Pizzakruste aus Blumenkohl ist kein neues Konzept – aber es ist eines, das ich kürzlich in meine Essensrotationen implementiert habe. Sie sehen, ich kann Pizza nicht aufgeben, obwohl ich getreidefrei, milchfrei und kohlenhydratarm esse. Pizza ist mein Lieblingsessen. Ich musste eine gesunde Alternative finden.

Diese Blumenkohl-Pizzakruste ist überraschend lecker. Auch wenn Sie nicht getreidefrei / milchfrei essen, ich bin sicher, Sie werden dieses Rezept mögen. (Schauen Sie sich dieses hawaiianische Pizzarezept an, das diese Blumenkohlkruste verwendet).

Diese Kruste beweist, dass Sie immer noch Ihre Lieblingsspeisen haben können – auch wenn Sie eine restriktive Diät einhalten. Ich hoffe es gefällt euch!

Vorbereitung des Blumenkohls

Um Blumenkohl-Pizzateig zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Blumenkohl vorbereiten.

Um eine mittelgroße Pizzakruste herzustellen, habe ich etwa die Hälfte eines großen Blumenkohlkopfes verwendet. Dann habe ich es in meiner Küchenmaschine gerissen (etwa 20 Mal pulsierend). Als nächstes kochte ich den Blumenkohl 5 Minuten lang in der Mikrowelle. Dann ließ ich es abkühlen, bevor ich es in ein dünnes Geschirrtuch legte, um das gesamte Wasser herauszudrücken, das ich möglicherweise konnte. Das Endergebnis ist ein trockenes, krümeliges Blumenkohlmehl mit der Konsistenz von Couscous.

Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln, um vier zu füttern, oder eine Kruste vor der Zeit machen, um später zu essen.

Vorkochen der Beläge

Der Prozess der Herstellung einer Pizza mit Blumenkohlkruste unterscheidet sich von der Herstellung einer traditionellen hausgemachten Pizza.

Der Blumenkohl-Pizzateig wird zuerst von alleine gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.

Als nächstes werden der Kruste vorgekochte Beläge hinzugefügt. Sie können beliebige Beläge hinzufügen.

Dann wird die ganze Pizza etwa eine Minute lang unter den Grill gelegt, gerade lange genug, um die Beläge zu erhitzen und den Käse zu schmelzen.

Können Sie Blumenkohl Pizzakruste vor der Zeit machen?

Ja, Sie können die Kruste im Voraus machen. Blumenkohl-Pizzakruste hält sich sehr gut im Kühlschrank. So geht’s:

• Bereiten Sie die Kruste vor: Befolgen Sie die Rezeptanweisungen unten, um Ihre Pizzakruste zu backen, aber anstatt eine große Kruste zu machen, machen Sie 4 kleine Krusten. Kleinere Krusten sind leichter zu bearbeiten als eine große Kruste. Jede einzelne Kruste sollte etwa die Größe eines englischen Muffins haben.
• Im Kühlschrank lagern: Nach dem Backen die Krusten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Legen Sie die Krusten in einen Plastikbeutel oder einen verschlossenen Behälter. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
• Aufwärmen: Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Krusten in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Kruste durchgewärmt ist. Schalten Sie den Broiler ein. Legen Sie Käse und vorgekochte Beläge auf die Pizzakrusten. Platz unter dem Broiler für 30 Sekunden oder so, bis Käse geschmolzen ist und Toppings sind heiß.

Schmeckt Blumenkohl-Pizzakruste nach Blumenkohl?

Nein. Diese Pizzakruste schmeckt nicht nach Blumenkohl. Es wird mit Knoblauch, Pizzagewürzen und Nährhefe gewürzt. Sobald die Beläge der Pizza hinzugefügt sind, ist der Geschmack des Blumenkohls fast nicht mehr vorhanden.

Sobald Sie Beläge hinzufügen, werden Sie nicht merken, dass Sie eine Blumenkohlkruste essen.

Ist Blumenkohl-Pizzakruste gesund?

Ja. Diese Pizzakruste ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pizzakrusten. Die Basis der Kruste ist – Sie haben es erraten – Blumenkohl. Es gibt keinen Käse, Milchprodukte, Gluten oder Getreide hinzugefügt. Es ist eine pflanzliche Pizzakruste, die kohlenhydratarm und Paleo-freundlich ist.

Muss ich eine Küchenmaschine haben, um diese Kruste herzustellen?

Eine Küchenmaschine macht es sehr einfach, Blumenkohl zu kochen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, empfehle ich, den Blumenkohl fein zu hacken.

Ein Wort der Warnung: Dies wird eine Weile dauern. Um den Blumenkohl in sehr kleine, Couscous-ähnliche Stücke zu schneiden, können Sie 10 Minuten oder länger hacken.

Ich empfehle nicht, eine Gemüsereibe zu verwenden. Der Blumenkohl hat nicht die richtige Konsistenz für dieses Rezept.

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