Ein super einfaches Big Batch Rezept für Pizzasauce! Wenn Sie gerne Pizza zu Hause machen, sollten Sie auf jeden Fall wissen, wie man hausgemachte Pizzasauce zubereitet und einfriert!
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Zuerst die Kostenaufschlüsselung

Wenn Sie also mit San Marzano-Tomaten auf diese Sauce setzen, wird sie etwas teurer als Ihre Geschäftsmarke oder andere Marken. Das habe ich hier benutzt. Ich habe gehört, dass sie die besten Tomaten für die Herstellung von Pizzasauce waren.

Insgesamt sollten Sie mit diesem Rezept zwischen 65 und 70 Unzen Sauce haben. Wenn Sie ein kleines Glas Pizzasauce kaufen, erhalten Sie normalerweise 14 Unzen. Also lasst uns vergleichen! Denken Sie daran, ich lebe in Seattle und unsere Preise können unterschiedlich sein!

Hausgemachte (Artikel, die ich kaufen musste, um die Sauce zu machen)
28 Unzen Dose geschälte Tomaten – $ 5.99 (dann fand ich es bei TJ’s für $ 3.99, Pfui)
28 Unzen Dose Tomatenpüree – $ 3.69
1 gelbe Zwiebel – $ 0.53
frische Bio–Basilikumblätter – $ 2.99
insgesamt für 70 Unzen Pizzasauce – $ 13.20

Gesamtkosten pro Unze = $0.18

Im Laden gekaufte Pizzasauce
14 Unzen Glas Ragu – $1.99

Gesamtkosten pro Unze = $0.14

Autsch! Ich habe das nicht kommen sehen. Ich denke, wenn Sie Tomaten in Dosen verwenden würden, wären die Ergebnisse anders. Der Knoblauch, den ich verwendet habe, stammt aus meinem Garten, aber auch das frische Basilikum bringt uns an die Grenzen.

Es ist jedoch schön zu wissen, dass es nie wieder ein halboffenes Glas Pizzasauce in meinem Kühlschrank geben wird (Öffnungsdatum unbekannt). Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es so viel frischer schmeckt, wenn es hausgemacht ist.

Wenn ich das nächste Mal im Laden bin, werde ich mir die Preise für eine billigere Tomatenkonserve ansehen und sehen, ob sich der Unterschied zu den San Marzano-Tomaten lohnt.

Wie man hausgemachte Pizzasauce macht und einfriert

Sie benötigen einen großen Suppentopf oder Suppentopf, um Ihre Sauce zu köcheln. Ich ziehe es vor, einen Gummispatel mit hoher Hitze zu verwenden, um die Zwiebeln zu rühren, aber später wechsle ich zu einem Holzlöffel, um die Tomaten zu zerdrücken und zu rühren, während die Sauce köchelt.

Sobald die Sauce fertig ist, sollte sie den größten Teil des Weges abkühlen, bevor Sie versuchen, sie einzufrieren. Ich benutze einen Ein-Tassen-Pyrexglas-Messbecher, um die Sauce in die einzelnen Eiswürfelschlitze zu gießen.

Frieren Sie ein volles Tablett mit Würfeln etwa 3 Stunden lang ein oder bis sie vollständig gefroren sind. Nehmen Sie die Würfel wie bei normalem Eis aus den Schalen. Ganz ruhig!

Da ich nur eine zusätzliche Eiswürfelschale herumliegen hatte, musste ich die zusätzliche Pizzasauce im Kühlschrank aufbewahren, während ich darauf wartete, dass jede Charge einfrierte.

Sobald sie gefroren sind, in einen Ziploc geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie gerne Pizza zu Hause machen, werden sie nicht lange dauern!

