Es ist keine große Überraschung, dass Bedenken wegen Nahrungsmittelallergien zu einem dominierenden Teil der Elternschaft werden. Von dem Moment an, in dem unsere Kleinen anfangen, ihre ersten festen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, liegt es an uns, sorgfältig auf Nahrungsmittelallergien zu achten. Viele von uns kennen bereits einige Hochrisikoprodukte für Säuglinge wie Erdnüsse und Schalentiere. Aber was ist mit den Lebensmitteln, die wir nicht kennen? Derzeit gibt es mindestens 170 Lebensmittel, von denen berichtet wurde, dass sie allergische Reaktionen hervorrufen.Es wird geschätzt, dass in Amerika etwa 15 Millionen Menschen Nahrungsmittelallergien haben, darunter fast 6 Millionen Kinder. In jedem Klassenzimmer mit ungefähr 26 Schülern haben mindestens zwei von ihnen eine Nahrungsmittelallergie. Darüber hinaus sind fast ein Drittel der Kinder mit bekannten Nahrungsmittelallergien allergisch gegen mehr als ein Lebensmittel.

Einige Nahrungsmittelallergien können sehr ernst und sogar lebensbedrohlich sein. Alle drei Minuten wird jemand wegen einer unerwünschten Nahrungsmittelreaktion in die Notaufnahme eingeliefert. Kinder, die wegen dieser Reaktionen ins Krankenhaus eingeliefert wurden, haben sich in den letzten Jahren verdreifacht. Die meisten Nahrungsmittelreaktionen treten auf, wenn Lebensmittel von zu Hause weg gegessen werden.

Es ist sehr wichtig, wachsam in unserem Wissen über Lebensmittel mit hohem Risiko zu sein und das Wissen an unsere Gemeinschaft, Familienmitglieder, Kindertagesstätten und Pädagogen weiterzugeben. Überraschenderweise sind viele der Lebensmittel in unserem Haushalt gängige Grundnahrungsmittel. Viele von uns haben keine Ahnung von ihrem potenziellen Risiko für die Babys und Kinder in unserem Leben.

Im Folgenden listen wir 15 Lebensmittel auf, von denen Sie vielleicht wissen möchten, dass sie allergene Lebensmittel sind!

15 Kiwi

Wenn Sie nie viel darüber nachgedacht haben, Ihrem Baby Kiwi zu geben … hören Sie zu! In den letzten Jahren ist die Zahl der allergischen Reaktionen auf Kiwi bei Kindern stark gestiegen. Leider sind die Auswirkungen enorm und manchmal lebensbedrohlich. Die Prävalenz war etwas schockierend, da Erwachsene mit bekannten Kiwi-Allergien dazu neigen, an leichten Reaktionen zu leiden Es scheint, dass Babys und Kinder unter 5 Jahren das höchste Risiko für eine schwerwiegende Nebenwirkung beim Verzehr von Kiwi haben.Eine Studie an der South Hampton University ergab, dass bis zu 40% der Kinder mit einer Kiwi-Allergie eine lebensbedrohliche Reaktion auf die Frucht haben werden. In den meisten Fällen war das Kind nach der ersten Exposition dramatisch betroffen. Viele dieser Kinder leiden auch an Allergien gegen Erdnüsse, Milch und Eier.Experten sagen, dass der Grund für den Anstieg der Kiwi-Allergie-Diagnose unklar ist, aber es könnte auf die zunehmende Zugänglichkeit und Prävalenz der Frucht für die amerikanische Öffentlichkeit zurückzuführen sein.

14 Gurken

Gurken! Wie viele Kinder kennst du, die keine Gurken mögen? Direkt aus dem Glas oder auf Ihrem Lieblings-Hamburger verputzt. Vielleicht sogar in den Mund von Zahnen Baby eingeführt? Niemand hätte gedacht, dass dieser schnelle und leckere Snack für die Kinder gefährlich sein könnte, die sie so sehr lieben! Leider können Essiggurkenallergien auch bei Kindern, die sie zuvor toleriert haben, plötzlich auftreten.

Die Reaktion kommt normalerweise nicht von der Beize selbst, sondern vom Beizprozess. Es sind normalerweise die Konservierungsstoffe, die in Rezepten auf Essigbasis verwendet werden, die das Problem verursachen. Die häufigsten Reaktionen sind Hautausschlag, Keuchen, Übelkeit, Krämpfe und Durchfall. Schwere Reaktionen können zu Anaphylaxie, Koma oder sogar zum Tod führen.

Eltern sollten wissen, dass, wenn ihr Kind eine Allergie gegen Gurken hat, es auch sehr wahrscheinlich ist, dass sich die Allergie auch in anderen eingelegten Lebensmitteln widerspiegelt.

13 Stunden

Das Optima des Sommers und der Kindheit, Wassermelone zu essen, ist oft ein Meilenstein in amerikanischen Familien. Die meisten von uns geben nicht viel Rücksicht darauf, es unseren Kleinen zu füttern, die gerade anfangen, an Fingerfood zu nagen. Aber es gibt Raum für Zögern, besonders wenn Sie oder Ihr Baby offensichtlich empfindlich auf saisonale Pollen wie Ambrosia reagieren. Es ist bekannt, dass mindestens die Hälfte aller Menschen mit bekannten Wassermelonenallergien auch allergisch gegen Ambrosia sind. Wassermelone kann Fragmente des Ambrosia-Pollens enthalten.

Wassermelonenallergien verursachen normalerweise eine Reaktion in Mund, Zunge und Rachen, wie Juckreiz und Schwellung. Schwere Reaktionen sind selten, aber eine starke Schwellung kann zu Atembeschwerden führen. Nebenwirkungen auf Wassermelone sind sofort.

Es ist am besten, Babys Wassermelonen in Jahreszeiten anzubieten, in denen Ambrosia nicht so weit verbreitet ist. Im Allgemeinen ist die Herbstsaison die schlimmste Zeit für Ambrosia. Für Kinder mit bekannten Wassermelonenallergien sollten Eltern Vorsicht walten lassen, wenn sie andere Melonen, Gurken und andere Früchte anbieten, die Ambrosia tragen.

12 Stunden

Es ist nicht ungewöhnlich, dass viele Eltern nach dem Ketchup greifen, wenn es darum geht, Babys und Kleinkindern Fingerfood zu geben. Alles, um die wählerischen Esser dazu zu bringen, etwas zu konsumieren! Aber wenn Sie darüber nachdenken, nach dem Senf zu greifen … nicht so schnell! Während wir in den USA in Alarmbereitschaft für eine Senfallergie sein könnten, sind viele andere Länder anderer Meinung. Tatsächlich ist Senf in Großbritannien eines von 14 Hauptallergenen, die auf Lebensmitteletiketten deklariert werden müssen. Und in Europa sind Senfallergien ein ernstes Problem.

Ob Senfallergien selten oder häufig sind, wo Sie leben, ist es ein kluges Allergen, das Sie bei der Fütterung Ihres Kleinen berücksichtigen sollten. Die Symptome einer Senfallergie sind schwerwiegend und treten schnell auf. Nesselsucht, Kribbeln im Körper und ein juckender Mund gehen manchmal mit Schwellungen im Gesicht, Atembeschwerden, schwerem Asthma und Erbrechen oder Durchfall einher. Es kann sogar zu einem plötzlichen Blutdruckabfall und Bewusstlosigkeit führen.

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Sie haben vielleicht noch nichts von einer Sesamallergie gehört, aber sie wird von Jahr zu Jahr häufiger. Obwohl es in den USA noch nicht zu den Top 8 allergenen Lebensmitteln gehört, ist es in einigen Ländern wie Israel die Nummer 3 auf der Liste. Dort ist es fast so häufig wie eine Milch- oder Eierallergie! Der Allergiealarm ist auch in Europa und Kanada enthalten.Zu den Symptomen einer Sesamallergie gehören typischerweise laufende Nase, Augenreizungen, Nesselsucht und Magenprobleme. Intensivere Reaktionen umfassen Schwellung des Rachens, Atembeschwerden und Anaphylaxie.Da es auf der Allergieliste immer häufiger vorkommt, ist es für Eltern und Kinderbetreuer wichtig, sich des Risikos bewusst zu sein und im Notfall zu reagieren. Diese Art von Allergie spricht im Notfall im Allgemeinen gut auf eine EpiPen-Injektion an. Bei milderen Reaktionen ist ein Antihistaminikum- und Hauttest angebracht. Bei bekannten Allergien kann die Vermeidung die beste Lösung sein.

