El calcio es un nutriente esencial para huesos fuertes y dientes sanos, pero es igualmente vital como regulador en la mayoría de los tejidos de nuestro cuerpo, ayudando a los nervios y músculos a funcionar correctamente.

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo y casi todo (99%) se encuentra en los huesos, los dientes, los tejidos blandos y la sangre. Representa aproximadamente el 2% del peso corporal.

Calcio en el pan

Por ley, las harinas blancas y marrones están fortificadas con calcio, por lo que los panes blancos o marrones son preferibles a los integrales para las personas cuya ingesta de calcio puede ser inadecuada.

Cantidad de Calcio en el Pan

Tipo De Pan	Cantidades de Calcio
Blanco	177 mg por 100g
Brown	185 mg por 100g
Integral	106 mg por 100g

Fuente: McCance & La composición de los alimentos de Widdowson 6a Edición resumida (2002)

Cuatro rebanadas medianas de pan blanco por día proporcionarían más del 30% de la CDR para el calcio.

¿Cuánto calcio necesitamos?

Todo el calcio necesario para los huesos y los dientes proviene de nuestra dieta. La leche y los productos lácteos son la fuente principal de la dieta británica. El pan blanco y moreno (fortificado por ley con calcio), los productos de cereales, las verduras y el agua dura también proporcionan cantidades significativas. Una dieta saludable y equilibrada debe proporcionar todo el calcio que necesitamos.

La Dosis Diaria Recomendada (CDR) de calcio es de 800 mg. pero las personas mayores pueden necesitar más.

Para obtener más información, descargue nuestra Hoja informativa No. 10-Calcio.