Hinweise zum Pizzasaucenwürfel

• Zwei Saucenwürfel entsprechen ungefähr 1/4 bis 1/3 Tasse Sauce (je nachdem, wie voll Sie die Schalen füllen).
• Für eine Mini (12 Zoll) Boboli Pizzakruste (im Bild) sind 2 Würfel Sauce perfekt. Für eine große Pizza benötigen Sie 4-5 Würfel.
• Jede Saucencharge sollte 3-4 Würfelschalen ergeben, insgesamt mindestens 36 Würfel. Füllen Sie die Tabletts so voll wie möglich, um ein Einfrieren eines 4. Tabletts zu vermeiden.
• Tauen Sie ein paar Würfel auf, indem Sie sie in einen Ziploc-Beutel legen und etwa 10 Minuten in heißes Wasser tauchen.
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Big Batch Pizza Sauce Rezept zum Vorbereiten und Einfrieren, damit Sie in 10 Minuten hausgemachte Pizzasauce haben können, jederzeit!

Zutaten

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• 1 Esslöffel EVOO- oder Avocadoöl
• 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 28-Unzen-Dose Tomatenpüree (San Marzano-Tomaten)
• 1 28-unzen Dose geschälte Tomaten (San Marzano Tomaten)
• 5 frische Basilikumblätter
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel Zucker (optional)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer

Anleitung

Zubereitung der Pizzasauce:

1. In einem großen Suppen- oder Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie durchscheinend werden, oder 6-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
2. Knoblauch in den Topf geben und umrühren, bis er duftet (etwa 30 Sekunden).
3. Alle restlichen Zutaten in den Topf geben und gut verrühren. Zerdrücken Sie die geschälten Tomaten mit einem Holzlöffel vorsichtig (etwa 30 Sekunden lang) an der Seite des Topfes, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Hitze reduzieren und 12-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen (Sie können auch sofort etwas verwenden und den Rest einfrieren).

So frieren Sie die Sauce ein:

1. Sobald die Sauce abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig eine kleine Menge in jeden Abschnitt einer Eiswürfelschale. 3 Stunden oder bis zum vollständigen Einfrieren einfrieren. Nehmen Sie die Saucenwürfel aus dem Tablett und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter. Bewahren Sie die übrig gebliebene Sauce im Kühlschrank auf, während sie darauf wartet, gewürfelt und eingefroren zu werden.
2. Wiederholen, bis die ganze Soße weg ist. Dies dauert ungefähr 3 normale Tabletts (4, wenn die Würfel kleiner sind) und macht ungefähr 36 Würfel. Hinweis: Ihre Eiswürfelschale KANN sich von roter Sauce verfärben, wenn Sie die Sauce längere Zeit im Tablett belassen, obwohl dies bei mir nicht der Fall war.

Zum Aufwärmen der Sauce:

• Saucenwürfel in einen kleinen Ziploc geben und vollständig verschließen, dabei so viel Luft wie möglich aus dem Beutel entfernen. Füllen Sie eine tiefe Schüssel mit heißem Wasser und tauchen Sie den Beutel mit Würfeln bis zum Auftauen, etwa 10 Minuten.
• Zwei Soßenwürfel entsprechen ungefähr 1/4 Tasse Sauce.
• Für eine Mini (12 Zoll) Boboli Pizzakruste sind 2 Würfel Sauce perfekt. Für eine große Pizza benötigen Sie 4-5 Würfel.
• Verwenden auf pizza, pasta, knoblauch brot, oder überall sie könnte in der regel verwenden pizza sauce!

Anmerkungen

Hinweis: Sie müssen keine San Marzano-Tomaten verwenden, aber es macht die beste Pizzasauce!

Angepasst von Basic Pizza Sauce Rezept aus dem Food Network.

Ernährung

• Portionsgröße: 2 Würfel (1/4 Tasse)
• Kalorien: 35
• Zucker: 3g
• Fett: 1g
• Kohlenhydrate: 6g
• Protein: 1g

Rezeptkarte powered by

Um dieses Rezept zu machen, habe ich verwendet:

Vielen Dank viel zum Auschecken, wie man hausgemachte Pizzasauce macht und einfriert! Haben Sie ein spezielles Pizzasaucenrezept, das Sie gerne verwenden? Gib mir Bescheid!! Achten Sie darauf, #projectmealplan auf Social Media zu verwenden, zu teilen, oder wenn Sie dieses Rezept machen! Folgen Sie mir auf Pinterest für Mahlzeit Inspiration jeden Tag.

– Danielle

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