Erfahren Sie, wie man Sweet Pan Roasted Corn drinnen kocht! Keine Notwendigkeit, den Grill anzuzünden! Der süße und geröstete Geschmack passt gut zu fast allem!
Mais ist eines dieser Lebensmittel, die einfach besser schmecken, wenn sie geröstet werden! Rauchig und süß, passt dieses vielseitige Getreide gut zu fast allem! Hier ist, wie man „dress-up“ Dosen, gefrorenen oder frischen Mais mit wenig Aufwand!
Narrensicherer Weg, um in der Pfanne gerösteten Mais süßer zu machen
Einige Maiskörner sind nicht so süß, wie wir es gerne hätten, aber es gibt eine einfache, narrensichere Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihr Mais immer süß ist!
Nachdem Sie es gereinigt haben, tränken Sie es in Milch. Ja!
Der Zucker in der Milch durchdringt die Kerne und wenn dieser aufgeblasene, zuckerverstärkte Kern auf das heiße Feuer trifft, betten sich die Zucker in den Kern des Kerns ein und machen das Endprodukt süßer als zuvor.
Wie man ihn in Innenräumen kocht
- Ziehen Sie die Schalen ab und reißen Sie die Seide ab (spülen / abtropfen in Dosen oder gefroren)
- Spülen, dann halbieren
- In eine große Schüssel geben und mit Milch bedecken
- 15 Minuten einweichen lassen
- In der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze OHNE ÖL erhitzen
- Sobald die Pfanne heiß ist, den Mais hineingeben; Mais muss nicht zuerst abtropfen lassen; niedrigere Temperatur auf der Pfanne
- zurücktreten. Verwenden Sie eine lange Zange. Schalten Sie die Entlüftung ein
- Drehen Sie jeden Kolben, bis alle Seiten tief goldbraun sind
Wenn Sie in der Pfanne gerösteten Mais in Innenräumen zubereiten, sehen Sie, dass die Seiten nach etwa 6-8 Minuten braun werden; Drehen Sie es in der Pfanne, bis die meisten Kerne fast schwarz sind.
Jetzt können Sie es entweder in eine Schüssel geben und Butter darüber schmelzen, die Kerne schälen (den gerösteten Maiskolben an einem Ende aufstellen und ein Messer an den Seiten nach unten schieben) oder es für die spätere Verwendung in Suppen und Eintöpfen einfrieren.
Welche Art von Mais sollte ich zum Braten in der Pfanne verwenden?
Der süßeste Mais ist normalerweise gelb; Es gibt jedoch auch andere Optionen, wie weiß, frisch oder gefroren. Es spielt keine Rolle, welche Art oder Farbe Sie braten, da der Mais vor dem Rösten in Milch eingeweicht wird. Der Zucker in der Milch macht den Mais extra süß!
Bio vs. konventionell
Die höchste Qualität ist zertifizierter Bio-, Nicht-GVO- oder Mais direkt von einem lokalen Bauernhof. Leider, wenn Sie „konventionell“ kaufen, kaufen und essen Sie wahrscheinlich gentechnisch veränderten Mais.
Es gibt viele Kontroversen über gentechnisch veränderte Lebensmittel, auf die ich jetzt nicht eingehen werde. Aber ich kaufe lieber gefrorene zertifizierte Bio-Non-GMO.
Kann ich gefroren oder in Dosen verwenden?
Verwenden Sie frische, konservierte oder gefrorene Maiskörner oder Maiskolben. Wenn Sie Dosen oder gefroren verwenden, spülen Sie es aus, bevor Sie es in die Milch einweichen. Fügen Sie in der Pfanne gerösteten Mais zu Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Eintopf hinzu, fügen Sie ihn als Pizzabelag hinzu oder servieren Sie ihn als Beilage!
Verwandte Rezepte:
- Gerösteter Mais und grüner Chili-Dip
- Ananas-Souffle – was wirklich kein Souffle ist!
Pan Roasted Sweet Corn
Equipment
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Cast iron skillet
Ingredients 1x2x3x
- 4 ears corn
- 4 cups milk (use enough milk to cover the corn)
- butter to taste
- salt and pepper to taste
Instructions
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Remove the husks off the corn and pull away silk; mais abspülen und halbieren
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Mais in eine große Schüssel geben und genug Milch einfüllen, um den Mais zu bedecken
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Mais etwa 15 Minuten in Milch einweichen lassen minuten
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Eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen; Schalten Sie jetzt den Ofen ein 🙂
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Mit einer langen Zange Mais aus der Milch nehmen und es in heißer Pfanne; zurücktreten; es sputtert und knallt!!! Drehen Sie den Mais und bewegen Sie ihn in der Pfanne, bis der größte Teil jedes Ohrs verbrannt aussieht
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Jetzt können Sie den Mais entweder in Butter rollen und beiseite stellen oder ihn zu Berge stellen und ein Messer nach unten schieben, um die Kerne freizugeben
Notizen
- Sie können den Mais rösten und einfrieren, wenn Sie möchten; Es ist immer schön, Suppen und Eintöpfe zu haben
- Die Prämisse hinter dieser Kochmethode ist hoch, heiß und schnell.Die Pfanne wird sehr heiß und fängt an zu rauchen; keine Panik.
- Schalten Sie die Entlüftung ein, öffnen Sie die Fenster. Und brenne das Haus nicht nieder.
