ¡rollos de atún picantes! Lo que no me gusta es el hecho de que muchos restaurantes de sushi usan ingredientes con rellenos desagradables, colores artificiales, sabores y conservantes. A menudo, incluso puedes encontrar gluten escondido en ingredientes naturalmente libres de gluten. No, gracias! Afortunadamente, esta receta de sushi paleo no contiene gluten, y es tan deliciosa como el sushi normal.
Cuando empecé a comer una dieta paleo, pensé que había terminado de comer mis codiciados rollos de atún picante. Por supuesto, no soy de los que se dan por vencidos con mis comidas favoritas, así que nació esta receta de sushi de coliflor. Satisface todas nuestras necesidades de sushi, ¡no se necesita arroz!
El sushi con arroz de coliflor sabe igual que el sushi normal, ¡solo que con muchos menos carbohidratos! No puedo esperar para mostrarte cómo hacer sushi de coliflor sin arroz. El método es en realidad casi idéntico a hacer rollos de atún picantes regulares, excepto que estos son sin granos.
¿Qué son los Rollos de Atún Picante?
Los rollos de atún picantes suelen estar hechos de atún, arroz y verduras envueltos en una lámina de nori.
Con esta receta de sushi paleo, nos saltaremos el arroz y usaremos arroz de coliflor en su lugar. Usted podría estar pensando que el arroz es libre de gluten y que estaría en lo correcto. Sin embargo, hacer sushi con arroz de coliflor lo mantiene bajo en carbohidratos y paleo amigable.
Cómo Hacer Rollos de Sushi En Casa
No te dejes intimidar por hacer rollos de sushi paleo en casa. ¡Es súper simple!
El primer paso es hacer el arroz de coliflor. Precalienta el horno y empieza a pulir trozos de coliflor en tu procesador de alimentos hasta que parezca arroz.
CONSEJO: Corta los trozos de coliflor antes de ponerlos en el procesador de alimentos, para que se corten fácil y rápidamente.
Extienda el arroz de coliflor en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Espolvorear con aceite de oliva y asar durante 30 minutos. Normalmente trato de removerlo un par de veces, para que no se queme.
A continuación, picar el atún en trozos pequeños y combinarlo con mayonesa, sriracha y sal.
Cortar el pepino en tiras largas y finas. Cortar el aguacate.
Ahora está listo para comenzar a ensamblar el sushi de coliflor. Extiende un trozo de nori y cúbrelo con arroz de coliflor, dejando un hueco de 1 pulgada más alejado de ti.
CONSEJO PROFESIONAL: Usé una alfombrilla para rollos de sushi porque me gusta trabajar con ella. También puedes usar una toalla si no tienes una alfombra de sushi a mano.
Coloque el nori, luego extienda un poco de arroz sobre él y deje un espacio de 1 pulgada en el extremo más alejado de usted. Luego, coloque sus coberturas en el extremo más cercano a usted, como en la imagen de abajo.
Finalmente, moje el extremo sin arroz con un poco de agua y simplemente use la esterilla o la toalla para enrollarlo.
CONSEJO: ¡El paso del agua es importante! Ayuda a que la lámina nori se pegue a sí misma cuando la enrollas.
Ahora, ¡estás listo para cortar en 6 u 8 piezas y cavar!
Eso no fue tan difícil, ¿verdad? Una vez que hagas sushi de coliflor un par de veces, serás como un viejo profesional promise ¡promesa!
¿Es saludable el Sushi de Coliflor?
Sí, esta receta de sushi de coliflor es saludable. Cuando vas a un restaurante y pedir sushi, tienes que tener cuidado porque muchos de ellos han rellenos, conservantes, colorantes artificiales y sabores artificiales. Por eso prefiero hacer sushi de arroz con coliflor en casa.
Cuando hago sushi casero con arroz de coliflor, sé que no hay gluten y que los ingredientes son paleo.
¿Necesito Usar Atún Fresco O Congelado Para Hacer Sushi De Arroz Con Coliflor?