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Sie denken vielleicht nicht, dass Ihr Baby oder Kind wahrscheinlich Petersilie konsumiert, aber es ist eine häufige Zutat in vielen Suppen, Saucen und Salaten. Alle Teile der Pflanze werden oft in der Naturmedizin verwendet, aber für einige kann es leicht allergisch sein. Symptome sind Hautreaktionen, Kribbeln im und um den Mund, Atemnot und Schmerzen in der Brust. Schwindel, abnorme Herzfrequenz, Gelbfärbung der Haut, dunkles oder schmerzhaftes Wasserlassen, Halluzinationen, Taubheit und Lähmungen wurden ebenfalls berichtet.

Normalerweise denken wir nicht viel über Kräuter als potenzielle Allergiequelle bei unseren Babys nach. Aber wenn Sie oder Ihr Kind an saisonalen Allergien leiden, hören Sie zu! Symptome wie tränende Augen und juckender Hals während der Saisonwechsel können durch weniger bekannte Nahrungsmittelallergien verschlimmert werden. Selbst bei Personen, die nicht allergisch gegen Petersilie sind, kann festgestellt werden, dass die Exposition gegenüber Petersilie die Auswirkungen saisonaler Allergien verstärkt.

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Wenn Sie ich dachte immer, Spinat sei das ultimative Mittel zur Auswahl gesunder Lebensmittel, Sie wären nicht der einzige. Aber es stellt sich heraus, dass all diese Babynahrung, die Spinat enthält, vielleicht doch keine so gute Idee ist! Viele Experten werden zustimmen, dass Spinat besser nach 10 Monaten eingeführt wird, teilweise aufgrund des Risikos allergischer Reaktionen und Empfindlichkeit gegenüber Nitraten.Im Laden gekaufte Babynahrung, die Spinat enthält, gilt als sicherer als hausgemachter Spinat, da die FDA die sichere Anzahl der Nitrate reguliert, die vorhanden sein dürfen. Das gleiche zu Hause zu tun, wäre wahrscheinlich sehr schwierig oder unmöglich.

Eine Allergie gegen Spinat ist relativ selten, aber die Nebenwirkungen können sehr schwerwiegend sein. Starke Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall, starker brennender Hautausschlag, Keuchen, Brustschmerzen, Atembeschwerden und allgemeine Schwellungen des Körpers sind mögliche Nebenwirkungen einer allergischen Reaktion auf Spinat. Wiederholte Exposition gegenüber Spinat bei Allergikern kann die Wahrscheinlichkeit von Gicht erhöhen.

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Allergien gegen Sellerie treten in den USA derzeit nicht häufig auf, aber Experten sagen, dass die Zahlen steigen. In europäischen Ländern machen Sellerieallergien bis zu 40% der Nahrungsmittelallergien aus. Die meisten Reaktionen treten nach dem Verzehr von rohem Sellerie auf, aber manche Menschen können auch allergisch auf die Wurzeln reagieren, die häufig in Gewürzen verwendet werden. Manche Menschen sind allergisch gegen die rohe und gekochte Version.

Allergische Reaktionen auf Sellerie gelten im Vergleich zu anderem frischem Gemüse als die schwersten. Normalerweise hängen die Symptome mit einer Reizung der Mundhöhle oder mit Hautausschlag zusammen, aber schwerere Fälle können auftreten, die Nase, Lunge und Magen betreffen. Manchmal können die Reaktionen lebensbedrohlich sein.Wenn eine Allergie vorliegt, müssen Eltern besonders vorsichtig mit Gewürzmischungen, Suppen, Brühen und Salatdressings sein, die Selleriesalz oder Selleriepulver enthalten können. Wenn Sie eine Allergie vermuten, können Haut- und Bluttests durchgeführt werden, um die negative Reaktion zu bestätigen.

