Es una práctica común para clasificar las frutas y verduras basada en la forma en que el sabor, no necesariamente sobre su biología. Tiendas de comestibles, recetas, mercados, etc. todo el grupo produce de acuerdo al sabor, no a la ciencia. Pero, ¿qué constituye exactamente la fruta frente a la verdura?
Fruta
Una fruta es el ovario maduro de una planta. La fruta, normalmente carnosa, contiene una semilla grande en su interior, como una semilla de aguacate o melocotón, o numerosas semillas diminutas, culo con un tomate o una naranja. Todos los productos que contienen semillas se clasifican botánicamente como frutas.
Vegetal
Un vegetal es el tallo, raíz, tubérculo, hoja o flor comestibles de una planta. Por ejemplo, el apio, las zanahorias, las patatas, la lechuga y la coliflor se clasifican botánicamente como verduras. A veces, se puede consumir más de una parte de una planta, como el tallo y la flor (ej. brócoli) o la raíz y las hojas(ej. remolacha).
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Confusión culinaria
Frutas como tomates, berenjenas, judías verdes y calabaza a menudo se confunden con verduras porque se usan en recetas saladas. Las tiendas de comestibles y los libros de cocina se suman a la confusión al etiquetar y organizar los productos de acuerdo con el uso culinario, en lugar de la clasificación botánica.
