Wie man Oliven einfriert – Ja, das kannst du!

Ich hätte nicht gedacht, dass man Oliven einfrieren könnte. Ew, würden sie nicht dehydriert, schlaff, schwammig oder eine andere Form von Grobheit herauskommen?

Als ich mich im Internet umsah, fand ich genau das. Sie sind zu wasserbasiert, und daher würde beim Auftauen und Aufwärmen das gesamte Wasser in ihnen, das zuvor gefroren war, austreten und sie ziemlich ekelhaft zurücklassen.

Aber.

Das ist auch das Gleiche, was sie zum Einfrieren so großartig macht.

Also, wie machst du das?

Bedecke sie mit Wasser! Ja, legen Sie sie in eine Muffinform oder eine kleine Schüssel oder sogar in Eiswürfelschalen – egal welche Portionsgröße Sie für später wünschen. Ich mag die Muffinform, weil es einfach war, 1/2 Tasse Portionen zu messen und zwischen zwei Dosen konnte ich ein paar auf einmal einfrieren. Dann bedecken Sie sie in einer flachen Wasserschicht.

Nach dem Einfrieren können Sie Ihre kleinen Oliveneiskuchen herausnehmen und in eine Plastiktüte mit Reißverschluss werfen. Später, wenn Sie Tostadas oder mexikanischen Auflauf machen oder einfach nur naschen möchten, ziehen Sie eine Tasse heraus, werfen Sie sie in eine Schüssel und Mikrowelle, bis sie gerade aufgetaut sind. Übertreiben Sie es nicht … einige Eiskristalle sind in Ordnung und platzen leicht auseinander.

Oder wenn Sie etwas geduldiger sind, können Sie den Block unter Wasser laufen lassen, aber trotzdem eine Schüssel darunter stellen, da das Eis nicht lange schmilzt und Oliven überall zerbröckeln.

Als ich die 3-Pfund-Dose Lives zum ersten Mal kaufte, stimmte ich zu, sie nur in gebackenen Gerichten zu verwenden, bei denen jede funky Textur sowieso nicht bemerkt würde, aber selbst meiner Mutter ging es gut, sie zu essen, nachdem sie zuvor gefroren waren, direkt aus der Schüssel. Erfolg!

Und ja, das sind eine Menge verdammter Oliven. Und ja, ich musste sie alle in Scheiben schneiden, weil sie ganz kamen. Zumindest waren sie schon entkernt! Es lohnt sich, die paar Dollar, um einen Gefrierschrank mit Oliven für Monate für jede ol’zufällige Gericht, das ich wollte bestückt haben.