7 Rohe Früchte

Wenn Sie bei Ihrem Kind eine Reaktion auf rohes Obst bemerken, können Sie eine allergische Reaktion feststellen. Besonders wenn Sie Beschwerden über einen juckenden Mund, Lippen oder Hals bemerken, erleben sie eine sogenannte Silberbirkenpollen-Allergie. Während diese Art von Allergie früher selten war, hat die Prävalenz in den letzten zwanzig Jahren stetig zugenommen. Etwa 1/3 der Menschen mit dieser Reaktion entwickeln OAS, das orale Allergiesyndrom. Diese Allergie bezieht sich auf die Mandel und Sorten von Bäumen im Zusammenhang mit der Familie der Rosen. Einige dieser Früchte sind Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen und Kiwi.

Zum Glück können die gleichen Früchte immer noch genossen werden, solange sie nicht in frischer Form gegessen werden. Sobald sie gekocht oder verarbeitet wurden, wird das Allergen entfernt. Gedünstete, konservierte, gedämpfte, gebackene oder getrocknete Früchte scheinen in Ordnung zu sein.

6 Fische

Viele von uns sind sich bewusst, Schalentiere Allergien und wie gefährlich sie sein können. Aber was ist mit anderen Fischallergien? Normalerweise haben diese nichts mit Schalentieren zu tun und fallen selten unter eine allgemeine Allergie für alle Fische. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Person nur gegen eine bestimmte Fischsorte allergisch ist. Die häufigsten Fischallergien sind Kabeljau, Makrele, Thunfisch und Lachs.

Manche Menschen reagieren nur auf verdorbenen Fisch. Dies ist in der Regel eine Histamin-basierte Reaktion, die Keuchen, Schwellungen oder Nesselsucht umfasst. Wenn Ihr Kind zum ersten Mal auf Fisch reagiert, überlegen Sie, ob der Fisch möglicherweise verdorben ist. Dann folgen Sie mit einem Hautallergietest.

Wenn eine Fischallergie vorliegt, wird normalerweise empfohlen, nur sicheren Fisch zu essen, wenn er zu Hause zubereitet wird. Kreuzkontaminationen mit anderen Fischen sind in Restaurants und auf offenen Märkten sehr wahrscheinlich.

Andere Gerichte, auf die Sie achten sollten, sind: Paella, Bouillabaisse, Gumbo, Fristo Misto, Fruits de Mar, Surimi, Caesar Dressing, Caponato und Gentleman’s Relish.

5 Nüsse

Baumnussallergien sind die zweithäufigste Allergie bei Säuglingen und Kindern. Sie sind auch ein häufiges Allergen, von dem berichtet wird, dass es zum Tod oder zu beinahe tödlichen Reaktionen führt. Obwohl die meisten Menschen die Allergie für die Dauer ihres Lebens tragen, werden etwa 9% der Kinder im Erwachsenenalter entwachsen. Sogar Spuren von Baumnüssen können sich als tödlich erweisen.Erdnüsse sind keine Baumnüsse, werden aber bei Kindern mit Baumnussallergien oft vorsorglich vermieden. Zu den Baumnüssen gehören unter anderem Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Kastanien, Kokosnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse, Buchennuss, Buschnuss, Butternuss, Haselnuss, Gingko-Nuss, Litschi-Nuss, Nangai-Nuss und Sheanuss.

Sie wissen vielleicht nicht, dass diese Lebensmittel auch Nüsse enthalten: Nougat, Marzipan, Mortadella, Mandelas, Nutella und Pesto.Obwohl Kokosnuss als Baumnuss gilt, können die meisten Menschen mit Baumnussallergien sie sicher essen. In der Tat sind Kokosnussallergien ziemlich selten. Jede Person sollte jedoch ihren Ernährungsberater konsultieren, bevor sie Kokosnuss in ihre Ernährung aufnehmen oder aus dieser streichen.

4 Weizen

Weizen ist ein Getreide, das nachweislich allergische Reaktionen hervorruft. Wir sind nicht sicher, wie häufig es bei Kindern ist, aber wir wissen, dass die Allergie vorhanden ist. Wenn eine Weizenallergie entdeckt wird, müssen alle Formen davon vermieden werden. Die meisten von uns wissen, dass Weizen in vielen Backwaren und Teigwaren enthalten ist. Es kommt auch in vielen Cerealien, Crackern und Mehlen vor. Wussten Sie, dass es auch in Couscous, Bulgar, Malz, Matze und Weizengras enthalten ist?Weizen kommt auch in künstlichen und natürlichen Aromen, Karamellfarben und Körperpflegeprodukten vor.

