Diese zähen Ahornzuckerkekse werden in Zimtzucker gerollt und mit einer Ahornglasur (Ahornglasur) belegt. Diese Zimt-Ahornzucker-Kekse sind unglaublich zäh und kommen leicht zusammen! Außerdem könnten Sie dieses Ahornzuckerkeksrezept ohne Ahornglasur zubereiten … aber warum nicht ein bisschen frönen …

Ich liebe diese zähen Ahornzuckerkekse. Sie sind wie diese erstaunliche Kombination zwischen einem zähen Snickerdoodle, einem Ahornkeks und einem Zuckerkeks. Sie sind einfach fantastisch.

Ich würde gerne sagen, dass ich mein Körpergewicht in diesen Keksen nicht gegessen habe.

Ich würde auch gerne sagen, dass ich im Lotto gewonnen habe und ein Ferienhaus auf den Bahamas habe.

Ich denke, wir alle wissen, dass diese Aussagen nicht wahr sind, aber lassen Sie uns nicht auf diese Tatsache eingehen.

Lassen Sie uns stattdessen auf die Tatsache eingehen, dass diese zähen Ahornzuckerkekse der beste Weihnachtsplätzchen sein könnten, den ich in dieser Saison gemacht habe (daher das Essen meines Körpergewichts in ihnen).

Sie sind unglaublich zäh, vollgepackt mit Zimt-Ahorn-Geschmack und praktisch unwiderstehlich.

Also gut, als ich an diesem Rezept arbeitete, entschied ich mich ursprünglich für ein weiches Ahornzucker-Keksrezept.

Nachdem ich diese weichen Kürbiskekse gemacht hatte, dachte ich an etwas, das genauso weich und schmelzend im Mund war, aber im Ahorngeschmack.

Während ich an dem Rezept arbeite, denke ich, dass es sich irgendwie verwandelt hat. Ich dachte immer wieder an Snickerdoodles und Melassekekse und wie schön und zäh sie sind, und nun, diese weichen Ahornzuckerkekse wurden plötzlich zu schönen zähen Ahornkeksen.

Und es war eine wunderbare Entscheidung. Diese zähen Zuckerkekse mit Ahornsirup (und Ahornglasur) sind so einfach und aromatisch.

In Ordnung, es gibt also nur wenige Möglichkeiten, wie Sie dieses Ahornzucker-Keksrezept ändern können.

1. Zunächst müssen Sie keinen Zimtzucker einrollen, wenn Sie nicht möchten. Zugegeben, ich weiß nicht, warum Sie diesen Zimt-Ahornzucker-Keksen keine Zimtzucker-Güte hinzufügen möchten, aber Sie wissen, zu jedem ihren eigenen.
2. Zweitens können Sie die Ahornglasur weglassen, wenn Sie möchten. Nochmal, ich weiß nicht, warum du ihm keinen schönen Ahorn-Nieselregen geben willst … aber ich lasse dich dein eigenes Leben leben. 😉
3. Schließlich habe ich hier ein kleines bisschen Mandelextrakt verwendet. Sie können weglassen, wenn Sie möchten, aber ich finde, dass das bisschen Mandelextrakt nur die Ahorn-, Vanille- und Zimtaromen in diesen Ahornkeksen verstärkt. Es ist nicht genug, um die Kekse mit Mandelgeschmack zu überwältigen, aber es fügt nur einen Hauch hinzu.

Tipps und Tricks für diese zähen Ahornzuckerkekse:

• Dieser Teig muss gekühlt werden, aber er muss nicht sehr lange gekühlt werden. Dreißig Minuten bis eine Stunde ist alles was es braucht; im Grunde, Sie kühlen den Zucker Keksteig, so dass es ein wenig steifer ist, wenn Sie es in Kugeln rollen zu backen.
• Diese Kekse brauchen definitiv Platz, während sie backen, also drängen Sie sich nicht in die Blechpfanne. Rollen Sie den Teig in 1 „große Kugeln und stellen Sie sicher, dass sie etwa 2-3 “ auf der Pfanne voneinander entfernt sind. Für mich habe ich eine halbe Blechpfanne benutzt, um diese zu backen und nur 8 Kekse auf einmal zu backen.
• Die Ahornglasur, die für diese Zuckerkekse verwendet wird, ist das gleiche Rezept, das ich für Donuts, Scones und mein Ahornglasiertes Bananenbrot verwende. Es ist eines der besten / einfachsten Rezepte, die so viel Geschmack zu etwas für so wenig Aufwand hinzufügen können.

Cookies sind meine Liebessprache.

5 von 3 Stimmen

Chewy Maple Sugar Cookies

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

14 Minuten

Kühlzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde 4 Minuten

Diese zähen Ahornzuckerkekse werden in Zimtzucker gerollt und mit einer Ahornglasur (Ahornglasur) belegt. Diese Zimt-Ahornzucker-Kekse sind unglaublich zäh und kommen leicht zusammen!

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Schlüsselwort: Ahornzuckerkekse

Portionen: 3 Dutzend (ungefähr)

Autor: Michelle

Zutaten

Ahornzuckerkekse

• 1 Tasse Butter, weich
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/3 Tasse reiner Ahornsirup
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zahnsteincreme
• 1/4 TL Salz
• 1 Ei + 1 Eigelb (diese Kombination macht die Kekse besonders zäh)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Mandelextrakt
• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Zimtzucker (1/2 Tasse Zucker + 1-2 EL gemahlener Zimt)

Ahornglasur (Ahornglasur)

• 1/8 Tasse Butter
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/4 TL Vanilleextrakt

Anleitung

Ahornzuckerkekse

1. Mit einem Standmixer oder Handmixer Butter leicht schlagen und flauschig, ungefähr 30 Sekunden.
2. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Ahornsirup, Backpulver, Weinstein und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis gut kombiniert, achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel nach Bedarf zu kratzen.
3. Als nächstes fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu. Beat bis gut kombiniert.
4. Fügen Sie den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
5. Zuletzt fügen Sie das Mehl hinzu, etwa 1/2 Tasse auf einmal. Mischen, bis alles Mehl in den Teig eingearbeitet ist.
6. Chill Teig für 30 Minuten bis 1 Stunde.
7. Sobald der Teig abgekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
8. Teig in etwa 1 „Kugeln rollen und Zimtzucker einrollen.
9. Legen Sie den Teig auf die Backbleche und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, etwa 2-3 „voneinander entfernt (diese Kekse dehnen sich aus).
10. Etwa 12-14 Minuten backen oder bis die Ränder leicht braun sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus dem Tablett nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Ahornglasur

1. Bei schwacher Hitze Butter, Ahornsirup und Vanilleextrakt zusammen schmelzen. Sobald alles geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
2. Puderzucker einsieben und verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist. Lassen Sie die Glasur etwa 8-10 Minuten abkühlen, damit sich die Glasur verdicken kann.
3. Sobald die Glasur eingedickt ist, rühren Sie sie schnell um und nieseln Sie sie über die Kekse (ich habe die Glasur mit einem Löffel beträufelt).
4. Cookies 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
5. Viel Spaß!