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¿Puedes comer ardilla de tu patio trasero? Es una pregunta común que la gente suele hacer en los foros en línea.
Y la respuesta sobre si es posible comer una ardilla que has cazado en tu patio trasero es sí.
Sin embargo, debes considerar cosas como si es legal cazar ardillas en tu área.
También debe considerar los métodos de caza, si la carne es segura y algunas de las recetas de cocina.
Veamos estos factores para entender más sobre ellos.
¿Es Legal cazar Ardillas en Su Área?
Algunos estados tienen leyes estrictas contra la caza de ardillas. Por ejemplo, en Olney, Illinois, si atropella accidentalmente a una ardilla, recibirá una multa de 5 500.
Si los caza o mata, será arrestado y enfrentará cargos criminales. En otros estados como California, necesitará un permiso antes de atrapar ardillas.
Sin embargo, la mayoría de los estados consideran tanto la ardilla roja como la gris como carne de caza; por lo tanto, pueden matarse para el consumo humano.
Pero necesitarás una licencia antes de hacer eso y también solo los matarás en temporada de caza.
En algunas provincias de Canadá, las ardillas nativas se consideran patrimonio.
Por lo tanto, es ilegal cazarlos. En la Colombia Británica, se permite la caza» humana » de ardilla roja, de vuelo austral y de zorro.
El Reino Unido prohíbe la matanza de ardillas como carne de caza.
Sin embargo, si hay una invasión de ardillas, es legal cazarlas como una plaga.
De acuerdo con la Royal Society for the prevention of Cruelty to Animals, las ardillas cazadoras atrapadas serán arrestadas o multadas.
En Nuevo Brunswick, la caza de todas las ardillas está permitida de octubre a enero.
En Terranova y Labrador, la temporada de caza se extiende hasta febrero y marzo, respectivamente.
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Por lo tanto, si conoce la legalidad de la caza de ardillas en su área, sabrá si puede comer ardillas de su patio trasero.
Métodos de caza para ardillas
Algunos de los requisitos estatales sobre caza de ardillas vienen con los métodos aprobados para capturarlas.
Tenga en cuenta que estos requisitos varían de un estado a otro e incluso del país.
En los Estados Unidos, el tiro con arco es un método aceptable para cazar ardillas.
Columbia Británica también permite la matanza de ardillas grises usando arcos y flechas.
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En el Reino Unido, es legal matarlos con un golpe en la cabeza o disparando con pistolas de perdigones, rifle o escopeta.
Si los ahoga, envenena, asfixia y electrocuta, corre el riesgo de ser arrestado o multado.
Si tiene una licencia exclusiva, puede cazarlos con arcos y flechas.
Las ardillas se pueden cazar con trampas para ardillas en los Estados Unidos; estas trampas están diseñadas solo para ardillas.
Sin embargo, estados como Hawái, Washington DC y Alaska no permiten el uso de estas trampas.
En el Reino Unido, es ilegal usar trampas que puedan capturar ardillas rojas.
¿Es Seguro Comer Ardilla?
La carne de ardilla es magra y dulce. Las personas que lo han probado han pensado en hacer carne regular en sus hogares.
No es raro encontrar carne de ardilla o estofado en el menú de muchos restaurantes aquí en los Estados Unidos. La carne es rica en proteínas y vitaminas.
sin Embargo, la preocupación aquí es la seguridad. ¿Puedes comer ardillas de tu patio trasero sin repercusiones para la salud?
Algunas personas son escépticas sobre comer carne de ardilla. Sin embargo, el conejo, que es el primo de una ardilla, es un manjar.
Según el chef Owen Brown, debe tener cuidado con comer ardilla que llega a su patio trasero.
Según el chef, sus vecinos podrían haber alimentado el veneno de ardilla.
La carne de ardilla se considera insegura para el consumo durante el verano debido a ácaros, piojos, garrapatas y otros parásitos. La mejor temporada de caza para ardillas es durante la temporada de invierno.
Algunas ardillas portan una enfermedad conocida como Creutzfeldt-Jakob. (Fuente) En Nueva York, se informó que un hombre contrajo esta enfermedad después de comer cerebros de ardilla. (Fuente)
Sabiendo las partes a evitar, cuándo cazarlas y cómo cocinarlas adecuadamente, puede disfrutar de un poco de carne de ardilla.
Cómo preparar carne de ardilla
Cuando se trata de cocinar ardillas, debe seguir todas las prácticas de cocción seguras.
Algo más que recordar es que cuanto más grande es la ardilla, más lenta es la cocción.
Si desea ablandarlo, debe estofarlo porque también le agrega sabor.
Considere estos métodos, si desea preparar ardilla.
Fritura profunda
Para este método, necesitará carne de ardilla en cuartos. Unos huevos, harina, pan rallado, sal y pimienta, y suficiente aceite para freír.Mezcle la harina con sal y pimienta. Batir los huevos en el bol.
Mezcle la carne de ardilla en la harina y luego sumérjala en los huevos. Luego cubra la carne con pan rallado.
Calentar el aceite a unos 170 grados Centígrados. Colocar la carne en el aceite y dejar cocer durante unos ocho minutos antes de voltearla y freír durante cinco minutos adicionales.
Se puede servir con cualquier acompañamiento, pero la mayoría de la gente prefiere patatas fritas o ensalada de col.
Cocción lenta
La cocción lenta es la forma correcta de preparar ardilla que es un poco mayor y más grande. Córtalos en trozos de 1 pulgada.
También puede usar la mezcla de harina sazonada para espolvorear la carne y luego saltearla en una sartén para dorarla.
También puede saltear algunas verduras como zanahorias, cebollas y apio para agregar algunos sabores deliciosos.
Agregue el caldo de pollo o de verduras, luego déjelo cocer a fuego lento hasta seis horas o hasta que se ablande.
También puedes probar a cocinar la carne:
Colocar las verduras y la sal en la olla de cocción lenta. A continuación, poner la carne de ardilla encima de las verduras.
A continuación, cubra la mezcla con agua. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante seis horas.
Cuando esté listo, mézclelo con harina y luego déjelo cocer durante dos horas más.
Revisa mi artículo sobre cómo evitar que los animales caven agujeros en el patio.
Otra forma de ablandar la carne es remojándola en leche durante la noche durante algunas horas antes de cocinarla.
Pensamientos finales sobre comer carne de ardilla
Aunque la carne de ardilla es dulce y tierna, no es una opción popular para la mayoría de las personas. La carne de ardilla es fácil de preparar y una gran adición a las comidas de otoño.