Viele Menschen assoziieren Zöliakie mit Weizenallergien. Die Krankheit und eine Allergie sind nicht dasselbe. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung des Verdauungssystems, aber eine Allergie in einer unmittelbaren Reaktion des Immunsystems.

Bei einer Weizenallergie besteht eine Wahrscheinlichkeit von 20%, dass Allergien gegen andere Körner vorliegen. Wenn ja, wird die Allergie höchstwahrscheinlich mit Mais-, Hafer-, Weizen- oder Reisallergien gespiegelt.

3 Soja

Viele denken an Soja als eine großartige Alternative zu Tiermilch, besonders wenn es eine Milchallergie gibt. Soja ist jedoch nicht immer die beste Option für Babys und Kinder. In der Tat sind Soja-Allergien häufiger als echte Milchallergien bei amerikanischen Kindern. Glücklicherweise wachsen die meisten Kinder im Alter von 10 Jahren aus der Allergie heraus.

Kinder mit Soja-Allergien müssen alle Arten von Soja vermeiden. Dazu gehört alles mit Soja im Namen wie Sojamilch, Sojasauce, Sojabohnen, Sojanüsse, Sojabutter usw. Darüber hinaus ist Soja auch in Bohnenquark, Edamame, Miso, Tofu, Sprossen, Teriyaki-Sauce und vielen anderen Lebensmitteln enthalten. Soja wird auch häufig in chinesischen, japanischen und thailändischen Lebensmitteln gefunden. Es wird auch häufig in Backwaren, künstlichem Aroma, Lecithin und Gemüsebrühe verwendet.

Es gibt ein paar Soja-basierte Lebensmittel, die als sicher für diejenigen mit einer Soja-Allergie gelten. Das sind Sojaöl und Pflanzenöl.

2 Milch

Die meisten von uns haben von Laktoseintoleranz gehört, obwohl wir nicht erwarten, diese Komplikationen bei Babys zu sehen! Das Interessante ist, dass eine Milchallergie eigentlich nicht dasselbe ist wie eine Laktoseintoleranz. Die negativen Symptome wie Bauchschmerzen, Gas und Durchfall sind Anzeichen einer Unverträglichkeit und bei Säuglingen relativ selten. Eine echte Milchallergie ist, wenn der Körper Milch als Fremdsubstanz ablehnt und wiederum eine Chemikalie namens Histamin freisetzt. Während dieser allergischen Reaktion sind die Symptome eher Keuchen oder Erbrechen und manchmal Durchfall.

Wenn sich herausstellt, dass Ihr Baby allergisch gegen Milch ist, kann es auch allergisch gegen andere Milchprodukte oder Lebensmittel sein, die Milchproteine enthalten. Es könnte eine gute Idee sein, Vorsicht mit Joghurt, Butter, Eis, Käse, Sahne, Pudding und allen Formen von Milch einschließlich Buttermilch, Milchpulver und Kondensmilch zu üben.

1 Eier

Können Sie sich vorstellen, dass Eier die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie bei Babys und Kindern sind? Dies kann eine besonders harte Allergie sein, mit der man leben kann, da Kinder mit einer Eierallergie ALLE Arten und Teile des Eies meiden müssen. Der Grund dafür ist, dass die Eiallergie von einer Empfindlichkeit gegenüber dem Eiweiß herrührt, die sich nicht vom Eigelb trennen lässt. Die Eiallergie ist extrem empfindlich und alle Spuren von Ei müssen vermieden werden.

FDA regulierte Lebensmittel müssen offenlegen, wenn ein Produkt Ei enthält. Es gibt jedoch viele alternative Namen für Eizutaten und eine lange Liste von unregulierten Lebensmitteln, die sie enthalten können. Es wäre praktisch, eine Liste dieser versteckten Eizutaten auszudrucken. Es ist wichtig zu wissen, dass Eiersatzstoffe wie Schneebesen für Menschen mit Eiallergien nicht sicher sind. Diese Produkte enthalten immer noch Ei.

Quellen: Kindergesundheit. Org, Allergisches Leben, Paläo Sprung, FARRP Allergie UK, Forschung, Anaphalaxis. Org, Livestrong, BBC News, Nahrungsmittelallergie. Com, CPMC, Artikel Fabrik, Tandurust, Summit Medical, ACAAI