Cupcakes Vanilla Chai

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me encanta chai. Desde la universidad, sigue siendo sin duda mi bebida favorita para pedir en las cafeterías. (E incluso últimamente, ¡he estado experimentando con recetas que lo hacen en casa! Ya sea fresco y helado en verano, o cálido y acogedor en invierno, ¡un buen chai es definitivamente mi comida «reconfortante» del mundo de las bebidas cálidas!

Así que cuando recientemente vi algunas recetas de cupcakes chai apareciendo en la blogósfera, supe que tenía que probarlas. Luego también descubrí que el tema para el Intercambio de Recetas Navideñas de esta semana era vainilla, pensé que esta era la semana perfecta para probar algunos cupakes chai de vainilla – ¡yum!

Desafortunadamente, para ser honesto, mi primer lote fue un desastre total, gracias a agregar accidentalmente solo 1/2 taza de harina en lugar de 1 1/4 tazas de harina. Arggggg. Pero afortunadamente, una vez que realmente seguí la receta, ¡fueron extraordinarios! Los sabores de vainilla y especias chai son absolutamente deliciosos, y los cupcakes salieron con una textura perfectamente ligera y esponjosa. Luego, una vez que se congelaron con esta crema de mantequilla de canela simple pero rica look cuidado. Completamente irresistible. 🙂

Así que si te gusta el chai, ¡debes probar estos!

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Descripción

Todo de la bondad de chai en un DELICIOSO (y fácil!¡cupcake! ¡Te encantará esta receta de cupcakes Chai de vainilla!

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Ingredientes

Cupcake Ingredientes:

1/2 taza (1 barra) de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tsp. extracto de vainilla, comprado en la tienda o hecho en casa
2 huevos
2 cucharaditas. mezcla de especias chai (receta a continuación)
1 1/4 tazas de harina para todo uso, tamizada
1/2 taza de suero de leche
1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita. vinagre de sidra de manzana

Ingredientes de la mezcla de especias Chai:

1 1/2 cucharadita. cardamomo molido
1 1/2 tsp. canela molida
1/2 cucharadita. jengibre molido
1/4 cucharadita. clavo molido
1/4 cucharadita. nuez moscada molida

Ingredientes de crema de mantequilla:

1 taza (2 palitos) de mantequilla
1 cucharadita. extracto de vainilla, comprado en la tienda o hecho en casa
2 tazas de azúcar en polvo, tamizado
resto de la mezcla de especias chai
1 cucharada. la leche fría, si es necesario para diluir la crema de mantequilla

Instrucciones

Cupcake Direcciones:

Precaliente el horno a 325 grados. Prepara una bandeja para cupcakes con forros.
En un bol pequeño o en una bolsa de plástico, combina los ingredientes de la mezcla de especias chai. Reservar.
Mezcle la mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y batir en un huevo a la vez. Mezcle 2 cucharaditas de la mezcla de especias chai. Agregue la harina y el suero de leche alternativamente y revuelva hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Mezcle el bicarbonato de sodio y el vinagre en un tazón separado, luego agréguelo a la masa y mezcle hasta que se combine.
Coloque una cuchara en las latas de cupcakes preparadas hasta que estén 3/4 llenas y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes.

Crema de mantequilla Instrucciones:

En una batidora, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. A fuego lento, mezcla la vainilla y el resto de la mezcla de especias de chai. Agregue cuidadosamente el azúcar en polvo aproximadamente ½ taza a la vez. Si la crema de mantequilla es demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de leche fría hasta que se alcance la consistencia deseada. Luego colócala en cupcakes refrigerados con tu punta de glaseado favorita. (Usé una punta Wilton de 1 METRO.)

Notas

He mencionado esto antes, pero una manera fácil de obtener cupcakes de tamaño perfecto (¡y muffins!) es meter la masa en las latas de muffins con una cuchara para helado. Me gusta este.

Receta adaptada de La Inexperto Cocinero

Ali Punta: