Recalentar los alimentos siempre es una conveniencia tentadora, pero ¿sabía que hay algunos alimentos que nunca debe recalentar en el microondas?

Es una maravilla que hayamos logrado en tiempos previos al microondas. Hoy en día, la mayoría de las cocinas tienen una, y la usamos para casi todo, desde calentar nuestras gachas hasta cocinar nuestras comidas preparadas.

Las microondas pueden ser un invento maravilloso, pero eso no quiere decir que puedan hacerlo todo. ¡Descubra qué alimentos nunca debe poner en su microondas hoy, o corra el riesgo de envenenarse a sí mismo y a su familia!

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¿Puedo calentar apio en el microondas?

Aunque el apio se come generalmente crudo, se coló en muchos otros alimentos comprados en tiendas, como sopa e incluso boloñesa.

El apio contiene nitratos que, cuando se recalientan, pueden volverse tóxicos, liberando propiedades cancerígenas. Los carcinógenos son sustancias o ambientes que pueden causar cambios en el ADN de una célula y provocar cáncer.

Se debe evitar recalentar los alimentos ricos en nitratos siempre que sea posible.

Remolacha de microondas

Al igual que el apio, la remolacha también se come a menudo cruda, tal vez debido a que no es apta para ser recalentada. Al igual que el apio, la remolacha contiene nitratos que pueden producir carcinógenos cuando se recalientan.

Trate de evitar recalentar la remolacha retirándola de sus comidas antes de colocarla en el microondas.

Espinaca de microondas

Las espinacas también están en la lista de verduras que podrían desarrollar carcinógenos dañinos cuando se recalientan. Además, las espinacas rara vez saben tan bien cuando se recalientan por segunda vez.

Hazle un favor a tus papilas gustativas y a tu salud y déjalo fuera del microondas.

¿Puedes recalentar una tortilla?

Es hora de debatir sobre los huevos. Mientras que cada vez más personas recurren a sus microondas para revolver sus huevos por la mañana (¿y quién puede culparlos realmente? Ahorra en desorden y tiempo), no se puede decir lo mismo para recalentar.

El problema con recalentar los huevos en el microondas es que, a menudo, no se calientan por el tiempo suficiente. Si los huevos se comen a temperaturas inferiores a 74°C, pueden alterar el estómago e incluso causar intoxicación alimentaria.

Si tienes la suerte de tener un poco de tortilla sobrante para la cena, lo mejor es la sartén. Caliéntalo en una sartén antiadherente durante unos minutos por cada lado y disfruta de un buen calor.

se Puede recalentar setas

Linguini, stroganoff, risotto…la mayoría de nosotros ni siquiera lo pensaríamos dos veces antes de recalentar nuestros platos favoritos de setas.

El problema de recalentar los alimentos que contienen setas no es el microondas en sí, sino las bacterias que desarrollan entre cocinarse y recalentarse. Si no se refrigeran inmediatamente después de la cocción, sus complejas enzimas y estructura proteica pueden ser destruidas.

Una vez que esto ha sucedido, los hongos recalentados no son seguros para comer y pueden causar trastornos estomacales.

Cómo recalentar las patatas…

…la respuesta definitivamente no está en el microondas. Al igual que los hongos, si se almacenan incorrectamente, las papas pueden producir una bacteria llamada Clostridium botulinum, que puede ser extremadamente dañina cuando se ingiere.

Las bacterias pueden ser eliminadas a altas temperaturas, como las que se consiguen en el horno, pero cocinar papas en el microondas siempre es un riesgo. Para evitar problemas de estómago, guarde siempre las patatas inmediatamente a temperaturas frías y no coma por debajo de 60°C.

Recalentar pollo

Como era de esperar, el pollo está en nuestra lista de alimentos que no debe recalentar en el microondas. No es que no puedas recalentar el pollo, simplemente no se recomienda. El pollo contiene una alta densidad de proteínas que el recalentamiento puede causar que se descomponga, lo que perturba el estómago.

Además, al igual que con los huevos, existe un riesgo de salmonela. El problema con recalentar los alimentos en el microondas es que no distribuyen el calor de manera uniforme, lo que significa que algunas partes de su pollo serán seguras para comer, y otras menos.

Recalentar el arroz

Otra de las polémicas de los alimentos para recalentar el arroz. Al igual que los champiñones y las patatas, si se dejan a temperatura ambiente, el arroz puede desarrollar bacterias formadoras de esporas. Las esporas son una especie de «caparazón» que se desarrollan alrededor de bacterias dañinas y evitan que se descompongan incluso a altas temperaturas.

Recalentar el arroz en el microondas no es suficiente para eliminar estos venenos, que pueden causar vómitos o diarrea cuando se ingieren.