En todo el Caribe encontrará algunos guarniciones, como el muy versátil plátano, que se adoran dondequiera que vaya. Hay otros como arroz y guisantes y albóndigas o horneados que difieren solo ligeramente de una isla a otra. Incluso hay algunas guarniciones caribeñas, como la «ensalada de higos verdes» de Santa Lucía, que son exclusivas de una isla en particular. Aquí hay 5 guarniciones caribeñas tradicionales que seguramente complacerán su paladar.

Frijoles Negros cubanos

Esta receta tiene la influencia de la cocina colonial española. Se dice que el secreto de los frijoles negros realmente buenos radica en la salsa especial llamada «sofrito». Ya sea que lo compre en un estante de una tienda o lo haga con la receta incluida, ¡preste atención a ese ingrediente! Reúne el delicioso sabor de este plato.

Trinidad Frito Hornea

Los componentes de esta receta no son exclusivas de la Trinidad. De hecho, varias versiones de» bakes «o» dumplings fritos » se pueden encontrar en todas las islas. En la versión Trinidad, sin embargo, los horneados fritos son consistentemente redondos, de aproximadamente cuatro pulgadas de diámetro, y se aplanan antes de freír. El resultado impresionante es una deliciosa almohada que puedes cortar para un bocadillo crujiente y sabroso. ¡Deja de intentar averiguar la razón del nombre y disfruta!

Arroz Dominicano con Fideos

‘Arroz con Fideos’ como este plato se llama en español, incluye arroz blanco de grano largo con fideos tostados cortos cocinados juntos en un caldo hasta que estén tiernos. Una versión de pilaf, tiene sus orígenes en países de Oriente Medio y se dice que se introdujo en el Caribe a principios del siglo XIX. Abundante y delicioso, sírvalo con cualquier plato principal vegetariano o de carne.

Arroz y Guisantes jamaicanos

Servir Arroz y guisantes los domingos es casi un rito en el hogar típico jamaicano. ¡Sirve cualquier otra cosa y has transgredido! Sin embargo, se disfruta cualquier día de la semana y en cada ocasión especial.Tradicionalmente se incorporan frijoles rojos, pero se pueden sustituir otras legumbres como los guisantes gungu (paloma). Entre los ingredientes clave que producen el sabor irresistible en la versión jamaicana de este plato están la leche de coco y la pimienta escocesa. Una vez que haya probado esta sabrosa receta, definitivamente la volverá a hacer.

Pepino en escabeche barbadense

Aquí el frescor del pepino, el calor de la pimienta, el ácido del jugo de lima y el dulzor de la cebolla se combinan para interesante, suculento plato de acompañamiento con un umph especial! Los bajans han perfeccionado el equilibrio de estos sabores contrastantes. El resultado es un lado único que combina bien con cualquier carne, y es una parte integral del auténtico Árbol del Pan en escabeche de Barbados.