Auf der Suche nach Erdbeerkuchenfüllung – ganz einfach! Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Rezept, Wegbeschreibung, Zutaten und Kosten im Jahr 2021? Scrollen Sie diese Seite nach unten und folgen Sie den Links. Und wenn Sie Obst oder Gemüse mit nach Hause bringen und Marmelade, Salsa oder Gurken zubereiten möchten, finden Sie auf dieser Seite einfache, zuverlässige, illustrierte Anweisungen zum Einmachen, Einfrieren oder Konservieren. Es gibt viele andere verwandte Ressourcen, klicken Sie oben auf das Dropdown-Menü Ressourcen.

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Wie man Erdbeerkuchenfüllung macht – ganz einfach! Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Rezept, Anweisungen, Zutaten und Kosten

Können Sie Ihre eigene Erdbeertortenfüllung herstellen und herstellen! Hier ist, wie es geht, vollständige Anweisungen in einfachen Schritten und vollständig illustriert. Die Erdbeerkuchenfüllung schmeckt VIEL besser als der überzuckerte geschmacklose Glop in der Dose aus dem Supermarkt, und durch die Verwendung frischer Erdbeeren wird der Geschmack viel stärker!

Auf diese Weise hergestellt, haben die Gläser eine Haltbarkeit von 18 Monaten bis 2 Jahren und erfordern keine besondere Aufmerksamkeit.

Hier ist, wie Sie können, auch!

Anleitung zur Herstellung von Erdbeerkuchenfüllung

Zutaten und Ausrüstung für die Herstellung von 1 Liter Erdbeerkuchenfüllung (verdoppeln Sie einfach, um 2 Liter usw. herzustellen.)

Rezept und Wegbeschreibung

Schritt 1 – Auswahl der Erdbeeren

Sie können frische oder sogar gefrorene Erdbeeren verwenden, aber natürlich erhalten Sie den besten Preis und den frischesten Geschmack, wenn Sie Ihre eigenen auswählen. Normalerweise haben Erdbeeren in den USA und Europa im Juni und Juli Saison – überprüfen Sie den Erntekalender für Ihren Bundesstaat!

Schritt 2 – Waschen Sie die Gläser und Deckel

Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um die Gläser fertig zu machen, damit Sie später nicht überstürzt werden. Die Spülmaschine ist in Ordnung für die Gläser; Besonders wenn es einen „Desinfektions“ -Zyklus hat, wird die Wasserbadverarbeitung sie sowie den Inhalt desinfizieren! Wenn Sie keinen Geschirrspüler mit Desinfektionszyklus haben, können Sie die Behälter in heißem Seifenwasser waschen und abspülen, die Gläser dann durch 10-minütiges Kochen desinfizieren und die Gläser in heißem Wasser aufbewahren, bis sie verwendet werden. Lassen Sie die Gläser in der Spülmaschine auf „erhitzt trocken“, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen. Wenn Sie sie heiß halten, können die Gläser nicht brechen, wenn Sie sie mit der heißen Erdbeerkuchenfüllung füllen.

Legen Sie die Deckel 10 Minuten lang in eine Pfanne mit heißem, aber nicht ganz kochendem Wasser (wie vom Hersteller empfohlen) und ziehen Sie sie mit dem magnetischen „Lid Lifter Wand“ heraus.

Schritt 3 – Beeren waschen, schälen und sortieren!

Ich bin sicher, Sie können herausfinden, wie Sie die Früchte in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen.

Dann müssen Sie Stängel, Blätter und weiche oder matschige Beeren herausgreifen und entfernen. Die Beeren schälen (die oben angebrachten grünen Blätter entfernen).

Dann einfach das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen! Eine Reihe von Leuten haben geschrieben, um zu fragen, wo man die konischen Metallsiebe bekommt, die unsere Großmütter benutzt haben – hier ist wo:

Schritt 4 – Blanchieren Sie die Erdbeeren

Es ist ziemlich einfach: Legen Sie die Erdbeeren (bis zu 7 Tassen gleichzeitig) in einen großen Topf mit mindestens 1 Gallone kochendem Wasser. Kochen Sie jede Charge 1 Minute, nachdem das Wasser wieder zum Kochen gekommen ist. Sie „kochen“ die Erdbeeren nicht wirklich – blanchieren sie nur. Blanchieren bedeutet, die für kurze Zeit bei hoher Temperatur zu erhitzen, um die Enzyme zu stoppen, die dazu führen können, dass sich der Geschmack während der Lagerung verschlechtert.

Die heißen gekochten Früchte abtropfen lassen und in einer abgedeckten Schüssel oder einem Topf aufbewahren.

