Fortwenger, el amor por el producto y el respeto por la tradición durante más de 250 años

Fue en 1768 que el joven maestro panadero Charles Fortwenger abrió su taller en Gertwiller en Alsacia para hacer su sabroso pan de jengibre.

Dos siglos más tarde, el famoso pan de jengibre Fortwenger todavía se elabora de acuerdo con la tradición, tal y como deseaba su fundador: ingredientes de calidad, una pizca de gourmandise…et ¡una buena dosis de know-how! Desde la preparación de la masa madre hasta la cocción o incluso la decoración a mano con azúcar de colores, ¡todos estos son pasos que requieren conocimientos y conocimientos del oficio!

En Fortwenger, el amor por el buen pan de jengibre y el placer de compartirlo es una historia familiar que se transmite de generación en generación. Steve Risch sucedió a su padre como CEO de la compañía en 2017 y está trabajando para perpetuar los valores fundacionales mientras adapta la compañía a los tiempos actuales.

Abrió el Palais du Pain d’épices dando la bienvenida a varios miles de visitantes cada año y haciendo de Gertwiller la capital del pan de jengibre en Alsacia e invierte en un nuevo taller en Ensisheim dedicado a la fabricación de nuevas adoquines en rodajas y galletas orgánicas.

Hoy, muchos visitantes vienen a descubrir los talleres de fabricación en Gertwiller… tanto para el placer de los ojos y que el paladar!