A veces surgen nuevas recetas por necesidad.

Como cuando Wal-Mart se queda sin uno de los dos ingredientes principales para una receta que necesita hacer AHORA.

Pero, hey, gracias Wallyworld por ayudarme a crear esta deliciosa ensalada de Repollo de Brócoli Col Rizada!

Tenía la intención de hacer una ensalada con coles de bruselas frescas para nuestra cena de Navidad en mis suegros. Pero para mi sorpresa, mi tienda de comestibles estaba fuera.

Puede que estés pensando, ¿qué hay de las coles de bruselas congeladas? Bueno, desafortunadamente no funcionan muy bien en una ensalada cruda.

Así que tuve que pensar rápido. Decidí buscar una bolsa de repollo de brócoli de confianza, uno de mis tipos favoritos de bases para ensaladas. ¿Tienes curiosidad por saber cómo es la ensalada de brócoli? You will find it hiding in your produce department next to the bags of prepackaged salad and coleslaw mixes.

This gluten free salad exceeded all of my expectations. Las texturas se mantienen nítidas y los sabores deliciosos incluso después de días en la nevera.

Esta ensalada no solo es saludable y sin gluten, sino que es realmente satisfactoria. Comer verduras abundantes (col rizada) y grasas saludables (aceite de oliva virgen extra & pacanas) no se puede vencer cuando hay hambre!

¡Te encantará el aderezo picante! Usando cebolla fresca y jugo de limón, agregue un cierto «toque» a esta receta. También agregué miel, ya que me gusta un toque de dulzura en algún lugar de mis ensaladas.

No olvides cubrir esta ensalada de Repollo de Brócoli Col Rizada con el queso Parmesano recién rallado.

Si no tiene lácteos, omita el queso parmesano por completo o busque una versión a base de plantas. 🙂

Debatí sobre agregar algunos arándanos secos para obtener color y sabor contrastante. Si decidiste hacer eso, asegúrate de hacerme saber cómo resulta en los comentarios.

Oh, y no olvides guardar esta receta en Pinterest, porque definitivamente querrás hacerla este verano cuando vuelva el clima caluroso.

Un último consejo, corta la col rizada en trozos pequeños, ya que creo que la ensalada sabe mejor de esa manera.

Cuando las piezas son demasiado grandes, la proporción de brócoli, pacanas y tocino se apaga. Y que mis amigos es una tragedia en mi libro.

¿Mucho dramático? Speaking

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¿Alguna vez ha tenido un momento en el que estaba en apuros y necesitaba improvisar con una receta? Me encantaría escuchar sobre su experiencia en los comentarios a continuación.

Y ahora en esta deliciosa receta

Ensalada de repollo de brócoli col Rizada

Esta ensalada de col rizada saludable y fácil es el complemento perfecto para cualquier comida! Comer limpio y sin gluten puede ser delicioso! Esta ensalada está llena de alimentos integrales como col rizada, brócoli y nueces pecanas. Perfecto como un almuerzo ligero o guarnición de vacaciones! Que no contenga lácteos omitiendo el queso parmesano. El aderezo de ensalada de brócoli se prepara rápidamente en la licuadora. Prueba a añadir un toque de dulzura con arándanos secos. Hazlo vegetariano sin añadir el tocino de pavo.

Prep Time20 minutos

Total Time20 minutos

Curso: Salad

Cuisine: All American

Keyword: broccoli, broccoli slaw, gluten free, kale, salad

Servings: 8 people

Calories: 193kcal

Cost: $5.00

Equipment

• blender
• large bowl

Ingredients

Dressing

• 1/4 cup diced onion
• 1/4 cup extra virgin olive oil
• 2 Tbsp lemon juice
• 1 Tbsp dijon mustard
• 1 Tbsp honey
• 1/4 tsp garlic powder
• 1/4 tsp sea salt
• a pinch black pepper

Salad

• 4 cups, packed kale, thinly sliced/chopped
• 1 12 oz bag broccoli slaw salad mix
• 3-4 slices cooked turkey bacon, chopped
• 1/2 cup chopped pecans
• 1/4 cup Parmesan cheese, finely grated or dairy free version

Instructions

• Combine all dressing ingredientes en una Bala Mágica o licuadora y licúe hasta que quede suave.
• Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
• Vierta el aderezo por encima y mezcle la ensalada hasta que todos los ingredientes se distribuyan por todas partes.
• Deje que los favores se mezclan en la nevera hasta que esté listo para servir o comer de inmediato.

Notas

Esta ensalada dura y dura en la nevera sin ningún tipo de cambios en la consistencia. Es la ensalada perfecta para hacer el domingo y disfrutar de toda la semana con una proteína de elección! Para agregar otra capa de sabor, ase y sal las pacanas. Hago esto calentando una sartén pequeña a fuego muy alto y luego agrego un poco de aceite de coco a la sartén. Una vez que el aceite apenas ha comenzado a humear, lo quito del quemador y añado las nueces y una pizca de sal marina. Revuelva las nueces unas cuantas veces. Usted sabrá que han terminado cuando pueda olerlos.