Das Foto kommt!!!

Schritt 5 – Machen Sie die Flüssigkeit für die Füllung

Mischen Sie 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel ClearJel Stärke mit der 3/4 Tasse Zucker in einem großen Topf. Fügen Sie die 1 Tasse Wasser (oder Erdbeersaft, wenn Sie natürlichen Erdbeersaft finden) hinzu und erhitzen Sie sie auf dem Herd, bis die Mischung dicker wird und zu sprudeln beginnt.

Dann fügen Sie die 3 und 1/2 Teelöffel Zitronensaft unter ständigem Rühren. Hinweis: Ich benutze Erdbeersaft, um den Geschmack und die natürliche Süße hinzuzufügen, aber Sie können einfach kaltes Wasser verwenden, da der Erdbeersaft teuer und schwer zu finden sein kann.

Warum ClearJel verwenden?

ClearJelⓇ ist eine Maisstärke, die modifiziert wurde, um ihr besondere und einzigartige Eigenschaften zu verleihen, wenn sie in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird vom USDA für die Herstellung von Kuchenfüllungen empfohlen, da es in den sauren Lebensmittelmischungen nicht zerfällt und sich während der Wärmebehandlung nicht ausreichend verdickt, um die beabsichtigte Wirkung der Hitze auf die Abtötung von Bakterien während der Konservenherstellung zu beeinträchtigen. Mit anderen Worten, es reduziert den Verderb und ist sicherer als Maisstärke. Es wird zum Verdicken von Dosenkuchenfüllungen sowie anderen Lebensmitteln gegenüber anderen Maisstärken bevorzugt, da es weniger oder keinen Nachgeschmack hat, die eingedickten Säfte glatt und klar sind und Lebensmittel, die mit ClearJel thickened eingedickt sind, eingefroren werden können.

Schritt 6 – Kombinieren Sie die Flüssigkeit mit den Beeren

Falten Sie die Beeren in die heiße Flüssigkeit. Vorsichtig umrühren.

Schritt 7 – Füllen Sie die Gläser mit der Erdbeermischung

Ziemlich selbsterklärend. Ein Glastrichter hilft. Schieben Sie das Glas vorsichtig an, damit es sich im Glas absetzt und den Luftraum verringert. Füllen Sie die Gläser innerhalb von 1 Zoll von der Oberseite, wischen Sie alle verschütteten Erdbeerkuchen Füllung der Oberseite, setzen Sie den Deckel und ziehen Sie den Ring um sie herum.

Schritt 8 – Verarbeiten Sie die gefüllten Gläser im Wasserbad

Legen Sie die gefüllten Gläser in den Eindoser und halten Sie sie mit mindestens 1 Zoll Wasser bedeckt und kochen Sie. wenn Sie sich auf Meereshöhe (bis zu 1.000 Fuß) befinden, kochen Sie Pint- und / oder Quart-Gläser 30 Minuten lang.

Wenn Sie sich in einer Höhe von 1.000 Fuß oder mehr befinden, sehen Sie sich diese Tabelle an.

Schritt 9 – Entfernen und kühlen Sie die Gläser – Fertig

Heben Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie an einem zugfreien Ort zu berühren oder zu stoßen (dauert normalerweise über Nacht) können dann entfernen sie die ringe, wenn sie möchten, aber wenn sie lassen sie sie auf, zumindest lösen sie ziemlich viel, so sie rosten nicht an Ort und Stelle durch eingeschlossene Feuchtigkeit. Sobald die Gläser abgekühlt sind, können Sie überprüfen, ob sie versiegelt sind und ob der Deckel abgesaugt wurde. Drücken Sie einfach in der Mitte, sanft, mit dem Finger. Wenn es auf und ab springt (oft ein Knallgeräusch), ist es nicht versiegelt. Wenn Sie das Glas sofort in den Kühlschrank stellen, können Sie es trotzdem verwenden. Einige Leute ersetzen den Deckel und verarbeiten das Glas neu, dann ist das ein bisschen zweifelhaft. Wenn Sie den Inhalt wieder aufheizen, ihn erneut einfüllen (mit einem neuen Deckel) und die ganze Zeit im Eindoser, ist dies normalerweise in Ordnung.

Andere Ausrüstung:

Von links nach rechts: Jar lifting tongs to pick up hot jars Deckelheber – zum Entfernen von Deckeln aus dem Topf mit kochendem Wasser (Sterilisieren) Deckel – Einweg – Sie dürfen sie nur einmal verwenden Ring – hält die Deckel am Glas, bis die Gläser abgekühlt sind – dann brauchen Sie sie nicht Einmachglas Trichter – zum Füllen der Gläser

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