Es importante usar atún de calidad sushi al hacer sushi de arroz con coliflor casero. Debe congelarse cuando lo compre y solo descongelarse una vez que esté a punto de usarlo.
Es posible que estés pensando que el atún de calidad sushi no debe congelarse. Se supone que es fresco, ¿verdad? Sí, pero congelar el pescado destruye los parásitos que pueden estar en la carne. Quieres que se congele.
Quiero que disfrutes cada bocado de esta receta de sushi paleo, ¡no termines enfermo por ello!
Sushi Con Arroz de Coliflor Variaciones
Hay todo tipo de variaciones que puedes hacer para esta receta de paleo sushi. Estas son algunas ideas:
- salmón ahumado + pepino + aguacate
- pollo de búfalo + apio + zanahorias
- camarones + pepino + espárragos
- salmón fresco + aguacate
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Los rollos de atún picantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Como la mayoría de las recetas de sushi, el sushi paleo sabe mejor fresco o al menos en 24 horas, pero desde un punto de vista de seguridad, está bien por unos días.
Más Ideas de Plato Principal Paleo
Si no te cansas de esta receta de sushi de coliflor, también deberías probar estas otras ideas:
- Pollo Fácil de Sésamo con Miel Paleo
- Pollo Paleo Kung Pao Picante
- Camarones Paleo Tom Kha Gai
Receta de Rollos de Sushi de Arroz con Coliflor Paleo (Rollos de Atún Picantes): ¡Póngalos para guardarlos para más tarde!
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TARJETA DE RECETAS
Receta de Rollos de sushi de arroz Paleo con coliflor (Rollos de atún Picantes)
Sushi de arroz con coliflor (que es sushi con arroz con coliflor) es la receta de sushi paleo baja en carbohidratos que has estado buscando! Estos rollos de atún picantes fáciles son la MEJOR alternativa de sushi paleo.
Ingredientes
Asegúrese de que el modo lector Safari esté desactivado para ver los ingredientes.
Arroz de coliflor
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina (al gusto)
Relleno de sushi
- 4 onzas de atún (grado sashimi)
- 2 cucharadas de mayonesa de aguacate
- 2 cucharaditas Sriracha
- Sal marina (al gusto)
- 1 pepino pequeño
- 1/2 Aguacate mediano
- 2 hojas Nori
- Jengibre en escabeche
- Wasabi
- Aminoácidos de coco
Instrucciones
¡Más CONSEJOS sobre esta receta paleo en el post de arriba!
Instrucciones para el «arroz»de coliflor
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Precaliente el horno a 425°
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Pica la coliflor en trozos lo suficientemente pequeños como para que quepan en tu procesador de alimentos. Pulse durante 2 segundos a la vez hasta que la coliflor se asemeje al arroz.
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Extender sobre una bandeja para hornear forrada de papel de aluminio y rociar con aceite de oliva. También puedes mezclarlo con el aceite de oliva y luego extenderlo uniformemente.
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Tostar en el horno durante 30 minutos, revolviendo aproximadamente dos veces para una cocción uniforme.
Instrucciones para el sushi
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Picamos el atún y mezclar con la mayonesa, la sriracha, y sal al gusto.
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Cortar el pepino en tiras largas.
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Corte el aguacate en rodajas.
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Coloque un trozo de nori en su esterilla o toalla y cúbralo con el «arroz» dejando un espacio de 1 pulgada en el extremo más alejado de usted.
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Coloque sus coberturas en el extremo más cercano a usted.
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Usando la esterilla o la toalla, comienza a enrollar el sushi lejos de ti.
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Rebanada enrollada en 6 u 8 piezas y servir con aminoácidos de coco, jengibre en escabeche y wasabi.
Receta de Notas
Tamaño de la Porción: 1/2 receta (de 6 a 8 piezas)
Información nutricional Por Porción
¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía, obtenidos de la Base de datos de alimentos del USDA. El recuento neto de carbohidratos excluye tanto la fibra como los alcoholes de azúcar (aunque estos últimos rara vez se ven en este sitio), porque no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos, pero siéntase libre de hacer sus propios cálculos.
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