Las cerezas son frutas de hueso pequeñas, redondas y de color rojo intenso que suelen estar en temporada en el Reino Unido de junio a julio. Dependiendo de la variedad, de la que hay cientos, su tamaño y sabor pueden variar, pero generalmente se clasifican en una de dos categorías: dulce o agrio (ácido). Las cerezas dulces generalmente se comen a medida que vienen, mientras que las cerezas ácidas se usan más en la cocina. Las variedades de cereza más familiares incluyen la cereza de piedra negra, morello y cereza española. Todas las cerezas tienen una piedra en el medio que se debe quitar antes de comer o cocinar.

los beneficios Nutricionales de las cerezas

las Cerezas son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, como potasio, calcio, vitamina a y ácido fólico. También son bien conocidos por sus propiedades antioxidantes. Una porción de 14 cerezas cuenta como una de tus cinco cerezas al día.

¿Las cerezas pueden reducir la inflamación?

Los antioxidantes son vitales para la buena salud, ya que protegen nuestras células del daño causado por los oxidantes o radicales libres. Las cerezas contienen antioxidantes conocidos como antocianinas y cianidina que pueden tener efectos antiinflamatorios y la investigación inicial ha demostrado que estos antioxidantes podrían ser beneficiosos en condiciones inflamatorias como la artritis, aunque se necesita más investigación para replicar estos resultados en estudios en humanos.

Lea más sobre los beneficios para la salud de las antocianinas.

¿Las cerezas pueden reducir la presión arterial?

Una investigación del British Journal of Nutrition encontró que el jugo de cereza puede ayudar a reducir la presión arterial debido a su alto contenido de polifenoles.

Puede cerezas acelerar la recuperación después del ejercicio?

A lo largo de los años ha habido una buena cantidad de investigaciones sobre las cerezas, y específicamente las cerezas ácidas, y el papel que pueden desempeñar en el ejercicio y la recuperación del ejercicio. Una investigación de la Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva encontró que beber jugo de cereza ácida durante siete días antes y durante un evento de carrera extenuante minimizaba el dolor muscular posterior a la carrera. Otro pequeño estudio encontró que el jugo de cereza ácida parece ayudar a la recuperación y la función muscular después de un ejercicio extenuante.

¿Las cerezas pueden mejorar el sueño?

Las cerezas ácidas contienen altas concentraciones de fitoquímicos clave, incluida la melatonina, que participa en la regulación de nuestros ciclos de sueño. Ha habido investigaciones un poco mixtas en cuanto a si las cerezas, y específicamente el jugo de cereza, son de beneficio para aquellos que tienen problemas para dormir, pero los signos son alentadores. Una investigación de la Revista Europea de Nutrición encontró que el jugo de cereza ácida es beneficioso para mejorar el sueño tanto en calidad como en duración, y puede ser beneficioso para aquellos que han perturbado el sueño, mientras que otro pequeño estudio sugiere que el jugo de cereza puede ser beneficioso para aquellos con insomnio.

¿Las cerezas pueden ayudar a las personas con gota?

Se han realizado algunas investigaciones sobre los efectos del jugo de cereza en la gota. Un estudio demostró que consumir cerezas y jugo de cereza durante un período de dos días se asocia con un menor riesgo de ataques de gota, mientras que otro estudio sugiere que el jugo de cereza debe consumirse durante al menos cuatro meses para reducir los ataques agudos. Investigaciones adicionales sugieren que beber jugo de cereza reduce los niveles de ácido úrico en sangre (que puede desencadenar un ataque de gota) en voluntarios sanos. Sin embargo, como señala el NHS, estos resultados aún no se han replicado en un estudio a gran escala con participantes con gota. Actualmente, es necesario realizar más investigaciones antes de que podamos decir que el jugo de cereza previene o alivia la gota.

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Tracey Raye actualizó esta página por última vez el 15 de junio de 2020.

Nicola Shubrook es terapeuta nutricional y trabaja tanto con clientes privados como con el sector corporativo. Es miembro acreditado de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) y del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Obtenga más información en urbanwellness.co.uk.